Buzz
Món thịt kho tiêu thơm ngon, ngậy cơm là điểm nhấn đặc biệt trong mùa lạnh. Nếu bạn muốn chế biến món ăn này cho gia đình, hãy tham khảo cách làm thịt kho tiêu dưới đây của Mytour. Mỗi ngày sẽ trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.
Giới thiệu về món thịt kho tiêu
Thịt kho tiêu, món ăn quen thuộc của người Việt, không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn đặc biệt hấp dẫn. Hương vị ngon là điểm đặc sắc không chỉ trong bữa ăn hàng ngày mà còn trong những dịp đặc biệt, khi đón tiếp khách.
Để thực hiện món thịt kho tiêu ngon, các bà nội trợ thường chọn thịt ba chỉ, miếng thịt nhỏ vừa ăn. Khi chín mềm, thịt thơm, không quá khô, hạt tiêu thêm vào càng làm tăng vị đậm đà, cay cay. Bạn có thể điều chỉnh hạt tiêu theo khẩu vị cá nhân.
Ngoài các gia vị như hành, tỏi, tiêu, mắm, muối, một yếu tố quan trọng khác là nước màu. Thông thường, một số gia đình thích mua gói nước màu sẵn có, nhưng để đảm bảo an toàn và chất lượng, bạn có thể tự tạo nước màu theo công thức riêng của Mytour. Hãy cùng theo dõi cách làm thịt kho tiêu nhanh và ngon dưới đây nhé.
Ảnh: Sưu tầm
Cách làm thịt kho tiêu nhanh và ngon
- Phần ăn cho 4 – 5 người
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian nấu: 20 phút
- Tổng thời gian: 30 phút
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
-
500g thịt ba chỉ
- Ớt
- Hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, hạt nêm
- Đường
- Gói gia vị nêm sẵn cho thịt kho hoặc tự nấu nước màu
Xem thêm: Cách làm lỗ tai heo ngâm giấm cực ngon
Quy trình thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, hãy làm sạch các nguyên liệu như hành tím, tỏi, ớt bằng cách bóc vỏ, rửa sạch và đập nhuyễn. Riêng ớt, hãy thái đôi và tách bỏ hạt.
Sau đó, tiến hành chuẩn bị thịt ba chỉ bằng cách rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Hãy chọn độ dày phù hợp để miếng thịt không quá mỏng, đảm bảo đẹp mắt.
Hình ảnh: Tổng hợp
Bước 2: Ngâm thịt gia vị
Sau khi đã làm sạch thịt và nguyên liệu, bạn đặt chúng vào tô. Tiếp theo, thêm đường, bột ngọt, hạt nêm, trộn đều với hành tím và tỏi băm. Để thịt ngấm gia vị, bạn nên để khoảng 5 – 7 phút.
Hình ảnh: Tổng hợp
- Digi tư vấn: Bí quyết nấu thịt lợn giả cầy miền Bắc thơm ngon
Bước 3: Nấu nước màu theo cách sau
Để món thịt kho tiêu thêm phần ngon miệng, bạn cần chuẩn bị nước màu chuẩn vị. Mytour hướng dẫn cách làm nước màu như sau:
Đặt chảo lên bếp, thêm khoảng 2 – 3 thìa đường vào chảo. Lưu ý giữ lửa nhỏ và đảo đều để tránh đường cháy đen. Khi đường tan thành nước màu nâu cánh gián, đổ thêm một chén nước vào và khuấy đều. Đun thêm một lúc nữa cho nước sánh lại, sau đó tắt bếp và đổ nước màu ra bát.
Hình ảnh: Tìm hiểu cẩn thận
Bước 4: Hấp thịt trong nước màu
Ngay sau bước đun nước màu, bạn chuyển thịt đã ướp gia vị lên bếp, đặt lên lửa vừa. Thêm một ít dầu ăn và đổ nước màu vào nồi để kho thịt. Khi nước màu trong nồi sôi, hạ lửa vừa và đậy nắp. Nếu muốn nước nhiều, hãy tắt bếp nhanh; ngược lại, nếu muốn nước ít hơn, đun lâu hơn.
Bạn cũng có thể thử nêm gia vị, thêm bột ngọt và hạt nêm sao cho phù hợp khẩu vị. Khi nước cô lại và miếng thịt mềm, mọng, thơm ngon, bạn tắt bếp và rắc thêm chút hạt tiêu lên trên mặt thịt.
Hình ảnh: Tìm hiểu cẩn thận
Hiện vật sau khi hoàn thành
Sau khi hoàn thành tất cả các bước, bạn sẽ được thưởng thức nồi thịt kho tiêu nóng hổi, thơm ngon đúng điệu. Miếng thịt mềm mịn, giữ được nạc và mỡ, kết hợp hài hòa với hương vị cay cay của hạt tiêu, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Khi ăn kèm với cơm nóng và canh rau cải, món ăn trở nên thêm phần ngon miệng.
Xem thêm: Cách nấu phá lấu heo với nước dừa
Hình ảnh: Tìm hiểu kỹ lưỡng
Bí quyết để có món thịt kho tiêu ngon
- Chọn thịt ba chỉ tươi ngon, có màu hồng, tránh mua những miếng thịt cũ, màu tối, không đàn hồi khi ấn vào.
- Nếu không làm được nước màu, bạn có thể mua gói nước màu để tránh tình trạng nước màu bị cháy đen.
- Khi mua tiêu đen, hãy giã nhuyễn để có mùi thơm tốt hơn. Sử dụng tiêu xay sẵn có thể làm mất mùi vị của món ăn.
Đó là tất cả bí quyết để nấu thịt kho tiêu ngon tại nhà mà Mytour chia sẻ. Hãy nhanh chóng ghi lại thông tin này và thể hiện khả năng nấu ăn của bạn cho gia đình ngay thôi.
Khám phá thêm:
- Cách chế biến giò lụa tại nhà vô cùng đơn giản
- Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rang sả ớt thơm ngon
