Cách phân biệt mực khô đã ngâm hóa chất

Mực khô thường có mùi hấp dẫn, thu hút ruồi bu. Tuy nhiên, mực đã ngâm hóa chất thì không có ruồi bu. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nhận biết mực đã ngâm hóa chất để tránh gặp rắc rối sau này!

Nhận biết mực khô qua hình thức

Mực khô tươi an toàn thường có màu hồng tươi, thân mực thon dài, phủ một lớp phấn mỏng và một số chấm đen nhỏ. Râu mực xoăn và bám chắc lên thân mực.

Mực khô đã ngâm hóa chất thường có màu nâu đậm, lớp phấn dày nhưng không bám chắc lên thân mực. Râu mực thường không còn xoăn và có thể rơi ra khỏi thân mực.

Phân biệt bằng cách sờ thân mực

Mực khô tươi có độ đàn hồi, dai và thịt rõ ràng, dễ xé. Khi xé, thịt mực kéo dài thành những sợi mỏng. Mực khô tươi cảm giác khô tay khi cầm, lớp phấn không rơi ra khi nắm.

Mực khô đã ngâm hóa chất có đặc tính dai, không thể xé, khi cầm lên có cảm giác nhớt, ướt tay, lớp phấn dễ rơi ra khi sờ vào.

Nhận biết mực khô nướng qua mùi vị

Mực khô tươi thường mang mùi tanh đặc trưng của mực, khi nướng tỏa hương thơm quyến rũ và thịt ngọt.

Mực khô đã ngâm hóa chất có thể phát ra mùi giống như mực khô tươi, nhờ vào hương liệu tổng hợp. Tuy nhiên, cũng có một số loại mực khô này có mùi tanh hôi. Khi nướng, mực khô tẩm hóa chất không có mùi thơm, thịt đắng, dai và không thể xé hoặc rất khó xé.

Nhận biết mực khô tẩm hóa chất qua... ruồi

Khi mua mực khô, hãy để nó trên bàn hoặc nơi thông thoáng và quan sát. Mực khô tươi thường có mùi tanh hấp dẫn ruồi. Nếu đó là mực khô tươi nguyên chất, ruồi sẽ tấp nập bay vào. Nhưng nếu mực khô đã bị tẩm hóa chất, ruồi sẽ cảnh giác và tránh xa. Vì chất diệt côn trùng Trichlorfon thường được sử dụng trong mực tẩm hóa chất, mà ruồi rất sợ.

Tuy nhiên, phương pháp này chỉ nên áp dụng trong thời gian ngắn. Khi thấy ruồi xuất hiện và tấp vào, hãy cất mực khô hoặc đem phơi nắng lại để tránh vi khuẩn từ ruồi xâm nhập vào mực.

Hóa chất trong mực khô có thể gây ra các tác động nghiêm trọng như chảy máu mắt, mù lòa, suy thận, thậm chí tử vong. Chất Trichlorfon đã bị Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cấm sử dụng kể từ năm 2009. Hãy cùng nhau từ chối sử dụng mực đã ngâm hóa chất để bảo vệ sức khỏe của gia đình và cộng đồng.

Dịch vụ của Mytour