Cách nhận biết củ riềng và củ gừng

Củ gừng và củ riềng thường được sử dụng nhiều trong nấu ăn và y học dân gian của Việt Nam. Tuy nhiên, không ít người vẫn chưa biết phân biệt chúng ra sao. Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Dễ dàng nhầm lẫn giữa củ gừng và củ riềng là điều thường gặp. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nhận biết chúng.

Củ gừng và củ riềng là hai loại cây thảo dược phổ biến, được sử dụng trong nấu ăn và y học truyền thống.

Với những lợi ích và công dụng tương đương, củ riềng và củ gừng thường gây nhầm lẫn cho nhiều người.

Cách nhận biết củ gừng và củ riềng

Phân biệt qua hình dáng

Củ gừng: Củ gừng thường có nhiều nhánh và có kích thước trung bình từ 3 - 7 cm. Vỏ bên ngoài màu vàng nhạt và dễ tróc. Ruột bên trong có màu vàng đậm, khi già thì có nhiều xơ.

Củ riềng: Củ riềng cũng có kích thước trung bình từ 3 - 5 cm. Khi non có màu đỏ nâu, khi già chuyển sang màu vàng nhạt. Mỗi củ có đốt kích thước không đều nhau, với lớp vảy bao phủ và vỏ cứng hơn so với củ gừng.

Phân biệt qua mùi vị

Củ gừng: Vị hắc, ngọt nhưng hơi cay.

Củ riềng: Vị hắc, thơm và có chút cay nhẹ.

Phân biệt qua cách trồng

Gừng: Thường được trồng từ tháng 1 đến tháng 2, có thể thu hoạch vào tháng 10 đến tháng 12. Thời gian sinh trưởng khoảng 8 - 10 tháng.

Riềng: Thường được trồng từ tháng 2 đến tháng 5, có thể thu hoạch vào tháng 7 đến tháng 11. Thời gian sinh trưởng khoảng 5 - 6 tháng.

Cách sử dụng và chế biến gừng, riềng trong ẩm thực

Gừng thường được sử dụng trong các món canh và kết hợp với rau cải để tăng hương vị và làm ấm bụng. Nó cũng thường được kết hợp với thịt và hải sản để giảm mùi tanh và tăng hương vị của món ăn.

Riềng thường được sử dụng trong các món kho như cá kho riềng và các món ăn như heo giả cầy, mắm cá, canh chua để tăng hương vị và cung cấp dưỡng chất.

Gừng và riềng đều có tính nóng và vị cay. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế sử dụng hai loại này.