Cách nấu món tim lợn xào thập cẩm tuyệt vời từ Mytour

Hãy khám phá cùng Mytour một công thức đơn giản nhưng bổ dưỡng với món tim lợn xào thập cẩm. Trong thế giới ẩm thực mỗi ngày, những món xào, nấu, kho luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa cơm gia đình.Tim lợn xào thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn mang đến lợi ích dinh dưỡng với sự hòa quyện của tim lợn, nấm rơm, ngô bao tử, cà rốt, ngồng tỏi...

1. Mở đầu với tim lợn xào thập cẩm

Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sự kết hợp hoàn hảo của tim lợn với các nguyên liệu tươi sạch như nấm rơm, ngô bao tử, cà rốt, ngồng tỏi tạo nên một hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Ảnh: Bộ sưu tập

2. Hướng dẫn làm món tim lợn xào thập cẩm

Dưới đây là cách thực hiện món tim lợn xào thập cẩm với hương vị tuyệt vời và bảo toàn đầy đủ hương thơm. Từ những nguyên liệu phổ biến, đơn giản và dễ kiếm, bạn sẽ làm nên một bữa ăn ngon lành mà gia đình ai cũng mê! Nếu bạn đang phân vân không biết làm thế nào để làm món tim lợn hấp dẫn, hãy thử ngay công thức dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Tim lợn: 1 quả 
• Chút tỏi và hành lá
• Cà rốt: 1 củ 
• 1 củ hành tây
• Ngô bao tử: 50gr
• Nấm rơm: 100gr 
• Tỏi đập dập: 1 củ 
• Dầu ăn
• Gia vị: dầu hào, gia vị, hạt nêm, muối, hạt tiêu, nước mắm. 

Hướng dẫn chế biến tim lợn xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Rửa sạch tim heo và thái mỏng. Không thái quá dày để giữ độ giòn khi nấu. 
• Ứp tim heo vào bát, thêm 1 thìa dầu ăn, 2 thìa dầu hào, ướp khoảng 15 phút để thấm gia vị. 
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Có thể tỉa cà rốt thành hình hoa hoặc thái lượn sóng để làm đẹp mắt. 
• Tỏi và hành lá cắt nhỏ. Nấm rơm rửa sạch và bổ đôi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. 
• Ngô bao tử bóc vỏ và loại bỏ râu. 

Bước 2: Cách nấu tim lợn xào thập cẩm 

• Phi thơm tỏi, xào tim cho đến khi chín và trút ra đĩa riêng. 
• Xào cà rốt, tỏi, nấm rơm, hành tây, và ngô bao tử cho đến khi chín. Nêm gia vị thêm cho vừa miệng. 
• Đổ tim đã xào vào, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện, sau đó tắt bếp. 

Ảnh: Sưu tầm

Kết quả cuối cùng

Thưởng thức tim lợn xào thập cẩm ấm cúng, kết hợp cùng cơm nóng, bạn sẽ tận hưởng hương vị đậm đà khó cưỡng. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi và một chút tiêu xay. Tim lợn xào chín giòn, ngọt ngào, hòa quyện với rau củ thanh mát và dinh dưỡng.

Ảnh: Sưu tầm

• Digi gợi ý: 2 Cách làm tim lợn hầm ngải cứu cực ngon

3. Lưu ý quan trọng khi chế biến tim lợn xào thập cẩm

Khi thực hiện món tim lợn xào thập cẩm, hãy chú ý đến những điều sau để đảm bảo bạn có một bữa ăn ngon và chất lượng nhất:

Chọn lựa tim lợn tươi ngon

• Chọn những quả tim có màu đỏ tươi, bề mặt láng bóng, mềm mại và màng bao tim còn dính liền với phần cơ tim. 
• Dùng tay ấn vào tim, nếu tim đàn hồi tốt và không biến dạng khi ấn vào thì đó là tim ngon. 
• Tránh mua những quả tim có kích thước to bất thường, có mùi hôi, sẫm màu, bị tụ máu hoặc có những hạt trắng như hạt gạo trên bề mặt. 

Ảnh: Sưu tầm

Cách làm cho tim lợn không có mùi hôi

Để tránh mùi hôi tanh khi chế biến tim lợn, bạn có thể thực hiện các bước sơ chế sau đây theo 1 trong 3 cách:

Cách 1: Ngâm nước

• Lột sạch lớp màng bên ngoài, cắt đôi quả tim để loại bỏ máu đông, sau đó rửa sạch. 
• Ngâm phần tim đã loại bỏ máu đông trong nước khoảng 30 tiếng. Có thể thêm muối hạt khi rửa để loại bỏ bụi bẩn. 
• Rửa sạch tim nhiều lần với nước.
• Đun sôi nước và cho tim đã rửa sạch vào trần cùng chút rượu trắng để khử mùi.

Cách 2: Ngâm trong giấm

• Loại bỏ máu đông trong tim và cắt tim thành 4 phần. 
• Rửa sạch tim bằng nước sạch đến khi không còn máu đông. 
• Đặt tim vào chậu ngâm với nước và giấm trắng trong khoảng 30 phút để loại bỏ nhớt và mùi tanh. 
• Đun sôi nước và đặt tim trong nước sôi khoảng 5 – 10 phút để loại bỏ mùi hôi. 

Cách 3: Sử dụng bột mì 

• Làm sạch máu đông trong tim heo như 2 bước trên. 
• Bổ tim làm 4 phần rồi lăn từng phần trong bột mì vài lần. 
• Dùng tay bóp mạnh để bột mì tạo hồ nhão trên bề mặt tim. Làm việc này trong khoảng 10 phút sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của tim lợn.
• Rửa sạch lại tim và thực hiện trần trong khoảng 5 phút với chút rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi.

Thực đơn tim lợn xào thập cẩm là sự kết hợp đơn giản, dễ làm và nhanh chóng. Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bằng món ăn ngon này! Đừng quên, Blog Mytour đang cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn để bạn thể hiện tài năng nấu nướng cho gia đình thưởng thức!

Xem thêm các công thức ẩm thực khác: 

• Cách làm tim lợn xào giá
• Cách chế biến thịt lợn giả bò khô đơn giản và ngon miệng