Buzz
Khi nhắc đến Huế, không ai quên được hương vị thơm ngon của món bún bò nổi tiếng. Vậy cách nấu nước lèo bún bò Huế ngon chuẩn vị như thế nào? Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây từ Cách Làm Bếp.
Nguyên liệu cho cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn
Chuẩn bị 500 gram xương ống, bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc lợn tùy khẩu phần cá nhân.
1 cái móng giò heo, nên lựa chọn giò trước thịt để tăng hương vị
Lượng bắp bò mềm là 500 gram - LÀMTHEONUOCTHAIPHAT
300 gram gân bò, vừa đủ dẻo - AMTHUCCONGCHINH
100 ml mắm ruốc Huế, tạo nên hương vị đặc trưng - AMTHUCHUE
2 củ tỏi vừa, giúp thêm hương vị đặc sắc - AMTHUCDACBIET
5 củ hành tím khô, tạo nên màu sắc và hương thơm đặc trưng cho món ăn - MAUSACAMTHUCTINHTE
100 gram ớt bột, để món ăn trở nên cay nồng theo khẩu vị - AMTHUCCAYNONG
Dầu điều, sử dụng để chiên xào và tăng hương vị - DIALIEUDACBIET
2 cây sả cây, mang lại hương thơm đặc trưng cho món ăn - HUONGVITHOMDAC
Các loại gia vị như đường, muối và bột nêm, tạo nên hương vị đậm đà - GIAVITHOMDAT
500 gram bún tươi, sợi to để tăng sự ngon miệng - AMTHUCTHOITIET
200 gram giò lụa, thêm sự thơm ngon và béo ngậy cho bữa ăn - AMTHUCNGONBEO
Nếu muốn, bạn có thể thêm giò chả, giò cua, tiết lợn để làm phong phú hương vị - AMTHUCDAPHONG
Loại rau sống bao gồm rau muống, rau chuối thái, rau thơm và rau mùi, tạo nên sự tươi ngon và giàu dinh dưỡng - AMTHUCSINHSAN
100 gram hành lá, để thêm hương thơm và tươi mát cho món ăn - AMTHUCTUOI
Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún bò Huế đậm chất Huế - CHITIETCACHLAMBUNBOHUE
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị giò heo: Lấy xương ra và cuộn phần bắp heo lại. Sử dụng lạt hoặc chỉ để buộc lại cho chắc chắn.
Chuẩn bị sả cây: Rửa sạch và đập dập để tạo nên hương thơm đặc trưng.
Chuẩn bị gừng: Cạo sạch vỏ, rửa sạch và xắt lát để sử dụng trong quá trình nấu ăn.
Bước 1: Chuẩn bị thịt nạm bò
Bước 2: Chuẩn bị tỏi
Bước 3: Chuẩn bị hành tím
Bước 4: Chuẩn bị nước lèo và ướp thịt
Bước 1: Đun sôi nước và chuẩn bị thực phẩm
Bước 2: Chuẩn bị gân bò
Bước 3: Pha mắm ruốc huế
Bước 4: Ướp thịt với gia vị
Bước 4: Hầm thịt và xương tạo hương vị đặc trưng
Đặt sả và gừng vào nồi, thêm thịt giò heo và xương heo. Đổ nước đến mặt thịt, đậy kín nắp. Khi nước sôi, giảm lửa, đun thêm 5 – 7 phút. Lấy bắp giò heo ra thau nước lạnh giúp thịt chắc mà không bở.
Tiếp tục lót sả và gừng vào nồi, thêm thịt nạm bò, gân bò và bắp bò. Đổ nước đến mặt thịt, đậy vung kín. Khi nước sôi và nghe tiếng reo, giảm lửa, đun thêm 20 phút. Vớt bắp bò và nạm bò ra thau nước lạnh để thịt chắc.
Hấp thụ hương vị: Trút nước hầm thịt bò và xương vào nồi, thêm 5 lít nước lạnh, đun sôi.
Đun sôi nước lèo, thêm dầu, sả băm, tỏi băm thơm. Cho mắm ruốc huế, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Trình bày đĩa hấp dẫn
Chuẩn bị nhuyễn rau mùi, rau răm, hành ngò, cắt lát hành tây trang trí đĩa.
Thịt lợn cắt lát để riêng, xếp lên bún để nước lèo thấm đều.
Luộc bún trong nước sôi để bún mềm hơn khi ăn.
Sắp đều chả, gân, rau… và rưới nước dùng lên. Thêm rau muống, rau chuối và rau thơm, vắt thêm chanh để tăng hương vị.
Xem video hướng dẫn nấu nước lèo bún bò Huế ngon nức mũi
Đọc thông tin về cách nấu nước lèo bún bò Huế ngon nức mũi.
Thời gian chuẩn bị món ăn: 10 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian từ bắt đầu chuẩn bị đến khi hoàn thành món ăn: 30 phút
Phù hợp cho 3 người thưởng thức tại nhà
Thực đơn linh hoạt phù hợp cho bữa sáng, trưa và tối
Món ăn xuất xứ từ Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn là 598 calo
Dưới đây là công thức nấu nước lèo bún bò Huế ngon đặc sắc mà chúng tôi muốn chia sẻ với mọi người trong bài viết hôm nay. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
Tác giả: Cô Bông
Từ khóa: Hướng dẫn nấu nước lèo bún bò Huế thơm ngon tại nhà
