Cách nấu miến lòng gà đơn giản và dinh dưỡng cho cả nhà

Ngoài thịt gà, lòng gà cũng là nguyên liệu được ưa chuộng trong nhiều món ăn. Chúng ta có thể biến tấu nhiều món ngon từ lòng gà, mang lại hương vị đặc biệt và dinh dưỡng. Cùng Mytour khám phá cách nấu miến lòng gà này để mọi việc trở nên đơn giản hơn nhé.

Theo Y học cổ truyền, lòng gà không chỉ là nguyên liệu cho các món ngon mà còn có nhiều công dụng trong việc phòng và chữa bệnh. Cùng nhau khám phá những công dụng của lòng gà như: giúp tiêu hóa, tăng cường sức khỏe, và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật khác nhau.

Nguyên liệu cho món miến lòng gà

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Chọn mua miến: Nên chọn miến màu xám nhạt, tránh miến màu trắng hoặc vàng đã qua tẩy hoặc ngâm màu thực phẩm. Tránh miến bị nát, chọn miến thẳng, đều và dày đều. Khi mua, nên ngửi thử, tránh mua miến có mùi lạ hoặc mùi hóa chất. Chọn miến đóng gói, lưu ý hạn sử dụng, chọn thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Chọn mua lòng gà: Nên chọn lòng gà tươi, màu hồng, tránh mua lòng gà xiển màu và tránh lòng gà có đốm nhoè trên bề mặt. Khi mua, nên cầm vào thấy săn chắc, tránh mua lòng gà quá mềm hoặc bị chảy chất nhầy. Không nên mua lòng gà đã để quá lâu, có mùi hôi, tanh nồng.

Chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo): Nên chọn mộc nhĩ khô vừa dễ sử dụng và an toàn hơn. Khi mua, chọn loại có tai nấm lớn, bóng nhẹ và gốc ít nấm con. Về màu sắc, nên mua loại có màu hổ phách sậm đẹp mắt, tránh loại màu đen sẽ không giòn khi ăn.

Chọn mua nấm hương (nấm đông cô): Đối với nấm khô, chọn loại không bị nứt gãy, không bị mốc và mũ nấm có màu nâu sáng, màu sắc không khác nấm tươi. Đối với nấm tươi, nên chọn loại màu vàng nâu và có chân nấm ngắn một chút, tránh loại có kích thước quá lớn hoặc màu nâu quá sậm.

Cách nấu miến lòng gà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch miến và ngâm nở.

Mộc nhĩ, nấm hương cũng được ngâm nước, rồi rửa sạch và cắt thành sợi.

Măng khô được luộc khoảng 5 phút, bỏ phần già và xé sợi. Lòng mề gà sau khi rửa sạch với muối, được cắt miếng vừa ăn.

Bước 2 Nấu nước súp

Đun dầu trong chảo, khi nóng thì phi hành khô thơm, sau đó thả lòng gà cùng nước mắm, hạt nêm, một chút tiêu và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào.

Khi lòng gà chín, lấy ra riêng. Tiếp tục trong cùng chảo, thêm chút dầu và xào măng, nấm hương, mộc nhĩ và ½ muỗng cà phê bột ngọt đến khi chín tới.

Sau đó, đổ lòng gà, măng, mộc nhĩ và nấm hương vào nồi nước dùng xương, đun 3 – 5 phút thì tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Cuối cùng, cho miến vào nồi, sau đó đổ ra tô, xếp các nguyên liệu cùng ít hành lá lên trên, đổ nước dùng vào. Đã xong!

Thưởng thức

Miến lòng gà mang hương vị đậm đà với sự pha trộn của lòng gà giòn và nấm hương mềm mịn, cùng với hành lá thơm ngon. Hãy thưởng thức ngay!

Đó là cách nấu miến lòng gà đơn giản và bổ dưỡng mà Mytour muốn chia sẻ với bạn. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!