Buzz
Cá thường được bảo quản tốt trong tủ đông hoặc tủ lạnh và có thể giữ được đến trước khi ăn. Tuy nhiên, sau một thời gian, thịt cá sẽ bắt đầu biến chất và không còn phù hợp để sử dụng trong các món ăn. Để phân biệt cá tươi và cá đã bị ươn, bạn cần chú ý đến hạn sử dụng ghi trên bao bì, điều kiện bảo quản cá và kiểm tra mùi vị của nó. Để tránh nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm, nên loại bỏ những chiếc cá có dấu hiệu đã bị hỏng.
Các bước
Thời hạn sử dụng
Bỏ cá đã hết hạn sử dụng trong tủ lạnh sau 2 ngày. Cá sống không thể giữ tươi lâu trong tủ lạnh và sẽ bắt đầu biến chất sau khi hết hạn sử dụng. Hãy kiểm tra thời hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm. Nếu cá đã quá thời hạn 1 hoặc 2 ngày, bạn nên vứt đi ngay.
- Để kéo dài thời gian bảo quản cá trong tủ lạnh, hãy chuyển chúng vào tủ đông.
- Nếu cá có hạn sử dụng thay vì hạn bán, bạn không nên giữ cá lâu hơn ngày đó. 'Hạn sử dụng' cho biết cá sẽ bắt đầu biến chất sau ngày này.
Cá chế biến giữ được trong tủ lạnh lên đến 6 ngày.
Cá đông lạnh bảo quản được 6-9 tháng, cá hồi xông khói chỉ 3-6 tháng.
Phương pháp kiểm tra cá đã hỏng.
Cá sống nhớt là dấu hiệu của việc bắt đầu hỏng.
Mùi tanh hôi càng nặng, cá càng không an toàn để ăn.
Cá sống đổi màu đục, xuất hiện màu xanh dương hoặc xám.
Dấu hiệu cháy đông trên cá: tinh thể đá và biến màu.
Cách nhận biết cá hồi hết hạn.
Mất đường trắng trên cá hồi là dấu hiệu ươn.
Cá hồi mềm nhũn khi ấn vào là không còn tươi.
Kiểm tra đốm biến màu trên thịt cá hồi để phát hiện sự hỏng.
Lời khuyên khi mua cá đóng hộp.
Cách bảo quản cá đóng hộp để giữ được lâu.
Cảnh báo khi mua cá đóng hộp.
Vứt bỏ cá nếu nghi ngờ về tình trạng của nó.
