Buzz
Bí ngô rang là một món ăn mùa thu ngon và bổ dưỡng có thể được phục vụ như một món phụ cho món chính của bạn, hoặc thêm vào một tô salad. Đọc bài viết này để tìm hiểu một số cách khác nhau để rang bí ngô.
Những Nguyên Liệu
Rang Bí Ngô Cơ Bản
- 1 bí ngô nhỏ hoặc 1/4 bí ngô lớn
- Dầu olive, để nhỏ giọt
- Một ít muối và tiêu
Thời Gian Tổng Cộng: 30 phút | Phục Vụ: 4
Bí Ngô Rang Cay
- 2 pounds bí ngô tươi, lột vỏ và bỏ hạt
- 2 muỗng dầu olive
- 1/2 muỗng muối
- 1 muỗng tiêu đen tươi xay nhuyễn
- 1 muỗng hạt hoặc hạt hành
Thời Gian Tổng Cộng: 1 giờ | Phục Vụ: 4-6
Bí Ngô Rang Với Quế
- 3 pounds bí ngô, lột vỏ và bỏ hạt
- 1/4 chén đường nâu
- 1 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng dầu lạc hoặc dầu olive
Thời Gian Tổng Cộng: 1 giờ | Phục Vụ: 8-10
Bước
Rang Bí Ngô Cơ Bản
Tiền Nhiệt Lò của bạn lên 400 độ Fahrenheit (200 độ Celsius).
Chuẩn bị bí ngô. Chia bí ngô làm hai bằng một con dao lớn. Lấy ra phần ruột dày của bí ngô cùng với hạt. Đặt hạt sang một bên và chuẩn bị hạt bí ngô nướng sau này.
Cắt bí ngô thành lát dày 1 inch. Đâm vào vỏ bên ngoài của bí ngô bằng đầu của một con dao đầu bếp lớn. Đặt con dao vào rãnh được tạo ra bằng cách đâm và từ từ đưa con dao vào bí ngô bằng cách lắc nhẹ.
- Càng dày lát của bạn, thời gian rang bí ngô càng lâu. Do đó, nên cắt khoảng lát dày 1 inch, để đủ thời gian phát triển caramel tốt trên bề mặt ngoài của bí ngô.
Chuẩn bị miếng bí ngô để nướng. Đặt miếng bí ngô trên một khay nướng lớn và rưới dầu olive một cách rộng rãi.
Gia vị cho miếng bí ngô của bạn. Muối và tiêu tạo thành một combo tốt, nhưng tại sao không thử nghiệm một chút cho những combo đặc biệt hơn? Hãy thử:
- Garam masala
- Hạt mùi và bột cà ri
- Đinh hương, quế và đường nâu
- Siro mable
- Ớt đỏ
Nướng. Nướng miếng bí ngô của bạn trong khoảng 20 phút. Nếu miếng bí ngô của bạn hơi dày hơn 1 inch, nướng trong 25 phút và kiểm tra mỗi 5 phút sau đó. Nếu miếng bí ngô của bạn nhỏ hơn chút so với 1 inch, nướng trong 15 phút và kiểm tra mỗi 5 phút sau đó.
Bí Ngô Rang Cay
Tiền Nhiệt Lò ở 400 độ Fahrenheit (200 độ Celsius). Điều này sẽ tiết kiệm thời gian cho bạn khi chuẩn bị thức ăn.
Cắt. Cắt bí ngô thành khối vuông 2 inch bằng một con dao đầu bếp sắc nhọn. Trong một tô nhỏ, trộn chung dầu olive, muối, tiêu và hạt mùi.
Phủ lớp dầu lên khay nướng. Phủ lớp dầu lên một khay nướng bằng dầu phun hoặc dầu olive. Hoặc, bạn cũng có thể phủ lớp giấy nhôm lên khay nướng.
- Đặt các miếng bí ngô lên khay nướng. Cố gắng sắp xếp chúng sao cho chúng không tiếp xúc với nhau. Sử dụng một thìa để rưới hỗn hợp dầu olive lên bí ngô, hoặc sử dụng cọ để phủ mỗi miếng.
Nướng trong 30-35 phút. Bí ngô nên mềm và có màu nâu nhẹ ở mép khi nướng hoàn tất.
Lấy ra khỏi lò và để nguội. Bí ngô có thể được phục vụ ấm làm món phụ, hoặc có thể được lưu trữ trong tủ lạnh và phục vụ lạnh cùng với một cái salad. Thưởng thức!
Bí Ngô Rang Quế
Tiền Nhiệt lò ở 325 độ Fahrenheit (162 độ Celsius). Trong một tô nhỏ, thêm đường, quế và muối. Trộn đều.
Thái. Sử dụng dao đầu bếp để cắt bí ngô thành các miếng 2 inch (5.1 cm). Bạn có thể cắt chúng thành hình lập phương hoặc lát có độ dày khoảng 1⁄4 inch (0.6 cm).
Phủ lớp dầu lên khay nướng. Phủ khay nướng bằng dầu phun, dầu olive hoặc bơ để tránh bí ngô bám vào. Đặt bí ngô vào khay nướng.
Thêm dầu. Sử dụng cọ phết để phủ dầu lên các miếng bí ngô với dầu lạc, dầu olive hoặc bơ. Nếu bạn không có cọ phết, thì sử dụng một thìa để rót dầu lên bí ngô, đảm bảo phủ mỗi miếng.
Rắc gia vị. Rắc bí ngô với quế và đường. Đậy kín khay nướng.
Nướng. Đặt bí ngô vào lò nướng trong 40 phút. Sau đó lấy khay nướng ra và khuấy đều bí ngô, sau đó nướng lại, không che phủ, thêm 15 phút nữa. Bí ngô sẽ mềm khi hoàn thành.
Để nguội và sau đó phục vụ. Bí ngô có thể được phục vụ làm món phụ hoặc làm món tráng miệng. Cân nhắc phục vụ kèm kem tươi hoặc kem nguyên chất vani. Rắc thêm một chút gia vị để trang trí đẹp mắt.
Mẹo
-
Thử thêm gia vị yêu thích của bạn vào bí ngô trước khi nướng, như thyme, hương thảo, ớt cay, v.v.
-
Bí ngô nướng cũng dễ dàng chuyển đổi thành bí ngô nghiền nhuyễn, có thể sử dụng cho nhiều món: thức ăn cho trẻ em, bánh bí ngô, thậm chí trong thịt viên, súp bí ngô, sốt mỳ bí ngô, và nhiều món khác!
-
Bí ngô thường mùa từ mùa thu, và thường kéo dài qua mùa đông. Bí ngô có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng một tháng.
Đồ bạn cần chuẩn bị
- Khay nướng/hộp
- Giấy bạc hoặc chất phủ chống dính
- Cọ phết (tuỳ chọn)
- Bát nhỏ để trộn
