Buzz
Bạn đang muốn biết cách làm mì quảng chay miền Trung thơm lừng? Hãy tham khảo ngay công thức từ Mytour!
15 phút Chuẩn bị
25 phút Số lượng
2 - 3 phần
Mì quảng chay là một món ăn ưa thích của những ai yêu mến ẩm thực chay. Cùng Mytour khám phá cách nấu mì quảng chay đậm đà miền Trung nhé!
Danh sách nguyên liệu cho mì quảng chay
- 100g mì quảng
- 150g nấm linh chi nâu
- 2 cây mì căn
- 1 cây nấm đùi gà
- 50g tàu hũ khô
- Boa- rô, đậu phộng rang, củ nén, dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm chay, đường, hạt nêm chay, ớt bột, nước tương
Danh sách nguyên liệu cho mì quảng chayHướng dẫn nấu mì quảng chay ngon tại gia
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch nấm đùi gà, nấm linh chi, củ nén, boa-rô đã sẵn sàng.
Cắt nấm đùi gà thành miếng nhỏ, tách chân nấm linh chi, đập dập củ nén, cắt boa-rô mỏng.
Ngâm tàu hủ ky trong nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo và ướp với 3 muỗng nước tương trong khoảng 1 giờ.
Mì căn xé ra thành miếng vừa, trụng nhanh trong nước sôi nếu cần.
Chuẩn bị nguyên liệuBước 2 Xào nguyên liệu
Hâm nóng chảo, cho 4-5 muỗng canh dầu vào, khi dầu ấm cho boa-rô phi thơm. Thêm củ nén và tàu hủ ky khô vào xào đều.
Giảm lửa nhỏ, thêm mì căn, nấm linh chi nâu và nấm đùi gà vào chảo, xào đều một lát rồi tắt bếp.
Xào nguyên liệuBước 3 Nấu nước dùng
Tắt bếp và nêm vị cho nguyên liệu với 3 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm, 3 muỗng canh nước tương và 2 muỗng bột bứt rồi trộn đều.
Nấu nước dùngBật lửa nhỏ, đảo đều gia vị cho chúng tan chảy. Đổ nước vào chảo, lượng vừa đủ cho 2 tô canh.
Bước 4 Thành phẩm
Khi nước sôi, tắt bếp. Cho nguyên liệu đã xào vào tô, sau đó đổ nước dùng vào, rắc thêm đậu phộng giã rang để tăng hương vị.
Mì quảng chayMì quảng chay thơm ngon chuẩn vị miền trung là món ăn không thể bỏ qua. Hương vị thơm từ nấm hòa quyện với nước dùng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Thưởng thức
Sắc màu từ nấm, tàu hủ ky, mì quảng và mì căn cùng các nguyên liệu khác tạo nên hương vị đặc biệt, làm món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn và khó cưỡng lại. Hãy cùng vào bếp và thử nghiệm món mì quảng chay cho cả nhà thưởng thức nhé!
Thưởng thứcHy vọng món mì quảng chay chuẩn vị miền trung từ Mytour sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Để đổi gió, bạn cũng có thể xem Công thức mì quảng miền Trung đậm chất quê hương để cả nhà cùng thưởng thức.
Mua rau sạch tại Mytour:
