Cách nhận biết khoai lang đã hỏng để tránh gây ngộ độc

Khoai lang là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nhiều tinh bột và các loại Vitamin A, B, C, Cellulose, Sắt, chất xơ, Kali… có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi không biết cách chọn khoai ngon, việc ăn phải khoai lang hỏng có thể gây ra tình trạng ngộ độc. Siêu thị Mytour sẽ hướng dẫn bạn nhận biết khoai hỏng để tránh tình trạng này xảy ra.

Bí quyết nhận biết khoai lang đã hỏng

Khoai lang sẽ hỏng sau một thời gian nếu không được bảo quản đúng cách. Hoặc có thể bạn mua phải khoai lang đã hỏng ở ngoài chợ hoặc siêu thị mà không biết. Để tránh mua phải khoai lang đã hỏng, bạn cần lưu ý những điểm sau trên củ khoai:

• Khoai có vết nâu hoặc đen trên vỏ.
• Khoai có những điểm mềm lạ lùng trên bề mặt.
• Khoai có nhiều vết nứt nẻ.

Những dấu hiệu này cho thấy khoai lang đã bị nhiễm trùng khuẩn Alternaria Brassicicola. Chất độc trong khoai lang khiến khi ăn vào bạn có thể cảm nhận thấy đắng, cứng, sượng (hoặc được gọi là khoai sùng).

Dấu hiệu cho thấy bạn đã bị ngộ độc sau khi ăn khoai lang hỏng là: luôn cảm thấy khó chịu, mất khả năng ăn uống, buồn nôn, nguy hiểm hơn là nôn mửa, chóng mặt, yếu đuối, tê tay, tỉ lệ tử vong có thể lên đến 16%.

Để tránh nguy cơ ngộ độc khi chọn khoai lang bạn nên chọn những củ cứng, tươi, không có dấu hiệu thâm, bầm, hay nứt nẻ. Ngoài ra, kích thước chỉ vừa phải không nên chọn củ quá lớn dễ bị sần và mất đi độ ngọt của khoai.

Cách bảo quản khoai lang tươi lâu

Để khoai lang giữ được vị ngon và tươi lâu, bạn nên lưu trữ chúng trong môi trường thoáng đãng, tránh việc đóng gói kín trong túi ni lông. Hãy tránh để khoai trong những khu vực ẩm ướt có thể gây mầm mốc. Đồng thời, không nên để khoai trong tủ lạnh vì có thể khiến chúng hỏng nhanh và mất mùi vị cùng chất dinh dưỡng.

Lưu ý: Không nên ăn khoai lang khi đói quá. Lý do là trong khoai chứa nhiều chất kích thích tiêu hóa của dạ dày nên việc ăn vào lúc đói có thể gây cảm giác no bụng, khó chịu và ợ chua. Ngoài ra, người bị đau dạ dày cũng tránh ăn khoai để tránh làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.

Với cách nhận biết khoai lang hỏng như trên, hy vọng mọi người sẽ chọn cho mình những củ khoai tươi ngon. Bên cạnh đó, hãy chọn các cửa hàng uy tín như siêu thị để mua khoai đảm bảo an toàn và chất lượng hơn. Đừng quên tham khảo thêm Ăn khoai lang có tác dụng gì? Khoai lang làm món gì ngon? nữa nhé!

Nguồn tham khảo: webtretho.com