Buzz
Hạt hạnh nhân nướng chứa đầy chất béo lành mạnh, protein và vitamin E. Cho dù bạn có một nhu cầu ngọt ngào hoặc thích một chút gia vị, bạn có thể nướng hạt hạnh nhân tại nhà một cách ngon lành và dễ dàng. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu cho công thức mà bạn chọn—bạn có thể làm hạt hạnh nhân thông thường, ngọt ngào hoặc có gia vị tùy thuộc vào sở thích của bạn. Khi bạn đã chuẩn bị hạt hạnh nhân của mình và đặt chúng vào lò, việc nướng hạt hạnh nhân tại nhà là đơn giản và dễ dàng!
Nguyên liệu
Hạt hạnh nhân nguyên bản được nướng khô
- 3 chén hạt hạnh nhân nguyên bản
- 1 muỗng canh muối
- 1-2 muỗng canh dầu olive (tùy chọn)
- 1 muỗng canh ớt bột (tùy chọn)
- 1 muỗng canh hành tây bột (tùy chọn)
- 1 muỗng canh hành nghệ bột (tùy chọn)
- 1 muỗng canh quế bột (tùy chọn)
- 1 muỗng canh hạt tiêu (tùy chọn)
Hạt Hạnh Nhân Nước Mật
- 2 chén hạt hạnh nhân nguyên bản
- 1/4 chén đường trắng
- 1/4 chén mật ong
- 2 muỗng canh nước
- Một chút muối
- 1 muỗng canh bột ớt cay (tùy chọn)
Hạt Hạnh Nhân Với Bột Quế
- 4 chén hạt hạnh nhân nguyên bản
- 1 trứng gà, chỉ lấy lòng trắng
- 1 muỗng canh nước
- 1/2 chén đường trắng
- 1/4 chén bột quế
- Một chút muối
Các bước
Làm Hạt Hạnh Nhân Nguyên Bản Nướng Khô
Phân bố 3 chén hạt hạnh nhân trên một tấm kê bánh không dầu mỡ. Đặt một tờ giấy nướng dưới tấm kê bánh để dễ dàng làm sạch sau khi nướng. Tấm kê bánh của bạn chỉ nên nướng một lớp hạnh nhân mỗi lần. Tiền nướng lò của bạn lên 350 °F (177 °C) và đợi cho đến khi nhiệt độ đã được đạt trước khi nướng hạnh nhân.
- Phun dầu rau lên kê hoặc thoa dầu bơ lên kê trước khi nướng là lựa chọn thay thế.
- Nếu bạn có nhiều hạt hạnh nhân hơn so với tấm kê của bạn có thể chứa, hãy chuẩn bị một tấm kê nướng khác.
Thêm muối vào hạt hạnh nhân để tạo hương vị. Lựa chọn lành mạnh nhất là nướng hạt hạnh nhân mà không có gia vị hoặc dầu. Nhưng nếu bạn muốn thêm muối vào hạt hạnh nhân, rắc 1 muỗng canh (14.8 ml) muối lên trên hạt hạnh nhân trước khi đặt chúng vào lò.
- Chế biến một hỗn hợp gia vị tùy chọn gồm 1 muỗng canh (14.8 ml) bột ớt cay, hành tây, hành nghệ, quế, dầu olive và hạt tiêu để tăng thêm hương vị cho hạt hạnh nhân của bạn.
- Trộn bột ớt cay, hành nghệ, hành tây, quế và hạt tiêu trong một tô nhỏ. Rưới dầu olive lên hạnh nhân trước, sau đó rắc đều hỗn hợp gia vị lên hạt hạnh nhân.
Nướng hạt hạnh nhân trong lò trong khoảng 10-12 phút. Để kiểm tra xem hạt hạnh nhân của bạn đã chín chưa, hãy mở cửa lò và ngửi mùi của lò. Khi hạt hạnh nhân của bạn đã được nướng chín, chúng sẽ có màu nâu vàng và có mùi thơm ngon.
- Hạt hạnh nhân chỉ ấm mà không được nướng chín hoàn toàn sẽ có mùi chua chát và khó chịu.
Để hạt hạnh nhân nguội trong khoảng 10-15 phút. Do hạt hạnh nhân có hàm lượng dầu cao, chúng sẽ tiếp tục nướng trong khoảng 10-15 phút sau khi bạn lấy ra khỏi lò. Chờ 15 phút trước khi thử hạt hạnh nhân để có hương vị và độ giòn tốt nhất.
Thử một hạt hạnh nhân để kiểm tra hương vị và độ giòn. Hạt hạnh nhân đã nướng chín sẽ có hương vị thơm ngon, không đắng. Chúng cũng sẽ có độ giòn đặc trưng. Nếu hạt hạnh nhân của bạn có vị chát hoặc không có cấu trúc vỏ giòn, hãy đặt lại chúng vào lò và thử lại sau 5 phút.
Chuyển hạt hạnh nhân của bạn vào một tô hoặc đĩa. Rắc một ít muối lên hạt hạnh nhân nếu bạn muốn. Để hạt hạnh nhân nguội trên kê trong 5-10 phút, sau đó đặt chúng vào một tô hoặc đĩa để phục vụ.
Làm Hạt Hạnh Nhân Nước Mật
Tiền nướng lò của bạn lên 350 °F (177 °C). Trong khi lò của bạn đang được tiền nướng, phân bố 2 chén hạt hạnh nhân trên một tấm kê. Đặt một tấm giấy nướng vuông lên kê trước khi bạn thêm hạt hạnh nhân vào để làm sạch kê sau khi nướng dễ dàng hơn.
- Phun dầu rau lên kê hoặc thoa dầu bơ lên kê trước khi nướng nếu bạn không có giấy nướng.
- Phân bố hạt hạnh nhân thành một lớp mỏng trên tấm kê. Nếu tấm kê của bạn quá nhỏ, sử dụng 2 tấm kê.
Trộn 1/4 chén đường trắng và một ít muối trong một tô lớn. Tiếp tục trộn cho đến khi đường và muối được pha trộn đều nhau. Đặt tô sang một bên, xa khỏi không gian chuẩn bị của bạn, cho đến sau khi bạn đã nấu hạt hạnh nhân xong.
- Đối với hạt hạnh nhân nước mật có gia vị, thêm 1 muỗng canh (14.8 ml) bột ớt cay vào hỗn hợp đường và muối của bạn.
Nướng hạt hạnh nhân trong lò trong khoảng 10-15 phút. Giữ cửa lò đóng kín trong khi bạn nướng để hạt hạnh nhân có thể nấu nhanh chóng. Đừng lấy hạt hạnh nhân ra khỏi lò cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu và có mùi hạnh nhân thơm nồng.
Khuấy 1/4 chén mật ong và 2 muỗng canh (29.6 ml) nước trong một nồi lớn. Bật bếp ở lửa trung bình và đun sôi nồi. Thêm hạt hạnh nhân vào nồi và khuấy đều trong vòng 5 phút khi chúng hấp thụ chất lỏng.
Chuyển hạt hạnh nhân của bạn vào tô hỗn hợp đường. Đừng đợi hạt hạnh nhân nguội—hạt hạnh nhân cần phải còn nóng để đường có thể dính vào. Trộn hạt hạnh nhân của bạn trong khoảng 2-3 phút để chúng được phủ đều đường.
Phân phối hạt hạnh nhân trên giấy nướng. Để chúng nguội trong khoảng 30-40 phút để đường có thể kết tinh. Khi hạt hạnh nhân của bạn khô và nguội, phục vụ theo ý muốn hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Nướng Hạt Hạnh Nhân Với Bột Quế
Tiền nướng lò của bạn lên 350 °F (177 °C) và thoa dầu lên một tấm kê. Sử dụng bơ hoặc dầu xịt từ rau mà không để hạt hạnh nhân dính vào tấm kê khi chúng nguội. Đặt tấm kê nướng sang một bên cho đến khi bạn sẵn sàng nướng hạt hạnh nhân.
Đánh nhẹ 1 lòng đỏ trứng trong một tô nhỏ. Sử dụng một cái đánh, khuấy lòng đỏ trứng của bạn theo một chuyển động tròn nhanh chóng. Dần dần thêm 2 muỗng canh (29.6 ml) nước vào trong lòng đỏ trứng khi bạn khuấy. Tiếp tục đánh lòng đỏ trứng của bạn cho đến khi độ đặc của nó trở nên xốp và mềm mại.
- Tách lòng đỏ trứng của bạn ra trước khi đánh để hoàn toàn loại bỏ lòng đỏ.
Thêm hạt hạnh nhân tươi vào tô lòng đỏ trứng. Khuấy hạt hạnh nhân vào lòng đỏ trứng đã đánh bằng một cái thìa lớn. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi hạt hạnh nhân được phủ một lớp mỏng của lòng đỏ trứng.
Trộn 1/2 chén đường trắng, 1/4 chén bột quế và một ít muối trong một tô. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho đến khi bột quế và đường được pha trộn đều nhau. Phân phối hạt hạnh nhân của bạn trên tấm kê nướng thành một lớp mỏng, sau đó rắc đều hỗn hợp bột quế-đường lên hạt hạnh nhân.
Nướng hạt hạnh nhân của bạn trong khoảng 25-30 phút. Sau khi đã qua 25 phút, mở cửa lò để kiểm tra hạt hạnh nhân của bạn. Khi hạt hạnh nhân của bạn đã được nướng chín, chúng sẽ chuyển sang màu nâu và có mùi thơm ngọt ngào của hạnh nhân.
- Nếu bạn thích hạt hạnh nhân giòn hơn, để chúng trong lò trong toàn bộ 30 phút.
Làm nguội hạt hạnh nhân của bạn trên một giá để nướng trong khoảng 10-15 phút. Hạt hạnh nhân quế thường được phục vụ nóng. Phục vụ chúng sau khi đã qua 10 phút, trong khi chúng vẫn còn ấm, để có hương vị ngon nhất.
Mẹo
-
Bảo quản hạt hạnh nhân của bạn trong một hộp chứa kín khí để ngăn chúng bị khô.
Những thứ bạn cần
- Tấm kê nướng
- Giấy nướng
- Thìa khuấy
- Tô lớn
- Nồi
- Thìa khuấy
