Buzz
Mứt dừa hẳn là một trong những thức quà đặc biệt, không thể thiếu trong không khí gia đình mỗi dịp Tết về. Mặc dù là một món ăn vặt nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm được nó tại nhà, vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình lại vừa có thể trổ tài nấu nướng của mình. Cách nấu mứt dừa ngũ sắc sau đây không chỉ hướng dẫn bạn làm thế nào để có món mứt dừa ngon nhất, mà còn hướng dẫn bạn cách biến chế ra những màu sắc đệp mắt như được mua sẵn ngoài hàng.
1. Nguyên liệu nấu món mứt dừa.
Cùi dừa non: 1 kg
Nguyên liệu chính: Sự hòa quyện của vị ngọt đặc trưng
Đường mịn: 400g
Sữa tươi không đường: 100g
Vị thơm của vani tinh tế: 1 ống
Bước 2: Tiếp theo, Bạn Rước Dừa
Bước 1: Sơ chế dừa
Dừa được chia thành 4 phần, với cùi dừa được tạo hình độc đáo, từ những phần nhỏ đến sợi dài vừa ăn. Nếu bạn muốn thêm sáng tạo, có thể sử dụng khuôn bánh để tạo ra những hình dáng độc đáo cho mứt dừa.
Sau đó, cùi dừa mới được rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi có màu trong, đặt vào nước sôi trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, vớt dừa ra và để ráo nước.
Bước 2: Bắt đầu ướp Dừa
Trước hết, đưa dừa ướp với 400g đường trong khoảng 4-5 giờ để dừa hấp thụ đường. Để mứt dừa có nhiều màu sắc đa dạng, bạn có thể ướp dừa theo cách sau:
– Màu xanh lá cây: Bạn sử dụng lá dứa cắt nhỏ, kèm theo một ít nước lọc, sau đó đặt vào máy xay. Sau khi xay nhuyễn, bạn lọc bỏ bã để giữ nước cốt dứa và ướp cùng với dừa.
– Màu vàng: Hòa tan tinh bột nghệ bằng nước ấm, sau đó ướp cùng với dừa. Chú ý không sử dụng quá nhiều nghệ, tránh làm hỏng hương vị của mứt dừa.
– Màu nâu: Cho 1-2 thìa nhỏ cà phê hoặc ca cao đã xay nhuyễn vào ướp cùng dừa. Chú ý không nên sử dụng quá nhiều, vì có thể làm mứt dừa trở nên đắng.
– Màu tím: Cắt nhỏ củ dền, sau đó đưa vào máy xay với một ít nước. Lọc nước cốt và ướp cùng dừa.
– Màu đỏ: Cắt nhỏ cà rốt, sau đó đưa vào máy xay với nước tương tự như với lá dứa và củ dền. Lọc nước cốt và ướp cùng dừa.
Bước 3: Bắt đầu nấu mứt Dừa
Sau khi ướp xong, đặt chảo lên bếp, chờ chảo nóng, đổ dừa vào và đảo đều (lưu ý giữ lửa nhỏ). Khi nước đường bắt đầu sền sệ, thêm sữa không đường và vani, tiếp tục đảo cho đến khi mứt dừa khô và thấm gia vị đều, sau đó tắt bếp và đổ mứt ra.
Chuẩn bị xong, bạn đã có mứt dừa ngũ sắc thơm ngon chuẩn vị Tết.
Video hướng dẫn làm mứt dừa ngũ sắc
Thông tin về cách làm mứt dừa
Người đăng: Lê Hồ Nam
Từ khóa: Bí quyết làm mứt dừa ngũ sắc hấp dẫn cho mùa Tết
