Buzz
Với thịt vịt giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ngon và bổ dưỡng. Một trong những gợi ý là món vịt tiềm thuốc bắc, một sự kết hợp độc đáo của vịt và các loại thảo mộc quý.
Vịt tiềm thuốc bắc không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp dưỡng chất từ rau củ, quả và hạt sen. Với thịt thơm ngon, hầm mềm, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời giúp chống suy nhược cơ thể, bổ thận tráng dương, đặc biệt phù hợp cho những người mới ốm dậy. Hãy khám phá ngay cách nấu vịt tiềm thuốc bắc đầy dinh dưỡng này.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt tiềm thuốc bắc
- Lựa chọn vịt sống, trọng lượng khoảng 1kg hoặc sử dụng phần đùi, ức vịt cho tiện lợi.
- Nấm đông cô 100g, nguyên liệu đặc trưng tạo hương vị độc đáo cho món ăn.
- Hỗn hợp thảo mộc gồm thì là, quế, đinh hương, cam thảo, tạo mùi thơm dễ chịu và đặc trưng.
- Cải chíp, hành lá, gừng 300g, những thành phần tươi ngon kết hợp để làm cho món vịt tiềm thuốc bắc thêm phần hấp dẫn.
- 4 hoa hoa hồi để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
- 10g Kỳ tử, một loại gia vị quý phái giúp tăng hương vị cho món vịt tiềm thuốc bắc.
- 5 quả táo đỏ, mang đến màu sắc và hương vị ngọt ngào cho nồi canh.
- 1 củ tỏi và 2 củ hành khô, những nguyên liệu cơ bản tạo nên hương vị đặc trưng cho nấu ăn.
- 100g hạt sen và 4 bát mì trứng vắt là nguyên liệu chính cho món vịt tiềm thuốc bắc.
- 1 bát rượu trắng để tăng thêm hương vị cho nồi canh.
- Gia vị bao gồm hạt tiêu, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, muối hột, xì dầu, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Nguyên liệu làm vịt tiềm thuốc bắc
Cách nấu vịt tiềm thuốc bắc độc đáo
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt tiềm thuốc bắc
- Rửa sạch thịt vịt, loại bỏ lông và sơ chế với hỗn hợp rượu trắng, gừng, muối hột để thịt thêm thơm ngon.
- Chặt thịt thành từng miếng, ướp với xì dầu, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu và để thấm gia vị trong 30 phút.
- Sen được sạch và luộc chín, vỏ bỏ đi sau khi ngâm nước sôi với muối.
- Táo đỏ được ngâm ấm, nấm đông cô thái nhỏ sau khi loại bỏ phần chân.
- Hành khô, tỏi, gừng được băm nhuyễn sau khi đập vỏ.
- Nguyên liệu thảo mộc được rửa sạch và để ráo.
- Rửa sạch hành lá, cải chíp và để ráo.
- Hạt hoa hồi và kỳ tử được ngâm nước để mềm, sau đó vớt ra để ráo.
Sơ chế nguyên liệu cho món vịt tiềm thuốc bắc
Bước 2: Hướng dẫn cách nấu vịt tiềm thuốc bắc
- Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn, hành khô và tỏi vào phi thơm. Cho thịt vịt đã ướp vào chiên vàng, sau đó tắt bếp và vớt thịt ra để ráo dầu.
Chiên vàng thịt vịt
- Rang khô nấm hương, nấm đông cô, thì là, đinh hương
- Trong một nồi lớn, thêm dầu ăn, hành và tỏi phi thơm. Sau đó, thêm hoa hồi, cam thảo, quế, kỳ tử, táo đỏ, nấm đồng cô, hạt sen, đinh hương, và hoa hồi vào đảo nhanh. Cho thịt vịt đã chiên vào, đổ nước đủ để ngập thịt, thêm gừng và ninh ở mức lửa vừa cho đến khi thịt vịt chín mềm đều.
Chế biến món Nấu Vịt Tiềm Thuốc Bắc
- Khi thịt vịt đã chín, nêm lại gia vị để vừa miệng.
- Mì trứng ngâm trong nước lạnh 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Cải chíp trần qua nước sôi, sau đó vớt rau ra để giữ độ giòn và màu xanh tự nhiên.
- Mì sau khi được trần qua nước sôi, vớt ra và đặt vào bát tô. Xếp rau cải lên trên và rưới nước dùng, thêm thịt vịt trang trí để món ăn trở nên đẹp mắt.
Thành phẩm của món Vịt Tiềm Thuốc Bắc thơm ngon
Món Vịt Tiềm Thuốc Bắc đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe
Vịt Tiềm Thuốc Bắc có thịt mềm, hấp dẫn, nước dùng ngọt thanh, pha chút mùi thơm đặc trưng của các loại thuốc bắc. Sợi mì trứng dai mượt, tạo nên một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Món này có thể kết hợp với bún để tăng thêm sự ngon miệng.
