Buzz
Xúc xích là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn thân thiện với gia đình và các buổi tụ họp ngày lễ. Nếu bạn đã đông lạnh một gói xúc xích để bảo quản chúng, bạn có thể đang tự hỏi cách rã đông chúng một cách an toàn. Cách nhanh nhất để rã đông xúc xích của bạn là hâm nó trong lò vi sóng ở chế độ rã đông. Tuy nhiên, việc che phủ xúc xích bằng nước lạnh là cách an toàn hơn, nó sẽ rã đông chúng trong vòng một giờ. Nếu bạn có thời gian, hãy rã đông xúc xích của bạn trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ cho sự lựa chọn an toàn nhất.
Các Bước
Sử Dụng Lò Vi Sóng
Lấy xúc xích ra khỏi bao bì. Bao bì trên xúc xích của bạn có thể không an toàn trong lò vi sóng, vì vậy nó có thể chảy và làm hỏng xúc xích của bạn. Ngoài ra, nước xúc xích bên trong bao bì có thể mang vi khuẩn chỉ chết ở nhiệt độ cao, không phải ở chế độ rã đông. An toàn hơn hết là chuyển xúc xích sang một đĩa.
- Vứt bỏ bao bì sau khi bạn lấy ra, và sử dụng xà phòng và nước để làm sạch bất kỳ nước xúc xích nào tràn ra.
- Phương pháp này hoạt động tốt nhất nếu bạn chỉ rã đông không quá 1 gói xúc xích.
Sắp xếp các que xúc xích trên một đĩa an toàn trong lò vi sóng và che chúng. Đặt các que xúc xích thành một lớp đều trên đĩa. Sau đó, phủ một tờ giấy vệ sinh lên trên để che phủ các que xúc xích và hút chất lỏng.
- Bạn có thể muốn bọc các que xúc xích trong giấy vệ sinh để hút chất lỏng chảy ra từ chúng. Tuy nhiên, điều này không cần thiết.
Chọn chế độ rã đông trong lò vi sóng hoặc sử dụng công suất 30%. Kiểm tra các điều khiển trên lò vi sóng của bạn và nhấn nút ghi 'Rã Đông'. Nếu lò vi sóng của bạn không có nút này, tìm nút 'cài đặt công suất' và đặt lò vi sóng của bạn ở công suất 30%.
- Nếu bạn gặp khó khăn, hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng của lò vi sóng hoặc tìm kiếm trên Internet để tìm hiểu cách thức hoạt động này trên lò vi sóng của bạn. Mỗi lò vi sóng đều có cách thức hoạt động khác nhau.
Đặt que xúc xích vào trong lò vi sóng trong vòng 30 giây, sau đó kiểm tra chúng. Đặt đĩa que xúc xích vào lò vi sóng, sau đó đặt hẹn giờ trong 30 giây. Sau 30 giây, lấy que xúc xích ra khỏi lò vi sóng và kiểm tra xem chúng đã rã đông chưa.
- Bạn có lẽ cần rã đông que xúc xích lâu hơn 30 giây. Thực tế, một gói xúc xích có thể mất tới 8-12 phút, tùy thuộc vào lò vi sóng của bạn. Tuy nhiên, bạn cần kiểm tra chúng thường xuyên để chúng không bắt đầu nấu chín, vì điều này có thể kích hoạt sự phát triển của vi khuẩn.
Mẹo: Để biết xem que xúc xích của bạn đã rã đông chưa, hãy chạm vào chúng bằng ngón tay để xem chúng có mát, không lạnh. Ngoài ra, kiểm tra xem chúng có độ đàn hồi và mềm mại hơn không.
Xoay que xúc xích mỗi 30 giây nếu lò vi sóng không tự làm điều đó. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu lò vi sóng của bạn xoay thức ăn tự động. Nếu lò vi sóng của bạn không có đĩa quay, hãy quay đĩa 180 độ mỗi 30 giây. Nếu không, que xúc xích của bạn có thể không được nấu chín đều và sự khác biệt về nhiệt độ có thể kích hoạt sự phát triển của vi khuẩn.
- Bạn cũng có thể lăn que xúc xích để đảm bảo là chúng được nấu chín đều.
- Hãy chắc chắn đặt lò vi sóng ở chế độ rã đông hoặc công suất 30% mỗi lần bạn nấu các que xúc xích.
Nấu các que xúc xích ngay sau khi rã đông chúng trong lò vi sóng. Khi bạn rã đông que xúc xích trong lò vi sóng, quá trình nấu đã bắt đầu. Điều này có nghĩa là một số phần của que xúc xích của bạn sẽ ở trong 'vùng nguy hiểm' nhiệt độ để kích hoạt sự phát triển của vi khuẩn. Để đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy nấu ngay lập tức, điều này sẽ tiêu diệt vi khuẩn.
- Việc nấu các que xúc xích đã rã đông trong lò vi sóng, trong lò nướng, trong nồi nước sôi hoặc trên lò nướng là an toàn.
Phủ bằng Nước Lạnh
Đặt các que xúc xích của bạn vào một túi nhựa kín đóng. Nếu que xúc xích của bạn vẫn còn trong bao bì đóng kín, bạn có thể để chúng ở đó. Nếu chúng đã được mở, đặt que xúc xích vào một túi đựng thức ăn nhựa có khóa kín. Đảm bảo que xúc xích kín khí để nước lạnh không tiếp xúc với thức ăn.
- Bạn không muốn nước tiếp xúc với que xúc xích vì mục đích an toàn thực phẩm. Que xúc xích hoặc nước có thể bị nhiễm khuẩn, vì vậy tốt nhất là tránh rủi ro này.
Đổ đầy một tô hoặc đĩa lớn với đủ nước lạnh để phủ lên que xúc xích của bạn. Bạn không cần phải chính xác về nhiệt độ, nhưng nước nên cảm giác mát khi chạm vào. Thông thường, việc sử dụng cài đặt lạnh nhất trên vòi nước của bạn là an toàn. Thêm đủ nước vào tô hoặc đĩa để phủ lên các que xúc xích bạn muốn rã đông.
- Nếu bạn đang rã đông nhiều gói que xúc xích, tốt nhất là đặt chúng vào các đĩa riêng biệt để chúng rã đông nhanh hơn.
Cảnh báo: Đừng sử dụng nước ấm hoặc nước nóng hy vọng làm nhanh chóng quá trình rã đông. Làm như vậy có thể làm que xúc xích của bạn hỏng và có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
Đặt túi que xúc xích vào nước lạnh trong 30 phút. Đặt que xúc xích vào bát hoặc đĩa và nhấn chúng xuống dưới nước lạnh. Đảm bảo chúng được hoàn toàn che phủ. Để chúng ở dưới bàn ở nhiệt độ phòng. Đặt hẹn giờ trong 30 phút để bạn kiểm tra chúng.
- Các que xúc xích nên ở dưới đáy bát hoặc đĩa vì chúng nặng. Tuy nhiên, chúng có thể nổi lên nếu có không khí trong túi của bạn. Nếu điều này xảy ra, vắt ra không khí và đặt que xúc xích của bạn lại vào nước.
Kiểm tra que xúc xích và thay nước sau 30 phút. Đổ nước đã sử dụng xuống bồn rửa chén. Sau đó, cảm nhận que xúc xích qua bao bì xem chúng có cảm giác đã rã đông không. Nếu không, thêm nước lạnh vào bát hoặc đĩa. Đặt hẹn giờ cho thêm 30 phút nữa.
- Que xúc xích đã rã đông nên có cảm giác mềm và một chút linh hoạt. Ngoài ra, chúng sẽ có cảm giác mát mẻ và không lạnh.
- Que xúc xích của bạn có thể rã đông trong 30 phút, nhưng có thể mất một giờ nếu bạn đang rã đông một gói hoặc nhiều gói.
Thay đổi nước mỗi 30 phút trong khoảng 2 giờ. Sau 30 phút nữa, đổ nước đã sử dụng xuống bồn rửa chén và kiểm tra que xúc xích của bạn xem chúng đã rã đông chưa. Khi chúng cảm giác đã rã đông, bắt đầu nấu chúng. Nếu chúng vẫn còn đông lạnh, hãy che chúng bằng nước lạnh một lần nữa. Sau đó, đặt hẹn giờ trong 30 phút. Bạn có thể làm điều này an toàn trong khoảng 2 giờ hoặc cho đến khi que xúc xích của bạn rã đông.
- Thường thì, que xúc xích sẽ rã đông trong vòng 1 giờ.
Cảnh báo: Que xúc xích của bạn nên được rã đông trong vòng ít hơn 2 giờ. Nếu không, hãy đặt chúng vào tủ lạnh để tiếp tục rã đông, điều này có thể mất vài giờ. Nếu không, chúng có thể đạt đến nhiệt độ không an toàn.
Nấu que xúc xích của bạn ngay sau khi rã đông chúng trong nước lạnh. Mặc dù đây là một phương pháp an toàn hơn so với việc sử dụng lò vi sóng của bạn, nhưng bạn vẫn cần phải nấu que xúc xích ngay lập tức. Nước lạnh không giữ cho que xúc xích dưới 40 °F (4 °C), điều này có nghĩa là vi khuẩn có thể bắt đầu phát triển. Nấu que xúc xích của bạn ngay lập tức để tiêu diệt vi khuẩn.
- Ví dụ, nướng, luộc, nướng hoặc nấu chúng bằng lò vi sóng.
Rã đông trong tủ lạnh
Đặt que xúc xích vào một đĩa nông. Nếu chúng vẫn còn trong gói niêm phong, đặt gói chưa mở vào đĩa. Nếu chúng đã mở, xếp chúng thành một lớp duy nhất. Đĩa sẽ hứng mọi chất thải từ que xúc xích đông lạnh để không làm ô nhiễm tủ lạnh hoặc thức ăn khác của bạn.
- Ví dụ, bạn có thể sử dụng một đĩa nướng nông hoặc một tô.
- Nếu bạn đang rã đông nhiều gói, đừng xếp chúng lên nhau. Hoàn toàn an toàn khi đặt vài gói trong 1 đĩa miễn là bạn đặt chúng thành một lớp duy nhất.
- Bạn không cần phải che phủ đĩa, nhưng bạn có thể muốn làm điều đó nếu que xúc xích của bạn không được đóng gói.
Đặt đĩa que xúc xích vào tủ lạnh của bạn. Đặt đĩa chứa que xúc xích vào kệ dưới của tủ lạnh của bạn. Sau đó, để đĩa yên lặng trong khi que xúc xích rã đông.
- Không cần phải che phủ que xúc xích bằng nước. Nhiệt độ lạnh của tủ lạnh sẽ làm cho chúng rã đông.
Để que xúc xích rã đông ít nhất 24 giờ. Một gói que xúc xích nên rã đông trong vòng 24 giờ. Kiểm tra que xúc xích để xem chúng có cảm giác mát mẻ khi chạm vào không, không lạnh. Ngoài ra, chúng nên cảm giác mềm và linh hoạt.
- Để an toàn, bạn có thể lưu trữ chúng trong tủ lạnh của bạn khoảng 3-5 ngày trước khi nấu. Tuy nhiên, chúng sẽ an toàn nhất nếu bạn nấu chúng ngay sau khi chúng rã đông.
- Nếu bạn đang rã đông nhiều gói que xúc xích, bạn có thể cần rã đông chúng lâu hơn. Hãy để 24 giờ cho mỗi 1 đến 5 lb (0,45 đến 2,27 kg) thức ăn. Bạn có thể không cần phải lo lắng về điều này nếu bạn sắp xếp que xúc xích của bạn thành một lớp duy nhất.
Mẹo
-
Điều tốt nhất là sử dụng xúc xích đông lạnh trong vòng 2 tháng kể từ khi đông lạnh chúng.
Cảnh báo
- Rã đông xúc xích trong lò vi sóng thường bắt đầu quá trình nấu nướng, vì vậy quan trọng phải hoàn thành việc nấu xúc xích ngay lập tức. Nếu không, vi khuẩn có thể phát triển trong xúc xích và gây ngộ độc thực phẩm.
- Xúc xích mang theo vi khuẩn gây ra listeria, vì vậy quan trọng phải xử lý chúng một cách cẩn thận. Nấu chín xúc xích đã rã đông kỹ lưỡng trước khi tiêu thụ, và giữ cho chất lỏng từ bao bì của xúc xích không tiếp xúc với các loại thực phẩm khác.
