Cách phân biệt gạo thật và gạo giả một cách đơn giản và chính xác

Gạo là một nguồn thực phẩm quan trọng trong khẩu phần ăn của người Việt, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, hiện nay, việc gạo giả xuất hiện ngày càng phổ biến, khiến người tiêu dùng cảm thấy bối rối. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt gạo thật và gạo giả một cách chính xác.

Quy trình sản xuất gạo giả như thế nào?

Theo nhiều nghiên cứu, gạo giả thường được sản xuất từ polyme tái chế, một loại hóa chất độc hại được sử dụng chủ yếu trong sản xuất đồ nhựa. Khi bị tái chế hoặc nấu chín với nhiệt độ cao, hợp chất này trở nên nguy hại hơn.

Nhận biết bằng cách rang gạo trên bếp

Hãy cho gạo vào chảo và rang trên bếp với lửa lớn. Nếu gạo chín mà không chảy ra và mang mùi thơm của gạo, đó là gạo thật. Nhưng nếu gạo bắt đầu chảy ra và có mùi hắc như nhựa, thì đó là gạo giả.

Nhận biết bằng cách kiểm tra bề mặt hạt gạo

Gạo thật thường có một lớp cám mỏng bám trên bề mặt hạt gạo, chứa nhiều vitamin B1 hữu ích cho sức khỏe. Khi vo hạt gạo thật, nước sẽ trắng hoặc màu ngà do lớp cám bong ra. Nếu vo gạo mà nước không chuyển sang màu trắng, đó là gạo giả.

Nhận biết bằng cách ngâm gạo vào nước

Gạo thật khi ngâm vào nước sẽ nở ra, còn gạo giả làm từ nhựa thường không nở. Gạo thật thường lắng xuống dưới đáy thau hoặc chậu, trong khi gạo giả sẽ nổi lên trên bề mặt nước.

Nhận biết bằng cách quan sát

Hạt gạo thật thường không đồng đều, có chiều dài khoảng 5 - 6 mm, và có hạt còn nguyên vẹn cũng như hạt bị vỡ vụn. Lớp cám mỏng trên bề mặt hạt gạo thật khi chạm vào tay sẽ bám vào. Trong khi đó, gạo giả thường có hạt đồng đều, chiều dài khoảng 10 mm, trong suốt và không có lớp cám. Gạo thật còn mang mùi thơm tự nhiên, trong khi gạo giả không có mùi hoặc có mùi khó chịu.

Nhận biết bằng cách để gạo lên mốc

Gạo thật khi tiếp xúc với không khí, đặc biệt là không khí ẩm, thường dễ bị mốc, trong khi gạo giả làm từ nhựa nên không bao giờ bị mốc.

Nhận biết gạo thật và gạo giả giúp bạn tránh mua phải gạo giả có hại. Hãy theo dõi các bài viết khác của chúng tôi để tìm hiểu thêm về các sản phẩm an toàn nhé!

Chọn mua gạo từ các cửa hàng được Mytour đề xuất để thưởng thức nhé: