Buzz
Cá lóc không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mà còn là nguồn bổ sung cho sức khỏe, đặc biệt tốt cho bà bầu và người ốm. Hôm nay, cachlambep sẽ chia sẻ cách nấu cá lóc kho nghệ vàng ngon tuyệt. Cùng nhau vào bếp và trổ tài nấu ăn nhé!
- Danh sách nguyên liệu cho món cá lóc kho nghệ ngon:
1 kg cá lóc
Chú ý: hãy lựa chọn cá lóc với kích thước vừa vì chúng thường có thịt dai và ngọt, rất phù hợp cho bữa ăn. Tránh chọn những con cá quá nhỏ có thể có nhiều xương và thịt nhão, cũng tránh chọn cá quá to để tránh thịt bở và xương cứng.
Hãy chọn những con cá lóc có da bóng, tươi sống để đảm bảo chất lượng.
1 củ nghệ
1 củ gừng
50g Lá gừng tươi
50g Hành tím, ớt sừng, tiêu bột
Nước mắm ngon, muối ăn, đường trắng, bột ngọt (mỗi loại 2 muỗng)
100 ml Rượu trắng
2. Hướng dẫn cách nấu cá lóc kho nghệ
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cá lóc được làm sạch bằng cách cạo vảy và rồi chà rượu để loại bỏ nhớt. Sau đó, cá được rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Gừng và nghệ tươi sau khi cạo vỏ được rửa sạch và cắt thành từng miếng.
Hành khô lột vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Giã nhuyễn từng nguyên liệu: hạt tiêu, gừng, ớt. Giữ gừng riêng.
Làm sạch và cắt gừng thành sợi.
– Bước 2: Bắt đầu ướp và kho cá.
Đặt cá vào bát, đổ toàn bộ hỗn hợp nguyên liệu vừa giã nhuyễn vào. Nêm thêm muối, nước mắm, dầu ăn và đường. Đảo đều để cá lóc ngấm gia vị trong 20 phút.
Sau 20 phút, đun nóng nồi và thêm dầu ăn. Khi dầu già, thêm đường cát để cá lóc kho có màu vàng nâu bắt mắt. Bắc hành tím phi thơm và cho cá lóc vào kho đến khi cá săn lại. Thêm nước sôi và xấp thịt cá, đậy vung. (Lưu ý: kho trên lửa nhỏ).
Sau khi cá kho xong, bạn sẽ có một món cá lóc kho nghệ mềm ngon và hấp dẫn. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ cách nấu món ăn này. Chúc bạn thành công!
Những điều cần thiết khi nấu cá lóc kho nghệ ngon
– Để có một món cá lóc kho nghệ ngon, bạn cần phải chuẩn bị cá lóc kỹ lưỡng.
– Ứp cá lóc cần thời gian để gia vị thấm đều, loại bỏ mùi tanh. Quan trọng nhất, cá phải mang mùi đặc trưng từ nghệ tươi.
– Tránh sử dụng quá nhiều gừng tươi và nghệ để bảo toàn hương vị thơm ngon của cá lóc.
Xem video hướng dẫn nấu món cá lóc kho nghệ ngon
Thông tin về cách nấu món cá lóc kho nghệ ngon
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 60 phút
Tổng thời gian: 80 phút
Món ăn dành cho bữa trưa và tối
Phù hợp cho bốn người thưởng thức
Xuất xứ: Việt Nam
Tổng lượng calo: 300 Kcal
Người đăng: Trọng Khải
Từ khóa: Bí quyết nấu cá lóc kho nghệ thơm ngon
