CÁCH NẤU LẨU THÁI TOM YUM CHUẨN VỊ THÁI, NGON ĐẾN RỒI

Nước lẩu tom yum kết hợp vị chua, cay và beo béo, hương thơm phảng phất tạo nên một đỉnh cao đầy lôi cuốn. Cách nấu lẩu thái tom yum này cam kết đem đến bữa lẩu hấp dẫn, đảm bảo làm hài lòng cả gia đình.

Thái Lan không chỉ nổi tiếng với 'lẩu', mà còn là điểm đến của hương vị chua cay đặc trưng. Tom Yum, vị vua của các món lẩu, quyến rũ với hương thơm đặc biệt từ riềng, sả và lá chanh. Cách nấu lẩu Tom Yum chuẩn vị Thái Lan là một nghệ thuật, và bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước.

Thời gian thực hiện: 60 phút       Khẩu phần ăn: 5-6 người

NGUYÊN LIỆU CHO LẨU THÁI TOM YUM HOÀN HẢO

Cho nước dùng:

• 2.5L nước luộc gà
• 3 tép tỏi, 1 củ hành tím, 1 củ giềng, 2 cây sả, 8 lá chanh, 2 quả cà chua, ¼ quả dứa, 3 quả ớt đỏ, 1 quả chanh, 1 mớ húng quế
• 4 muỗng Tom Yum Paste, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 1/2 muỗng hạt nêm gà, 200ml nước cốt dừa

Đồ nhúng lẩu:

• Rau: cải thảo, cải ngọt, nấm nút, nấm kim châm, ngô non
• Thịt và hải sản: Mực, tôm, vẹn, thịt bò,...
• Đậu phụ, váng đậu, viên thả lẩu, thanh cua, bún, mì hay miến,...

BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU CHO LẨU THÁI TOM YUM

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho nước dùng

Tỏi, hành băm nhỏ. Giềng thái lát. Sả đập dập, cắt khúc 5-6 cm.

Lá chanh cắt đôi. Cà chua bổ múi cau.

Dứa thái nhỏ. Ớt thái vát. Chanh vắt lấy nước cốt

Bước 2. HẠT BỘ LẨU THÁI TOM YUM

Rót 1 muỗng canh dầu thực vật vào chảo ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Xào trong khoảng 1 phút. Sau đó thêm sả, riềng và lá chanh vào. Xào trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi sả hơi mềm.

Thả cà chua và dứa vào chảo. Xào khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cà chua hơi chín.

Rót nước luộc gà vào. Thêm tương Tom Yum và khuấy đều nước dùng. Sau đó thêm nước mắm, đường, hạt nêm, nước cốt dừa vào. Khuấy đều nước dùng.

Thêm ớt thái lát và vặn lửa ở mức 'Cao'. Ngay trước khi nước dùng sôi thì tắt bếp. Sau đó rót nước cốt chanh vào khuấy đều.

Để nước dùng nguội một chút trước khi chuyển sang nồi lẩu. Khi nước dùng đã chuyển thành nước lẩu, thêm một hoặc hai lá húng quế thái nhỏ vào.

Đặt nồi lẩu giữa bàn và giữ ấm trong khi bạn sắp xếp các nguyên liệu còn lại.

Bước 3. Chuẩn bị phần còn lại của nguyên liệu cho món lẩu

Bún luộc qua nước sôi, để ráo.

Rửa sạch cải thảo, cải ngọt và cắt khúc khoảng 3cm. Rửa sạch nấm nút và cắt đôi. Nấm kim châm bỏ góc tách nhỏ để dễ làm sạch.

Ngô cắt thành ba phần. Đậu phụ cắt thành miếng vuông khoảng 3cm

Cắt thanh cua theo góc hoặc cắt thành 3 đoạn.

Mực chuẩn bị sạch sẽ, cắt thành từng miếng hoặc khúc.

Vẹn ngâm trong nước muối khoảng 30 phút sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh để ráo

Tôm được gọt vỏ, loại bỏ đầu và chỉ đen, sau đó rửa sạch tôm bằng dĩa.

Sắp xếp viên lẩu lên đĩa.

Bước 4. Trang trí và thưởng thức

Đặt tất cả thành phần lên bàn, đun sôi nước dùng. Thêm những nguyên liệu có thời gian nấu lâu nhất như ngô, mực, viên cá và nấm đầu tiên. Khi nước dùng sôi trở lại, thêm các nguyên liệu còn lại. Dùng kèm với bún

NGUYÊN LIỆU LẨU THÁI TOM YUM

Để nấu thành công lẩu Tom Yum Thái Lan, nước lẩu phải có màu cam rực rỡ, hương thơm của sả, riềng, ớt và lá chanh phải đậm đà, vị cay đặc trưng. Chỉ khi đạt đến những yếu tố này, nồi lẩu mới thực sự ngon và chuẩn vị.

Chúc bạn thành công khi thực hiện công thức này và tận hưởng bữa ăn ngon cùng gia đình và bạn bè. Hãy thưởng thức mỗi khoảnh khắc!

Bài viết liên quan: