Buzz
Hôm nay, Mytour sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn chua ngọt me và xí muội đậm đà để cả nhà hưởng thụ. Cùng theo dõi công thức nhé.
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà. Trong bài viết này, Mytour sẽ chỉ bạn cách làm món sườn chua ngọt me và xí muội thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Cách làm sườn chua ngọt me
Nguyên liệu làm món sườn chua ngọt me
Mẹo hay
- Để chọn sườn non ngon, bạn nên chọn sườn tươi, màu hồng, thịt đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
- Nên chọn miếng sườn có xương dẹt và nhỏ. Loại sườn này ít xương và nhiều thịt hơn loại sườn to và tròn. Tuy nhiên, cũng không nên chọn sườn quá nhỏ vì có thể là từ lợn non, ăn không ngon và chưa chắc an toàn.
- Khi làm món sườn sốt me chua ngọt, nên chọn sườn thăn nhiều nạc, ít hoặc không mỡ, có sụn thì ngon và mềm hơn.
Danh sách nguyên liệu làm món sườn chua ngọt meCách làm món sườn chua ngọt me
Sau khi mua sườn về, bạn rửa sườn sạch với nước và chặt thành miếng vừa ăn.
Về me chua, bạn lấy một lượng vừa phải me chua vắt vào bát, đổ nước sôi vào và ngâm trong 5-10 phút để me tan ra, sau đó lấy nước cốt me hiệu quả nhất. Tiếp theo, bạn vớt xác me ra.
Tỏi và hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.
Chuẩn bị nguyên liệuSườn được ướp với một nửa tỏi và hành tím đã băm nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe nước tương, nửa muỗng cafe tiêu xay. Sau đó trộn đều và ướp trong 20 phút để sườn thấm gia vị.
Sau đó cho lòng trắng trứng và 1.5 muỗng cafe bột năng vào bát và khuấy đều cho đến khi bột năng tan. Tiếp tục đổ vào sườn đã ướp trong 20 phút, sau đó trộn đều. Hỗn hợp lòng trắng trứng và bột năng giúp món sườn non chua ngọt me ngon hơn.
Các bước ướp sườnCho 2 muỗng canh tương ớt, nửa muỗng canh nước tương, nửa muỗng canh bột ngọt, nửa muỗng canh hạt nêm, gần nửa muỗng canh muối, 1 - 2 muỗng canh đường và khuấy đều cho gia vị tan vào nước me.
Chuẩn bị nước sốt meBắt đầu, bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào và đợi đến khi dầu nóng lên thì đặt từng miếng sườn vào chảo để chiên. Lưu ý để lửa vừa đủ và chiên sườn cho đến khi sườn chín vàng đều 2 mặt.
Lưu ý
Bạn nên dùng ít dầu ăn để chiên sườn vì sườn sẽ thải ra mỡ trong quá trình chiên nhé.
Sườn chiênThêm một ít dầu ăn vào chảo có sườn đã chiên, cho tỏi và hành tím đã băm vào phi cho đến khi thơm và vàng.
Sau đó, đổ nước sốt me vào và khuấy đều, sau đó thêm sườn non đã chiên vào.
Tiếp tục trộn đều để sườn thấm đều sốt me ở lửa nhỏ trong khoảng 13 phút sau đó tắt bếp và mang ra dĩa. Đây là món sườn chua ngọt me rất đơn giản phải không.
Chuẩn bị nước sốt meSau khi hoàn tất, bạn mang sườn ra đĩa và để thêm mùi thơm, bạn có thể thêm ít tiêu xay.
Món ăn này thật sự rất ngon, sườn mềm và mọng nước kết hợp với vị chua chua ngọt và cay cay của nước sốt me làm món này hết sẩy cơm.
Món sườn chua ngọt me đậm đà khiến cả nhà mê đắmHướng dẫn làm sườn chua ngọt xí muội
Nguyên liệu làm món sườn chua ngọt xí muội
Nguyên liệu làm món sườn chua ngọt xí muộiCách làm món sườn chua ngọt xí muội
Sau khi mua ớt chuông về, bạn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn sau đó loại bỏ hạt và cuống. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và băm nhỏ.
Chuẩn bị nguyên liệuBạn cho sườn vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, hành tím băm rồi trộn đều và ướp cho sườn thấm vị.
Tiếp theo, bạn luộc sơ sườn với 1 chén nước và gừng trong khoảng 10 phút để khi chiên không bị khô.
Ướp và luộc sơ sườnBạn pha bột chiên giòn với nước rồi nhúng sườn vào, đảm bảo sườn được phủ đều bột.
Ướp bột lên sườnTiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào và chờ khi dầu sôi thì cho từng miếng sườn vào để chiên. Bạn chỉnh lửa vừa và chiên sườn cho đến khi sườn vàng đều 2 mặt.
Sườn đã chiênThêm một ít dầu ăn vào chảo có sườn đã chiên, cho tỏi, hành tím, hành lá đã băm vào phi cho đến khi thơm và vàng.
Tiếp tục cho ớt chuông và hành tây vào xào cho đến khi chín, sau đó cho sườn vào, trộn đều và thêm một ít nước, hạt nêm, bột ngọt, tương xí muội sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chuẩn bị sốt xí muội cho sườnBạn mang ra dĩa và rắc thêm hành lá lên trên để trang trí. Món ăn sắc màu đa dạng vô cùng bắt mắt. Món ăn kết hợp vị chua ngọt của xí muội và sườn đậm đà. Đây là món ngon hết sẩy cơm. Vào bếp ngay và làm cho cả nhà nhé!
Thành phẩm món sườn chua ngọt xí muộiĐây là cách Mytour đã mách bạn để làm món sườn chua ngọt me và xí muối đậm đà thơm ngon. Hãy vào bếp ngay và thử làm món này để đổi mới bữa cơm cho gia đình bạn nhé.
Xem video hướng dẫn cách làm sườn chua ngọt xí muội trên Tiktok:
Lựa chọn sườn non từ Mytour để làm món sườn chua ngọt me:
