Cách nấu món mướp đắng xào thịt bò hấp dẫn – Mytour

Mướp đắng xào thịt bò là một món ăn dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích. Bạn có thể tự tay chế biến món này để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình. Trong bài viết này, Mytour sẽ chia sẻ công thức đơn giản để bạn thực hiện món thịt bò xào mướp đắng thơm mềm, bổ dưỡng.

1. Mướp đắng xào thịt bò có tác dụng gì?

Mướp đắng và thịt bò là hai nguyên liệu phổ biến, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mướp đắng, hay còn gọi là khổ qua, có vị đắng đặc trưng và chứa nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin C, sắt, magie. Trong Đông Y, mướp đắng được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh như đau mắt đỏ, thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, giảm triệu chứng mụn nhọt và sưng viêm. 

Đồng hành cùng những lợi ích tuyệt vời, mướp đắng đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong bếp. Khi hòa quyện với thịt bò, món thịt bò xào mướp đắng không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Cách chế biến món ăn này lại vô cùng đơn giản, phù hợp cho những ai đang tìm kiếm món bò ngon dễ làm tại nhà mà không mất quá nhiều thời gian.

2. Cách xào mướp đắng với thịt bò

Món mướp đắng xào thịt bò được chế biến đơn giản với chỉ vài nguyên liệu. Hãy thực hiện theo công thức dưới đây để có một món ngon cho gia đình!

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Chuẩn bị nguyên liệu gồm 3 trái mướp đắng, 200g thịt bò, 4 tép tỏi, 1 củ gừng, rau ngò rí, và các loại gia vị như dầu ăn, dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt bò

Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, sau đó ướp với ½ muỗng hạt nêm + ½ muỗng muối + ½ muỗng bột ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong 30 phút. 

Chuẩn bị thịt bò bằng cách thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, sau đó ướp cùng với ½ muỗng hạt nêm + ½ muỗng muối + ½ muỗng bột ngọt. Trộn đều và ướp gia vị trong 30 phút để thịt ngấm đều. 

Mướp đắng sau khi rửa sạch và bỏ ruột, hãy cắt lát mỏng vừa ăn. Để làm giảm vị đắng, ngâm mướp trong nước muối pha loãng trong 15 phút rồi rửa sạch. Chuẩn bị ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Trên bếp, hãy đun sôi dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, đưa thịt bò đã ướp vào xào đều trong 2 phút cho thịt chín tái và săn. Múc thịt ra chén riêng. 

Bước 3: Dùng chảo vừa xào thịt bò, thêm mướp đắng và dầu hào, đảo đều trong 3 phút cho mướp chín. Tiếp tục cho thêm ngò rí cắt nhỏ và đảo đều. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị, tắt bếp. Cuối cùng, bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay để thưởng thức một bữa ăn hấp dẫn.

3. Kết quả sau khi xào thịt bò với mướp đắng

Quá trình chế biến bò xào mướp đắng thật đơn giản đúng không nào? Đây là một trong những món bò xào ngon, nhanh gọn mà không mất quá nhiều thời gian. Thịt bò sau khi chín tới, ngọt mềm kết hợp với vị đắng thanh của khổ qua tạo nên một hương vị độc đáo. Đặc biệt, mướp phải giữ được màu xanh giòn như mướp tươi. Khi ăn, vị hơi đắng nhẹ kết hợp với dư vị ngọt tinh tế, thơm ngon đến nơi đầu lưỡi. Đồng thời, món ăn này khi kết hợp với cơm trắng sẽ khiến bạn thấy no và thỏa mãn.

4. Bí quyết nhỏ khi xào thịt bò với mướp đắng

Mặc dù công thức chế biến mướp đắng xào thịt bò khá đơn giản, nhưng để món ăn thêm hấp dẫn, bạn hãy lưu ý những điều sau:

• Hãy chọn những miếng thịt bò tươi ngon, độ cứng và đàn hồi tốt. Thịt không gây dính tay và không có mùi hôi khó chịu, bất thường.
• Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm. Thịt có những nốt trắng, nhớt và nhão khi sờ tay vào.
• Chọn mướp đắng tươi mới, không cong vẹo, cuống quả tươi, mọng nước. Nếu không thích vị đắng, hãy chọn mướp to, mập mạp ít đắng hơn.
• Mẹo giảm vị đắng: Cạo màng trắng bên trong lõi của mướp hoặc trộn mướp cắt nhỏ với ít muối trong 20 phút, sau đó xả lại với nước lạnh.

Đây là công thức chế biến món mướp đắng xào thịt bò đơn giản và thơm ngon từ Mytour Blog. Hy vọng bạn thành công trong việc nấu ăn để cả gia đình thưởng thức. Đừng quên theo dõi Mytour Blog để khám phá thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác nhé!