Buzz
Đã bao giờ bạn tự hỏi vì sao gà bạn mua có màu da óng ả nhưng lớp mỡ lại trắng và thịt bị co lại khi luộc? Đó là dấu hiệu của gà đã bị tiêm nước và nhuộm da bằng hóa chất. Cùng Mytour phát hiện gà 'bẩn' nhé!
Nhận biết gà 'bẩn' bị tiêm nước hoặc chất làm đầy
Vì mục đích lợi nhuận, một số nơi bán thịt gà đã tiêm nước hoặc chất làm đầy vào gà để làm gà trông lớn và hấp dẫn hơn. Kết quả là thịt gà bị mất đi giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên, đồng thời có nguy cơ chứa mầm bệnh do sử dụng nước và chất làm đầy độc hại.
Phương pháp phát hiện gà 'bẩn' bị tiêm nước hoặc chất làm đầy
- Gà bị tiêm nước hoặc chất làm đầy thường thiếu độ chắc, khi chạm vào sẽ thấy thiếu đàn hồi và da cùng thịt không dính vào nhau.
- Kiểm tra phần đùi và ức gà, nếu thấy những khu vực này bất thường dày và nở nang, đó là dấu hiệu của gà đã bị tiêm nước hoặc chất làm đầy. Đùi và ức là nơi thường xuyên tiếp xúc với mũi tiêm.
- Kiểm tra da gà bằng cách dùng vật nhọn đâm vào, nếu nước chảy ra, đó là dấu hiệu gà đã bị tiêm nước.
- Lật ngược con gà hoặc thay đổi tư thế, nếu cơ thể gà biến dạng nhanh chóng, tránh mua vì gà đã bị tiêm nước.
- Tránh mua gà có mùi kháng sinh hoặc mùi hôi khó chịu.
- Khi luộc gà, nếu thịt bị co lại nhiều, đó là dấu hiệu gà đã bị tiêm nước và chất làm đầy.
- Gà sạch thường có ức hẹp, thịt săn chắc, đàn hồi, khô ráo, da sáng, không vết bầm hoặc mùi hôi lạ.
Cách nhận biết gà bị nhuộm chất 'Vàng ô'
Chất 'Vàng ô' được sử dụng trong ngành gỗ để làm sáng bóng, nhưng cũng được dùng để nhuộm gà, khiến gà có màu vàng óng và đẹp mắt nhưng lại rất độc hại.
Dấu hiệu nhận biết gà bị nhuộm chất 'Vàng ô'
- Gà bị nhuộm thường được nhúng cả con vào chất nhuộm, dẫn đến da ngoài vàng đều, trong khi mỡ và thịt bên trong lại trắng.
- Gà sạch có da màu vàng nhạt hoặc trắng hồng, da gà không dính màu khi miết tay lên. Da gà sạch không đều màu, cánh, ức và lưng có màu đậm hơn các khu vực khác.
- Tránh chọn gà có màu vàng bất thường và trên da có vết bầm tím.
- Nếu luộc gà với nước và thấy nước chuyển vàng, có mùi hôi, thì không nên ăn con gà đó.
Phát hiện gà bị tiêm hóa chất, tiêm nước hay nhuộm da không quá khó nếu bạn cẩn thận. Hãy mua gà ở những địa chỉ uy tín, siêu thị hoặc cửa hàng đáng tin cậy để tránh mua phải gà 'bẩn' và độc hại.
