Buzz
Món cá trê om hoặc kho luôn được nhiều gia đình yêu thích bởi vị mặn mà và thịt cá tươi ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách nấu món cá trê om chuối đậu thơm ngon và lạ miệng để chiêu đãi gia đình.
15 phút Thời gian nấu
75 phút Khẩu phần
3-4 người
Cá trê được dùng để nấu món kho và om, tùy theo vùng miền mà cách chế biến khác nhau. Bài viết này hướng dẫn cách nấu món cá trê om chuối đậu miền Bắc, thơm ngon và đậm đà.
Thành phần nấu món cá trê om chuối đậu
- 6 con cá trê nhỏ, khoảng 1 kg
- 10 quả chuối xanh
- 5 quả cà pháo
- 100g thịt ba chỉ
- 2 miếng đậu hũ
- 5 nhánh ngò gai
- ⅓ bó lá lốt hoặc lá tía tô
- 2 muỗng canh mẻ
- 50g hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, bột nghệ, muối, đường
Thành phần để nấu món cá trê om chuối đậuCách nấu món cá trê om chuối đậu
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị các thành phầnĐầu tiên, bạn cắt chuối thành từng đoạn và gọt vỏ. Đối với cà pháo, loại bỏ phần cuống và cắt miếng vừa ăn. Ngâm cả hai vào nước muối khoảng 1 giờ để chuối không bị thâm và giữ được độ đẹp, sau đó rửa sạch và để ráo.
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, lá lốt hoặc lá tía tô, ngò gai nhặt lá, rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt.
Cá trê khi mua về rửa sạch, làm sạch mùi tanh, bỏ nội tạng, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2 Tẩm ướp cá
Tẩm ướp cáKhi cá đã ráo nước, đặt vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nghệ và trộn đều để gia vị ngấm vào cá. Ướp cá trong 30 phút.
Bước 3 Nấu cá và hoàn thiện món ăn
Chế biến và hoàn thiện món cá omĐun nóng nồi, thêm dầu và 1 muỗng cà phê hành tím, sau đó thêm 100g thịt ba chỉ vào xào cùng. Hành tím làm cho thịt thơm hơn. Tiếp theo, thêm chuối xanh và cà pháo đã ngâm vào xào cho đến khi thịt săn lại, sau đó thêm 500ml nước và đun sôi.
Tiếp theo, thêm cá trê vào nồi, đun khoảng 5 phút, thêm mẻ và nêm nếm cho vừa ăn. Thêm đậu hũ và khi cá chín, cho thêm lá lốt hoặc lá tía tô vào là hoàn thành.
Bước 4 Kết thúc món ăn
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có món cá trê om chuối đậu thơm ngon để thưởng thức cùng cơm trắng! Thịt cá trê vàng óng hấp dẫn, mùi thơm quyến rũ.
Thành phẩm món ănThưởng thức món ăn
Món ăn này mang hương thơm nhẹ của bột nghệ, hòa quyện với hương thơm của lá lốt hoặc tía tô và hành tím. Thịt cá săn chắc, mềm mịn và nước dùng ngọt thanh, chuối và cà pháo giữ được độ giòn. Món này dùng với cơm trong mùa mưa thật tuyệt vời.
Món cá trê om chuối đậu hoàn chỉnhTrên đây là hướng dẫn các bước nấu món om nổi tiếng miền Bắc, hy vọng chia sẻ của Mytour giúp món cá trê om chuối đậu trở thành món mới trong thực đơn gia đình bạn. Chúc bạn thành công khi nấu món này!
Mua nguyên liệu tại Mytour để làm món cá trê om chuối đậu:
