Cách nấu món thịt ba chỉ kho dưa chua siêu nhanh – Mytour

Nếu bạn chỉ biết đến cá kho dưa chua, hãy thử thịt ba chỉ kho dưa chua - một sự lựa chọn ngon miệng từ Mytour. Chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hương vị độc đáo của món ăn này. Hãy cùng Mytour trổ tài nấu nhé!

1. Mở đầu với món thịt ba chỉ kho dưa chua

Thịt ba chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với hàm lượng dinh dưỡng đa dạng như sắt, kẽm, kali và vitamin A, thịt heo không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn tăng cường sức khỏe. Hãy thưởng thức món ăn ngon và dinh dưỡng này ngay hôm nay!

Các loại dưa muối cung cấp cho cơ thể một lượng lớn probiotics, giúp khôi phục sự cân bằng trong đường ruột.

Ảnh: Cô Ba Bình Dương

Món thịt ba chỉ kho dưa chua kết hợp giữa thịt lợn và dưa chua, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Miếng thịt mềm mại, dưa chua giòn giòn, khi rưới thêm nước sốt lên cơm, đảm bảo cơm bao nhiêu cũng hết.

2. Hướng dẫn nấu món thịt ba chỉ kho dưa chua

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho dưa chua

• 300 gram thịt ba chỉ
• 250 gram dưa chua (chọn loại chua vừa, có màu đẹp, lá dưa không bị táp)
• 3 củ hành tím
• 2 – 3 quả ớt
• 1 thìa cà phê nước hàng (nước màu)
• 1 muỗng canh nước mắm
• 100ml nước lọc
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

2.2. Cách chế biến

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho dưa chua

• Chuẩn bị thịt ba chỉ: Rửa sạch thịt, thấm khô và thái thành miếng vừa ăn. Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể trụng qua thịt với nước sôi, cùng củ hành tím và gừng, đun 3 phút rồi vớt ra để nguội.

• Chuẩn bị dưa cải: Rửa sơ và vắt nhẹ để giảm nước. Điều này giúp dưa chua trong món thịt ba chỉ kho dưa chua trở nên giòn ngon hơn.
• Chuẩn bị gia vị: Bóc vỏ hành tím, thái lát. Băm nhuyễn 2 củ hành còn lại và ớt. Phần này giúp tăng độ cay, bạn có thể giảm lượng ớt nếu không thích cay.

Bước 2: Ướp thịt ba chỉ

• Ướp thịt ba chỉ với ít muối, hạt tiêu xay nhuyễn, nước hàng, mì chính, đường, hành tím giã nhuyễn với ớt.
• Đảo đều và để ướp khoảng 15 – 20 phút.

Bước 3: Kho thịt

• Đặt nồi lên bếp, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu đã sôi, thêm hành tím cắt lát và đảo cho thơm. Sau đó, thêm thịt đã ướp vào, xào sơ để thịt chuyển sang màu vàng và loại bỏ mỡ thừa.
• Khi thịt đã săn, thêm 1 chén nước lọc, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để thịt mềm và thấm gia vị. Thêm nước hàng để có màu đẹp hơn. Tiếp theo, thêm dưa chua và đun lửa nhỏ thêm 15 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị.
• Khi thịt đã thấm vị và có màu nâu vàng đẹp mắt, tắt bếp và thêm tiêu xay nhuyễn để làm thơm hơn.

• Digi gợi ý công thức: Thịt ba chỉ rang sả ớt đưa cơm ngày lạnh

3. Yêu cầu thành phẩm

Nồi thịt kho thơm nức mũi, mùi dưa chua, hương ớt nhẹ và tiêu xay kích thích vị giác. Thịt ba chỉ, từ nạc đến mỡ, mềm mại, không khô, dưa chua giòn giòn thấm vị đậm đà. Món ăn ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

4. Một số lưu ý để món ăn thêm ngon

• Khi mua thịt, hãy chọn miếng thịt có màu hồng nhẹ, thịt săn chắc và không có mùi hôi. Khi chạm vào, thịt nên có độ đàn hồi.
• Khi chế biến thịt, bạn có thể trụng qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn.
• Khi chọn dưa chua, hãy chọn loại chín vừa, lá vẫn giữ màu xanh hơi vàng. Dưa muối lâu khi nấu sẽ trở nên bở và không ngon nữa.

Đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt ba chỉ kho dưa chua. Món này phù hợp cho cả ngày đông và ngày hè. Hãy bắt tay vào bếp ngay để chia sẻ thành quả cùng Blog Mytour. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Khám phá 2 cách làm bún thịt nướng ngon tận hưởng trải nghiệm độc đáo
• Thưởng thức món thịt kho tiêu tuyệt vời mà dễ dàng làm tại nhà