Buzz
Cách Nấu Thịt Bò Xào Mướp
Thịt Bò - Nguyên Liệu Độc Đáo Cho Bữa Cơm Gia Đình
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu (4 Người)
- Thịt Bò: 200g
- Mướp: 2 Trái (400g)
- Hành Lá: 5 Nhánh
- Hành Tím: 1 Củ
- Tỏi: 3 Tép
- Sả: 4 Tép
- Ớt: 2 Trái
- Nước Mắm: 2 Muỗng Cà Phê
- Dầu Ăn: 2 Muỗng Cà Phê
- Gia Vị: 1 Ít (Đường/Muối/Hạt Nêm/Tiêu)
2. Cách Chọn Mua Nguyên Liệu Tươi Ngon
Cách Chọn Thịt Bò Tươi Ngon
- Chọn thịt bò màu đỏ sẫm, mỡ vàng, thịt nhỏ, mềm.
- Thịt không dính tay, có mùi thơm đặc trưng.
- Tránh thịt màu tái xanh, có đốm trắng, nhão, hay có mùi hôi lạ.
- Chọn mướp cuống tươi, ít vết nám đen.
- Mướp nặng tay khi cầm.
- Tránh mua mướp quá non hoặc quá già vì sẽ không thơm và chứa nhiều xơ.
Nên chọn những quả mướp có phần cuống tươi, ít vết nám đen để món thịt bò xào mướp thơm ngon hơn3. Bí Quyết Nấu Mướp Xào Thịt Bò Đậm Đà
1. Sơ Chế Thịt Bò Đặc Biệt
- Ngâm thịt bò trong nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch để thịt bò mềm và sạch mùi tanh.
- Cắt thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo Sơ Chế Thịt Bò Hấp Dẫn
- Cách 1: Ngâm thịt bò trong rượu trắng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Cách 2: Đun sôi nước khoảng 50 độ, đặt thịt vào nước 3-5 phút, sau đó vớt ra.
- Cách 3: Sử dụng chanh hoặc giấm để chà thịt 5-7 phút, rồi xả sạch.
- Cách 4: Dùng gừng nướng giã nhỏ, chà lên thịt rồi rửa sạch.
2. Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Cạo sạch vỏ mướp, luộc 5-7 phút cho mướp chín, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
- Rửa sạch hành lá, cắt khúc.
- Rửa sạch sả, ớt, cắt lát mỏng.
- Tỏi, hành tím: Lột vỏ, rửa sạch. Tỏi băm nhỏ, hành tím cắt lát mỏng.
3. Ướp Thịt Bò
Trộn thịt bò với 4 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm. Ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
4. Xào Thịt Bò với Mướp
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím và tỏi băm, phi thơm.
- Thêm thịt bò vào, xào đều. Khi thịt tái lại, thêm hành lá, sả và ớt, xào thêm.
- Cho mướp luộc vào xào sơ, nêm gia vị theo khẩu vị, trộn đều và tắt bếp.
- Thêm 1 muỗng cà phê tiêu trên trên cùng là bạn đã có món Thịt Bò Xào Mướp.
5. Trình Bày và Thưởng Thức
Thịt bò mềm, thơm ngon hòa quyện với mướp giữ độ giòn, đầy màu sắc. Món ăn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn.
Để đặt lịch khám tại viện, vui lòng gọi số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng MyMytour để dễ dàng quản lý lịch hẹn và theo dõi sức khỏe của bạn mọi lúc, mọi nơi.
