Buzz
Nếu bạn yêu thích vị giòn của măng cụt, hãy thử tìm hiểu một vài cách mới để nấu chúng. Từ việc bọc chúng trong thịt ba rọi đến việc nấu chúng một mình, măng cụt là một món ăn vặt ngon hoặc món phụ cho bất kỳ dịp nào. Nếu bạn muốn tìm hiểu một vài cách để nấu chúng, hãy đọc tiếp.
Nguyên liệu
Măng Cụt Xào Cải Bắp Sa Tế
- 1 muỗng canh (15 ml) dầu lạc
- 3 tép tỏi, cắt lát
- 1 cà rốt, cắt lát
- 1 1/2 chén (186 g) măng cụt, bóc vỏ và cắt lát
- 2 chén (300 g) cải bắp sa tế
- 1 thìa trà (5.5 g) muối
Cho 2 phần
Măng Cụt Nướng
- 1 lon 20 ounce (540 g) măng cụt đã cắt lát, rửa sạch
- 2 muỗng canh (30 ml) dầu oliu
- 1 thìa trà (5.5 g) muối
- 1/2 thìa trà (1 g) tiêu đen
Cho khoảng 2 chén (540 g)
Măng Cụt Ốp Lá Bacon Nướng - Rumaki
- 1⁄4 pound (110 g) gan gà, làm sạch và rửa sạch
- 1⁄4 chén (59 ml) nước tương
- 1 muỗng canh (6 g) gừng tươi bóc vỏ và bào nhỏ
- 2 muỗng canh (25 g) đường nâu nhạt, nén chặt
- 1/2 thìa trà (1 g) bột cà ri
- 12 miếng măng cụt đóng hộp, đã bóc vỏ
- 8 miếng thịt ba rọi, cắt ngang thành ba phần
Cho 24 phần
Các Bước
Làm Măng Cụt Xào Cà Rốt với Đậu Hà Lan
Xào tỏi trong dầu lạc trong 20 giây. Đổ 1 muỗng canh (15 ml) dầu lạc vào một chảo chống dính và đặt lên bếp ở lửa vừa. Khi dầu bắt đầu hơi khói, thêm 3 tép tỏi đã cắt lát và khuấy đều trong 20 giây.
- Từ tỏi sẽ trở nên thơm phức.
Thái và xào 1 cà rốt trong vòng 40 giây. Lột vỏ một cà rốt và cắt thành lát dày khoảng 1/4 inch (0,6 cm). Khuấy cà rốt vào chảo với tỏi và nấu cho đến khi cà rốt mềm một chút.
Thêm măng và đậu hà lan. Lấy ra 1 1/2 chén (186 g) măng cụt đã cắt và rửa sạch nếu bạn sử dụng măng từ lon. Khuấy măng vào chảo cùng với 2 chén (300 g) đậu hà lan.
Thêm muối và xào đều hỗn hợp trong 3 phút. Khuấy vào 1 muỗng trà (5,5 g) muối và tiếp tục nấu và khuấy rau cho đến khi chúng mềm một chút. Rau vẫn phải giữ được sự giòn khi chúng đã chín.
Chế biến măng cụt xào cùng đậu hà lan. Tắt bếp và chuyển rau vào một đĩa hoặc tô phục vụ. Phục vụ ngay lập tức với cơm hấp hoặc mì đã nấu.
- Mặc dù bạn có thể đựng thức ăn thừa trong một hũ đậy kín trong tủ lạnh trong 3 đến 4 ngày, nhưng đậu hà lan có thể trở nên mềm.
Làm Măng Cụt Nướng
Đặt lò vào nhiệt độ 475 °F (246 °C) và rửa sạch măng cụt. Mở lon măng cụt cắt sẵn 20 ounce (540 g) và loại bỏ nước lỏng. Nếu bạn sử dụng măng cụt tươi, hãy sử dụng dao bào rau cải để lột vỏ. Sau đó, cắt măng thành lát dày khoảng 1/4 inch (0,6 cm).
Trộn măng cụt với dầu olive, muối, và tiêu. Đặt măng cụt vào một tô nhỏ và rưới 2 muỗng (30 ml) dầu olive lên. Rắc 1 muỗng trà (5,5 g) muối và 1/2 muỗng trà (1 g) tiêu lên. Khuấy măng cụt cho đến khi chúng được gia vị đều.
Phân phối măng cụt lên một khay và nướng trong 15 phút. Chuyển măng cụt đã được gia vị vào một đĩa nướng và phân phối chúng để chúng nằm trong một lớp duy nhất. Đặt măng cụt vào lò và nướng trong 15 phút. Khuấy đều chúng đôi khi để chúng nướng đều.
Lấy ra và phục vụ măng cụt nướng. Khi măng cụt nóng và vàng ở các mép, lấy khay ra khỏi lò. Phục vụ măng cụt nướng như một món ăn kèm cho thịt nướng hoặc như một loại gia vị cho các loại súp.
- Để lại măng cụt nướng thừa trong một hũ đậy kín trong tủ lạnh trong 2 đến 3 ngày.
Làm Măng Cụt Nướng
Cắt gan gà thành từng miếng dày 1/2 inch (1.3 cm). Lấy 1⁄4 pound (110 g) gan gà sạch và đặt chúng trên một tấm thớt. Sử dụng một con dao sắc để cắt gan thành 24 miếng có kích thước khoảng 1/2 inch (1.3 cm).
Trộn với nhau nước tương, gừng, đường nâu, và bột cà ri. Đổ 1⁄4 cup (59 ml) nước tương vào một tô và khuấy đều cùng với 1 muỗng (6 g) gừng tươi bào nhuyễn, 2 muỗng (25 g) đường nâu nhạt, và 1/2 muỗng trà (1 g) bột cà ri. Khuấy cho đến khi gia vị tan hết.
- Điều này sẽ tạo thành nước xốt ướp cho gan gà.
Ướp gan gà trong 1 giờ. Khuấy gan gà đã cắt vào tô có nước xốt ướp để chúng được phủ một lớp hỗn hợp. Đậy kín tô bằng bọc thực phẩm và để gan trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Ngâm que xiên trong nước lạnh trong 1 giờ. Trong khi gan gà ướp, ngâm 24 que xiên trong một tô nước lạnh. Để chúng ngâm trong 1 giờ để tránh cháy khi bạn cho chúng vào lò. Làm ráo nước ngay trước khi bạn chuẩn bị để lắp ráp măng cụt.
Đặt lò nướng ở nhiệt độ cao và cắt 12 măng cụt làm đôi. Đặt măng cụt trên một tấm thớt và sử dụng một con dao sắc để cắt mỗi chiếc thành đôi theo chiều ngang.
- Bạn sẽ có tổng cộng 24 miếng măng cụt.
Quấn 1 miếng thịt ba chỉ quanh 1 miếng gan và 1 miếng măng cụt. Lấy 8 lát thịt ba chỉ đã cắt ngang thành ba phần và đặt 1 miếng trên bề mặt làm việc. Lấy gan gà ra khỏi nước xốt ướp và đặt 1 miếng lên thịt ba chỉ cùng với 1 miếng măng cụt. Quấn thịt ba chỉ xung quanh chúng và đặt một que xiên đã ngâm qua.
- Quấn mỗi miếng măng cụt để bạn có 24 miếng măng cụt được quấn thịt ba chỉ.
- Que xiên sẽ giữ thịt ba chỉ với gan và măng cụt.
Sắp xếp măng cụt trên một tấm hoặc khay nướng lò. Đặt tất cả các miếng măng cụt được quấn thịt ba chỉ trên một tấm nướng hoặc khay nướng có viền để chúng nằm trong một lớp đều.
Nướng măng cụt trong lò nướng trong 5 đến 6 phút. Đặt khay chứa măng cụt 2 inch (10 cm) dưới nguồn nhiệt từ lò nướng. Nướng măng cụt cho đến khi thịt ba chỉ trở nên giòn và gan gà chín. Bạn sẽ cần sử dụng kẹp để lật măng cụt một lần để chúng nướng đều.
Loại bỏ và phục vụ măng cụt. Tắt lò nướng và lấy ra khay. Chuyển các miếng măng cụt được quấn thịt ba chỉ vào một đĩa phục vụ và phục vụ chúng ngay lập tức.
- Tránh lưu trữ phần thừa vì thịt ba chỉ sẽ trở nên mềm.
Mẹo
Những điều bạn cần
Măng cụt xào cùng đậu bắp xanh
- Bộ đo lường và thìa
- Chảo chống dính
- Thìa
- Dao và thớt
- Đĩa phục vụ hoặc tô
Măng cụt nướng
- Thìa đo lường
- Mở nắp lon hoặc dao và thớt
- Cái tô nhỏ
- Thìa
- Khuôn nướng
Măng cụt cuộn thịt ba rọi (Rumaki)
- Bộ đo lường và thìa
- Dao và thớt
- Tô
- Thìa
- Chất bao phim thực phẩm
- Cây que
- Khuôn nướng hoặc khay nướng
- Kéo nắm thức ăn
- Dĩa phục vụ
