Cách phân biệt giữa bột cacao nguyên chất và bột cacao pha

Cacao là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể ngăn chặn các bệnh về tim mạch, huyết áp cao, trầm cảm, lão hóa, ung thư... Bạn đã biết cách phân biệt bột cacao nguyên chất và bột cacao pha chưa? Nếu chưa, hãy để Mytour chia sẻ một số mẹo để bạn có thể nhận biết chúng!

Sự khác biệt giữa cacao nguyên chất và cacao pha

Màu sắc

Do quá trình chế biến, màu sắc của bột cacao có thể thay đổi tùy thuộc vào mức độ kiềm hóa. Bột cacao có thể có màu nâu sáng, nâu đỏ nhạt hoặc nâu đen.

Dù mức độ kiềm hóa khác nhau, bột cacao nguyên chất vẫn giữ được màu sắc đậm và tươi. Trong khi đó, bột cacao pha thường có màu nâu đỏ, nâu nhạt, màu sắc không đồng đều và không tươi, có thể có đốm trắng nhạt do pha trộn bột.

Vị

Trong hạt cacao tự nhiên có chứa chất axit tạo vị chua. Sau khi kiềm hóa, vị cacao trở nên dễ uống hơn và độ đắng giảm đi. Mức độ kiềm hóa càng cao, vị chua và vị đắng sẽ càng thay đổi.

Bột cacao nguyên chất thường mang vị đắng từ lúc uống, sau đó mới cảm nhận được vị chua béo dịu nhẹ, thường pha với sữa nếu bạn không thích vị đắng. Bột cacao pha thường có mùi thơm và vị ngọt của sữa, nhưng mùi cacao không nhiều vì hàm lượng bột cacao ít.

Hương thơm

Bột cacao nguyên chất thường có mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu, không có chất phụ gia hay mùi hương nhân tạo, nên khi uống bạn sẽ không cảm nhận được mùi socola, vani hoặc mùi ngọt của đường, sữa. Còn bột cacao pha thường có thêm mùi socola, vani, sữa... do sử dụng hương liệu.

Khi pha cùng nước

Khi pha với nước nóng, bột cacao nguyên chất sẽ tan ngay, hơi lỏng và mang mùi hương đặc trưng, khi uống sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà. Còn bột cacao pha sẽ cho ra hỗn hợp đặc hơn do thêm bột ngũ cốc, khi uống ít cảm nhận được mùi cacao, chỉ mùi sữa đường.

Công dụng của cacao nguyên chất

Dưới đây là một lợi ích của việc uống cacao nguyên chất:

• Cacao giàu chất chống oxy hóa, giúp phòng ngừa một số bệnh và làm chậm quá trình lão hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh.

• Thành phần cafein và polyphenol trong cacao giúp bạn tỉnh táo, tăng khả năng tập trung, xua tan mệt mỏi, căng thẳng, giảm nguy cơ trầm cảm.

• Thành phần trong cacao chứa chocolate amphetamine tăng cường truyền thông tin đến não bộ, kích thích khoái cảm, tăng hormone giới tính.

• Mỗi ngày uống một ly cacao không chỉ cung cấp năng lượng mà còn kích thích não bộ, cải thiện trí nhớ.

• Trong cacao có nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe, ngăn ngừa máu đông, điều hòa lưu thông máu, giảm khả năng mắc các bệnh về tim, huyết áp, đột quỵ.

• Một tách cacao nguyên chất không đường mỗi ngày giảm cảm giác thèm ăn, giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Bạn nên lựa chọn bột cacao có thương hiệu hoặc mua tại Mytour để đảm bảo chất lượng thức uống và cung cấp dưỡng chất tốt cho cơ thể.

Bạn có thể quan tâm: