Cách nấu món rau tiến vua xào thịt bò ngon và giòn, kích thích vị giác – Mytour

Rau tiến vua trước đây được biết đến như một loại rau quý phái thời kỳ vua chúa Trung Quốc cổ đại, chỉ dành cho dòng dõi quý tộc. Nhưng ngày nay, món rau tiến vua xào thịt bò không còn xa lạ và bạn có cơ hội trải nghiệm sự hòa quyện độc đáo cùng Mytour. Hãy thử ngay để thêm vào danh sách món ngon không thể thiếu cho gia đình!

1. Rau tiến vua là gì? Có lợi cho sức khỏe không?

“Rau tiến vua” là loại rau mới lạ với nhiều người, còn được biết đến với các tên khác như rau công sôi, rau cần biển, rau cần khô hay rau câu. Rau này thường mọc vào tháng 4 âm lịch hàng năm.

Rau tiến vua đồng thời chứa đựng nhiều chất xơ, nước và khoáng chất. Đặc biệt, rau này còn rất giàu vitamin với lượng calo rất thấp, phù hợp cho những người muốn duy trì cân nặng hoặc kiểm soát calo. Đối với chị em yêu làm đẹp, rau tiến vua còn là nguồn chất chống oxi hóa tốt, vượt trội so với cam, xoài hay bưởi.

Ảnh: Sưu tầm

Rau tiến vua không chỉ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, mà còn là nguyên liệu không thể thiếu trong bếp để chế biến các món ăn. Món rau tiến vua xào thịt bò đang ngày càng trở thành sự ưa chuộng của các bà nội trợ khi lên thực đơn cho gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn về việc xào thịt bò với rau gì để ngon, thì hãy thử ngay công thức này nhé!

2. Cách chế biến thịt bò xào rau tiến vua

Rau tiến vua không chỉ là nguyên liệu tuyệt vời cho các món nộm ngọt dai và giòn, mà còn trở thành đối tác đắc lực cho món thịt bò xào thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Dưới đây, Mytour sẽ chia sẻ chi tiết từng bước để bạn có thể hoàn thiện món rau tiến vua xào thịt bò:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gram thịt bò
• 60 gram rau tiến vua khô
• 1 củ cà rốt
• 4 nhánh tỏi đập dập
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối

Ảnh: Sưu tầm

Sơ chế nguyên liệu

• Để loại bỏ mùi hôi của thịt bò, bạn có thể rửa thịt bằng nước muối pha loãng hoặc nướng một củ gừng, sau đó chà xát lên thịt. Rồi đem rửa sạch với nước và để ráo. Thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Ướp phần thịt đã ráo bằng 1 muỗng canh dầu hào, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để dầu hào thấm đều vào từng lát thịt.
• Nếu bạn sử dụng rau tiến vua tươi, chỉ cần rửa sạch và cắt khúc. Nếu rau tiến vua khô, hãy ngâm ít nhất 2 tiếng để rau nở ra. Sau đó, rửa thật nhiều lần với nước để loại bỏ vị mặn từ nước biển.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khúc, thái lát mỏng.

Ảnh: Sưu tầm

Hướng dẫn cách làm món rau tiến vua xào thịt bò

• Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, thêm 2 nhánh tỏi đập dập vào phi vàng thơm. Sau đó, cho cà rốt và rau tiến vua vào xào chung. Để lửa vừa trong khoảng từ 3-5 phút. Thêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi đảo đều. Sau khi rau củ đã chín tái thì tắt bếp và cho ra đĩa.
• Tiếp tục phi thơm tỏi trên chảo dầu. Sau đó, thêm phần thịt bò đã ướp với dầu hào vào xào. Đến khi thấy thịt bò tái thì thêm phần rau củ đã xào vào trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm sau khi chế biến

Món rau tiến vua xào thịt bò sau khi hoàn thành mang mùi thơm hấp dẫn. Hương thơm của tỏi phi cùng dầu hào hoà quyện trong vị thơm của thịt bò tươi. Màu sắc xanh cam bắt mắt, trông cực kỳ cuốn hút. Độ giòn dai vừa phải mà vẫn chín tới của 2 loại rau củ khiến cho món ăn thêm phần thu hút hơn. Đây là một trong các món bò xào cực kỳ hấp dẫn, nên bổ sung vào thực đơn gia đình.

Ảnh: Sưu tầm

3. Điều cần lưu ý khi mua và bảo quản rau tiến vua

Vì không phải là một loại rau phổ biến, nhiều chị em nội trợ có thể không biết cách lựa chọn hay bảo quản rau tiến vua sao cho ngon và tươi nhất. Đừng lo lắng, dưới đây Mytour Blog sẽ chia sẻ những gợi ý chi tiết nhất:

• Khi chọn mua rau tiến vua khô, quan sát bề mặt của rau có màu xanh nhạt. Các cọng rau phải đều nhau, không có nấm mốc và không ngả vàng.
• Khi mở túi, ngửi thấy mùi đặc trưng của rau và sờ thấy khô, không ẩm.
• Bảo quản rau tiến vua ở nơi mát và tránh ánh nắng trực tiếp để bảo quản chất lượng của rau.
• Sử dụng túi để bọc kín rau tiến vua khô ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
• Giá bán rau tiến vua dao động từ 300.000 – 350.000 VNĐ/1kg. Tìm mua rau ở các siêu thị hoặc cửa hàng rau sạch để đảm bảo chất lượng.

Ảnh: Sưu tầm

Với món ăn rau tiến vua xào thịt bò, chắc chắn bữa cơm gia đình sẽ nhận được sự khen ngon tận đỉnh. Hương vị đậm đà, sự tươi ngon của rau củ khiến món ăn không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn khiến thực khách đắm chìm trong hương thơm thơm ngon. Mytour trân trọng chúc các bạn thực hiện món này thành công, đồng thời đừng quên khám phá thêm cách làm những món ăn từ thịt bò khác để chiêu đãi cả gia đình nhé!