Buzz
Cách nấu sườn mặn ngọt là một trong những bí quyết nấu ăn đơn giản, được áp dụng rộng rãi trong bữa ăn hàng ngày. Để khám phá thêm chi tiết về món ăn này, mời bạn đọc ngay bài viết dưới đây từ Cách Làm Bếp nhé
Nguyên liệu làm sườn mặn ngọt ngon miệng
800 – 900 gram sườn non, cắt miếng vừa ăn
1/2 thìa canh muối, 2-3 lát gừng để chần sạch, loại bỏ mùi tanh của sườn
Thực phẩm để ướp và tẩm ướp sườn
2 thìa canh nước mắm
1,5 thìa canh đường (điều chỉnh theo khẩu vị)
1,5 thìa canh nước màu (lấy từ đường): Hướng dẫn cách làm tại đây
1 thìa canh hành tím băm
1 thìa canh tỏi băm
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê mật ong
1 thìa cà phê hạt nêm rau củ
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
3/4 chén nước dừa tươi (nếu ở nước ngoài không có nước dừa tươi thì sử dụng coconut soda hoặc nước lạnh)
1-2 thìa canh dầu ăn
Trang trí: Hành lá cắt khúc (tùy chọn), dưa chuột thái lát
Công thức chế biến sườn mặn ngọt ngon vị độc đáo
Bước 1: Chuẩn bị và loại bỏ mùi tanh của sườn:
Sườn non cắt miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước vo gạo.
Chần sườn trong nồi nước có chút muối, vài lát gừng đập dập, rồi vớt ra và rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp sườn:
Ướp sườn với 1/2 phần hành tỏi băm, 2 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa canh đường (điều chỉnh theo khẩu vị), 1,5 thìa canh nước màu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê hạt nêm rau củ, 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay ít nhất 15 phút. Nếu ướp lâu hơn, sẽ thấm gia vị hơn.
Bước 3: Đun sườn: chia thành 2 giai đoạn
Giai đoạn 1: Đun sườn cho mềm: Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi còn lại, xào sườn cho săn lại. Thêm nước dừa tươi và nước sốt ướp sườn, đun sôi và đun nhỏ lửa với nắp, rim sườn trong 30 phút. Đảo đều khi cần.
Giai đoạn 2: Đun sườn mở nắp để hơi nước bay hơi, tạo độ sánh cho nước sốt: Sau 30 phút, mở nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 20-25 phút hoặc đến khi nước sốt sánh lại. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình và tắt bếp.
Video hướng dẫn cách nấu sườn mặn ngọt thơm ngon hấp dẫn
Thông tin về cách nấu sườn mặn ngọt thơm lừng quyến rũ
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu ăn: 20 phút
Tổng thời gian nấu ăn: 40 phút
Phục vụ 3-4 người tại gia
Thích hợp cho bữa ăn sáng, trưa, tối
Xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng lượng calo trong món ăn: 659 calo
Dưới đây là bí quyết nấu sườn mặn ngọt thơm lừng mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Chúc mọi người thành công và may mắn!
Người đăng: Thành Nguyễn Minh
Từ khoá: Cách làm sườn mặn ngọt hấp dẫn, thơm lừng
