Cách nấu món bò hầm sả thơm lừng - Mytour

Mang đến sự mới mẻ cho bữa ăn gia đình, Mytour sẽ hướng dẫn cách nấu bò hầm sả - một món ăn truyền thống nhưng luôn hấp dẫn và thơm ngon. Hãy cùng khám phá! 

Giới thiệu về món bò hầm sả 

Thịt bò thơm ngon và dễ chế biến thành nhiều món ngon, từ bún bò, bò rang gừng, bò xào lăn đến bò sốt vang... Nhưng một trong những món không thể bỏ qua là bò hầm sả, hấp dẫn với hương vị đặc trưng của sả. 

Món bò hầm sả, một sự lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình. Thịt bò mềm, nước dùng thơm ngọt, hòa quyện với mùi sả tạo nên bữa ăn tuyệt vời. Ăn kèm cơm hoặc bún rau thơm, đều là sự lựa chọn tuyệt vời. 

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị và tìm kiếm một món ăn dinh dưỡng cho gia đình, hãy thử ngay hai cách nấu bò hầm sả ngon miệng của Mytour. 

Ảnh: Sưu tầm

Bí quyết nấu món bò hầm sả thơm ngon và dễ làm

Cách nấu món bò hầm sả không cầu kỳ như ngoài hàng, nhưng với bí quyết hầm thịt bò độc đáo, chắc chắn sẽ giúp chị em nội trợ trổ tài với món ăn xuất sắc nhất. Dưới đây là 2 cách nấu bò hầm sả ngon mà bạn nên thử ngay. 

Cách nấu bò hầm sả với cà rốt

Thời gian chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Bắp bò: 1kg 
• Sả: 15 cây
• Gừng: 1 củ
• Muối, đường, dầu ăn
• Cà rốt: 2 củ
• Nước cốt dừa tươi

Cách thực hiện 

Bước 1: Bóc vỏ cây Sả, rửa sạch và thái nhỏ, đồng thời đập dập một phần để sử dụng sau. Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập nhỏ. Cà rốt gọt vỏ và thái miếng tròn. 

Thịt bò sau khi mua về, hãy sơ chế bằng cách rửa sạch bằng nước nóng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Để thịt ráo nước, thái miếng vuông và ướp với sa tế, hạt nêm, bột canh, đường, tỏi sả. Để thịt thấm gia vị khoảng 30 phút. 

Hình ảnh: Tổng hợp

Bước 2: Bắt đầu quá trình hầm bò bằng cách phi thơm hành tỏi, sả. Sau đó, thêm thịt bò thái miếng vào xào sơ trong khoảng 3 – 5 phút. Đổ nước dừa vào và đặt cây sả đã đập dập vào nồi nước. Đun sôi và thêm cà rốt đã thái miếng vào. Nếu nước cạn, có thể thêm nước. Kiểm tra khi nào thịt bò mềm, cà rốt chín thì nêm nếm gia vị và tắt bếp. Thời gian lý tưởng là khoảng 1 tiếng để thịt bò mềm, nước bò ngọt và thấm đều hương vị sả. 

Thành phẩm sau khi chế biến

Sau khi hoàn tất quá trình chế biến, bạn sẽ có một bữa ăn hấp dẫn và dinh dưỡng. Thịt bò mềm, ngon miệng, cảm giác béo ngậy đậm đà khác biệt với cách xào thông thường. Cà rốt và thịt bò hòa quyện với hương vị thơm của sả, tạo nên một bữa ăn ngon miệng mà không gây ngán. 

Món bò hầm sả thích hợp để ăn kèm với bún, cơm, và rau luộc, hoặc dua chua sẽ tạo điểm đặc biệt. Nếu bạn không muốn sử dụng cà rốt, có thể thay thế bằng ngô và củ cải để tạo hương vị mới lạ. Hãy cùng khám phá cách làm ngon miệng dưới đây nhé!

Hình ảnh: Tổng hợp

Chế biến bò hầm sả với ngô và củ cải

Thịt bò thơm ngon, béo ngậy hòa quyện với ngô và củ cải trắng, tạo nên món ăn ngọt ngào và cực kỳ dinh dưỡng. Hãy cùng xem cách làm chi tiết dưới đây nhé. 

Thời gian chuẩn bị:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bắp bò: 1kg 
• 2 củ cải
• 2 bắp ngô ngọt
• 15 cây sả
• 1 củ gừng
• Muối, đường, dầu ăn, bột canh, hạt nêm

Các bước thực hiện:

Bước 1:Chuẩn bị các loại rau củ quả như hành tỏi, gừng, củ cải, ngô. Rửa sạch và chuẩn bị thành từng miếng vừa ăn. Sả để cây đập dập. 

Ảnh: Sưu tầm

Bước 2:Rửa sạch thịt bò bằng nước muối hoặc nước sôi, ngâm khoảng 3 – 5 phút. Sau đó thái thịt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. 

Bước 3: Ướp thịt với gia vị, gừng, tỏi, hành, đường trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị. 

Bước 4: Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành tỏi. Sau đó, xào thịt bò ướp cho đến khi săn lại, rồi đổ nước vào nồi cho ngập thịt. Thêm sả đập dập vào nồi, đun sôi. Nếu có bọt màu vàng, hớt ra. Khoảng 30 phút sau, thêm ngô và củ cải đã cắt vào nồi, đun cho đến khi cải và ngô mềm. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp. 

Ảnh: Sưu tầm

Thành phẩm sau khi chế biến 

Món bò hầm sả với ngô, củ cải và rau thơm sẽ làm cho bữa cơm của bạn trở nên đặc sắc. Sự hòa quyện giữa thịt bò, ngô và củ cải tạo nên một bữa ăn ấm áp, mới lạ, thậm chí từ những nguyên liệu đơn giản. Món này hứa hẹn mang đến hương vị ngon miệng và thú vị cho bữa ăn gia đình. 

Hình ảnh: Tổng hợp

Mẹo nhỏ tạo hương vị tuyệt vời cho món bò hầm sả

• Chọn thịt bò màu đỏ thẫm, thịt có thớ nhỏ mềm, kiểm tra bằng cách ấn vào thịt không bị dính và có mùi hôi. 
• Rửa thịt bò bằng nước gừng sả nóng khoảng 3 – 4 phút để loại bỏ mùi hôi. 
• Ninh thịt bò ở lửa nhỏ để thịt mềm và ngấm gia vị đều. 

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để nấu món bò hầm sả tại nhà từ Mytour Blog. Chúc bạn thành công và mang đến sự mới mẻ cho thực đơn hàng ngày của bạn.