Cách nấu món cá diêu hồng kho me dễ làm, thơm ngon đến không ngờ

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì cho gia đình, hãy thử làm món cá diêu hồng kho me nhé! Hãy xem cách làm cá diêu hồng kho me dưới đây, đơn giản mà vẫn thơm ngon lạ kỳ!

Dưới đây là cách nấu món cá diêu hồng kho me ngon đúng điệu, giúp bạn có bí quyết làm món này một cách dễ dàng nhất mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Hãy cùng Mytour khám phá chi tiết cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu cho món cá diêu hồng kho me

Mẹo hữu ích
Để chọn được cá diêu hồng tươi ngon, hãy chú ý đến màu sắc của cá. Cá tươi thường có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, thịt sẽ ngon hơn. Màu sắc bên trong của thân cá có màu đỏ là dấu hiệu của cá tươi. Nếu có thể, bạn nên chọn những con cá còn sống. Nếu mua cá đã chế biến, hãy kiểm tra mắt cá có trong hay không, khi cầm vào cảm nhận được nhớt bóng, vẩy chắc, mùi hồng, và khi thả xuống nước không nổi thì cá đó vẫn còn tươi.

Cách làm món cá diêu hồng kho me

Bước 1 Chuẩn bị cá diêu hồng

Sau khi mua cá diêu hồng về, sử dụng hỗn hợp muối và 1 muỗng canh giấm để chà xát đều lên thân cá. Điều này giúp cá không bị tanh và giảm độ nhớt của thịt cá.

Tiếp theo, làm nhiều khúc trên thân cá bằng dao và chà xát lần nữa với hỗn hợp muối và giấm để loại bỏ phần máu đông trong thân cá. Rồi rửa sạch cá với nước sạch.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đổ một chút nước nóng vào me, để ngâm khoảng 3 - 5 phút giúp me mềm và có chất chua. Rửa sạch tỏi, ớt và hành tím, sau đó băm nhỏ. Thêm vào 1 muỗng canh tương ớt và nhào đều để lấy nước cốt me.

Bước 3 Ướp cá

Cho 1/2 phần tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào cá, sau đó thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường.

Sau đó, thêm nước cốt me vào và trộn đều để gia vị thấm đều vào từng phần thịt, ướp khoảng 15 phút.

Mẹo nhỏ
Vì nước cốt me có hơi chua, bạn có thể thêm một ít đường để cân bằng hương vị nếu muốn nhé.

Bước 4 Kho cá

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh đường và đảo đều ở lửa vừa cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu vàng để tạo màu cho các miếng cá. Tiếp theo, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn.

Khi nước trong chảo sôi, cho phần tỏi, ớt, và hành tím đã băm nhỏ trước đó vào để phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, hành và tỏi chuyển sang màu vàng, thì cho cá vào chảo và đảo đều để cá được thấm gia vị.

Tiếp theo, rưới đều phần sốt me đã ướp cá vào, sau đó thêm một ít nước lọc sao cho mực nước vừa đủ ngập các mảnh cá lên trên. Đậy nắp lại và đun với lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút.

Khi cá đã chín mềm, thịt cá săn đều và nước sốt sánh lại, tắt bếp và gấp cá ra để thưởng thức.

Thành phẩm

Không chỉ được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, cá diêu hồng còn có thịt thơm ngon và mềm mại, là nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn như cá diêu hồng kho me. Hương vị đậm đà của thịt cá kết hợp với vị chua nhẹ của me tạo ra một món ăn kích thích vị giác và rất ngon miệng.

Trên đây là một số thông tin về cách làm món cá diêu hồng kho me đậm đà mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình thưởng thức. Với nguyên liệu phổ biến và cách chế biến đơn giản như vậy, bạn có thể thành công trong việc làm món ăn này.

Mua nước mắm tại Mytour để chuẩn bị cho việc làm món cá diêu hồng kho me: