Cách nấu sườn bò nấu đậu đậm đà, dinh dưỡng – Mytour

Nếu thông thường bạn chỉ thưởng thức sườn bò nấu đậu tại những bữa tiệc đặc biệt. Nhưng giờ đây, bạn có thể chế biến món ngon này tại nhà cho cả gia đình thưởng thức với công thức đơn giản mà Mytour đề xuất dưới đây.

1. Món sườn bò nấu đậu

Sườn bò hay thịt bò là thực phẩm quý, cung cấp năng lượng và giá trị dinh dưỡng cao. Chúng chứa nhiều chất như protein, chất béo, sắt, kẽm, selen và các vitamin, khoáng chất. Sườn bò có thể biến thành nhiều món ngon khác nhau như xào, kho, chiên… trong đó sườn bò nấu đậu là một sự lựa chọn dinh dưỡng không thể bỏ qua. 

Món sườn bò nấu đậu là biểu tượng ẩm thực truyền thống của dân tộc. Với hương vị thơm ngon, quyến rũ và dinh dưỡng tuyệt vời, chắc chắn sẽ làm say đắm thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Mặc dù là món ăn có chi phí cao,

2. Cách nấu sườn bò nấu đậu đậm đà, bổ dưỡng

Món sườn bò nấu cùng đậu vừa thơm ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Để món ăn trở nên thêm phức tạp, hãy thử áp dụng công thức dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg sườn bò
• 100g đậu trắng
• 100g đậu Hà Lan
• 2 củ khoai tây
• 2 củ cà rốt
• Cà chua
• Tỏi băm
• Hành tím băm
• 1 trái dừa xiêm
• Các loại gia vị như: Dầu điều, muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, bơ

Cách thực hiện

Bước 1: Sườn bò sau khi mua về, hãy rửa sạch bằng nước muối loãng và sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Cạo vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn. Ngâm khoai tây vào nước muối để tránh bị đen. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng đoạn dày. Đậu trắng và đậu Hà Lan rửa sạch để ráo nước. Lấy nước dừa và hòa cùng 500ml nước sôi để nguội.

Bước 2: Sườn bò điều vị với tỏi, hành băm, bột ngọt, muối, đường, bột nêm, tiêu, màu điều để có màu đẹp. Trộn đều gia vị và ướp sườn trong khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đều. 

Bước 3: Đun sôi dầu ăn trong chảo. Đảo khoai tây và cà rốt cho cháy xém để hầm không mềm. Vớt khoai tây và cà rốt vào tô, cho bơ vào chảo và xào sườn bò với lửa lớn để thịt bò săn lại. Sau đó thêm 2 muỗng cà chua xay vào và xào cho cà chua thấm vào thịt bò.

Bước 4: Đổ nước dừa pha cùng nước lọc ngập mặt sườn. Thêm lá nguyệt quế để nhỏ lửa và hầm sườn bò trong 1 tiếng rưỡi. Khi bò mềm, thêm cà rốt và khoai tây vào hầm thêm 15 phút, sau đó thêm đậu Hà Lan và đậu trắng vào hầm thêm 5 phút. Nêm nếm lại theo khẩu vị và tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách làm thịt bò khô tại nhà một cách đơn giản

• 2 cách nấu thịt bò sốt cam độc đáo

3. Sản phẩm hoàn thiện theo tiêu chuẩn 

Sau khi nấu xong, múc sườn ra tô và thêm hành ngò để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Sườn bò nấu đậu với từng miếng sườn mềm, thấm đậm gia vị, ăn kèm với khoai tây dẻo, đậu bùi hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng cùng cơm trắng hoặc bánh mì, đều hấp dẫn.

4. Bí quyết để thực hiện món ăn thành công

Đối với việc thực hiện công thức chế biến sườn bò nấu đậu, ngoài việc áp dụng đúng những bước mà bài viết chia sẻ, bạn cũng cần lưu ý cách lựa chọn nguyên liệu dưới đây để đảm bảo món ăn thơm ngon, tròn vị nhất:

• Hãy chọn mua những cọng sườn bò tươi, ngon. Nên ưu tiên chọn loại sườn có xương và thịt, màu đỏ tươi, có mùi đặc trưng của bò. Hạn chế chọn miếng sườn bò có mùi hôi và màu tái.
• Đậu trắng cần chọn những hạt đậu tròn đều, màu sáng đều nhau. Tránh những hạt bị ẩm, mốc, khô, lép.
• Khoai tây nên mua củ chắc, lành lặn, vỏ trơn nhẵn. Tránh những củ khoai tây có nốt sần, vết lõm hoặc bị sâu. Đặc biệt, tránh những củ khoai tây bị mọc mầm, không tốt cho sức khỏe.
• Chọn cà rốt có màu sáng, vỏ mịn, màu cam đậm. Tránh chọn củ cà rốt dập nát.
• Trước khi chế biến sườn bò, bạn có thể loại bỏ mùi hôi đặc trưng của nó bằng cách sử dụng chanh giấm, gừng hoặc rượu trắng để làm sạch mùi hôi hiệu quả.
• Sườn bò hầm lâu sẽ mềm và ngọt nước hơn. Bạn có thể tăng thời gian hầm so với công thức ở trên để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Chúc bạn thành công với công thức chế biến sườn bò nấu đậu mà chúng tôi chia sẻ. Đừng quên theo dõi Mytour để cập nhật thêm nhiều công thức chế biến món ăn thú vị khác nhé!

Những món ngon từ thịt bò bạn có thể quan tâm:

• 2 Phong cách hầm bò cà rốt mềm thơm
• Công thức đuôi bò hầm sả hấp dẫn và nước sốt tuyệt vời