Buzz
Cách nấu súp cua óc heo đang thu hút sự quan tâm của nhiều người nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, hương vị ngon béo. Món ăn này rất phù hợp cho chị em nội trợ chăm sóc sức khỏe gia đình, đặc biệt là trẻ em và người cao tuổi cần bổ sung dinh dưỡng. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn có thể hoàn thành món ăn đặc biệt này.
1. Cách nấu súp cua óc heo ngon bổ, không tanh
Những ngày không biết làm gì để chuẩn bị bữa sáng, bạn có thể nghĩ ngay đến cách nấu súp cua óc heo. Món ăn nóng giúp cả gia đình có bữa sáng ấm áp, dễ ăn và thú vị. Sự kết hợp giữa súp cua thơm ngon và óc heo bổ dưỡng mang đến bữa ăn chất lượng, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn cua tươi sống, khỏe mạnh và óc heo loại hồng không có mùi hôi lạ.
1.2. Các bước thực hiện cách nấu súp cua óc heo
Bước 1: Tiến hành sơ chế óc heo.
Ngâm óc heo vào nước muối loãng trong 10 phút sau khi lấy sạch các mạch máu. Rửa sạch và nêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, sau đó cho tô óc heo vào nồi, đậy nắp và hấp trong khoảng 15 phút. Khi thấy óc heo chín và có mùi thơm, tắt bếp và để nguội. Sau đó, thái óc heo thành hình hạt lựu lớn trên thớt.
Làm sạch óc heo, sau đó hấp kèm gừng, tiêu, và hành để loại bỏ mùi tanh.
Bước 2: Tiến hành sơ chế thịt cua.
Khi mang cua về, lật ngửa phần yếm dưới bụng và lấy đầu kéo hoặc dao nhọn chọc vào phần hõm. Sau khi chân cua không còn cử động, cắt dây cột cua ra, rửa sạch cua với nước muối loãng và nước sạch.
Đun sôi nước trong nồi và đặt cua vào luộc cho tới khi chín và chuyển sang màu cam. Sau đó, gắp cua ra đĩa để nguội. Tách mai cua để riêng và sử dụng bao tay để tách phần thịt cua ra và xé nhỏ.
Sau khi luộc chín, bóc vỏ cua và lấy phần thịt để xé nhỏ. (Ảnh minh họa)
Bước 3: Thực hiện sơ chế các nguyên liệu khác.
Hòa bột năng vào nước và khuấy đều, sau đó thái nhỏ ngò rí. (Ảnh minh họa)
Bước 4: Hầm nước dùng.
Đun sôi khoảng 2,5 lít nước trong nồi. Rửa sạch xương gà hoặc xương ống, sau đó cho vào nồi ninh trong khoảng 1 giờ. Trong quá trình ninh, bạn có thể thêm các khúc bắp vào để nước hầm ngọt hơn. Sau 30 phút, vớt bắp ra để nguội.
Nêm vào nồi ninh 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, và 1 thìa cà phê hạt nêm. Thường xuyên hớt bọt để nước dùng trong hơn.
Bắp nguội, tách hạt ra và đập 3 quả trứng vào chén để đánh tan.
Cho phần nước dùng vào với ít gừng giã để tạo mùi thơm. (Ảnh minh họa)
Bước 5: Nấu súp cua óc heo.
Sau khi nấu nước dùng, vớt hết phần xương ống ra ngoài. Sau đó, đổ vào nồi nước nấm đông cô, hạt bắp, thịt cua, óc heo, và trứng cút. Khuấy đều và đun khoảng 7 phút, sau đó từ từ đổ bột năng hòa nước vào. Đun thêm 10 phút cho nồi súp sánh lại và hơi đặc. Nêm vào 2 thìa canh dầu mè, sau đó cho vào trứng đã đánh tan. Khuấy đều khoảng 2 phút để trứng chín, sau đó nêm gia vị lại cho vừa ăn.
Sau khi hoàn thành các bước, hãy thử lại và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. (Ảnh minh họa)
Đặt súp cua vào tô, rắc thêm tiêu, ngò rí, và gừng sợi lên trên để có thể thưởng thức ngay. Tương tự như cháo hoặc bún riêu, món súp cua nên ăn khi nóng để trải nghiệm hương vị thơm ngon, béo ngậy, đặc trưng. Cách nấu súp cua óc heo tuy tốn nhiều công đoạn nhưng lại mang lại một món ăn bổ dưỡng không thể chối từ. Đây là một món ăn xứng đáng để phụ nữ dành thời gian chăm sóc gia đình.
Súp cua óc heo hấp dẫn, nên ăn khi còn nóng để thưởng thức hương vị tuyệt vời. (Ảnh minh họa)
2. Giá trị dinh dưỡng của món súp cua óc heo.
Súp cua óc heo là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho sự phát triển của trí não và xương khớp, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Vì thế cách nấu súp cua óc heo được nhiều người yêu thích.
Món súp cua óc heo tốt cho hệ thần kinh và sức khỏe xương. (Ảnh minh họa)
Cách nấu súp cua óc heo thơm ngon, béo ngậy sẽ mang lại một bữa sáng ngon miệng như bạn đã mong đợi. Như đã đề cập, óc heo có lợi cho sự phát triển trí não ở thai nhi và trẻ nhỏ, cũng như cải thiện trí nhớ cho người già. Do đó, món ăn tuyệt vời này có thể được sử dụng để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người cao tuổi. Bạn cũng có thể nấu để thay đổi khẩu vị của gia đình hoặc khi tiếp đón khách. Chúc mọi người thực hiện thành công và thưởng thức vui vẻ!
Ngọc Hân
Được đăng bởi: Phạm Hoài Nam
Từ khoá: Cách nấu súp cua óc heo thơm ngon, bổ dưỡng và không tanh
