Buzz
Hạt dẻ rang là một loại snack ngon và lành mạnh khi ăn một mình cũng như là một phần tuyệt vời trong các món salad, snack tiệc và bánh nướng. Bạn có thể rang hạt dẻ dễ dàng trong lò nướng hoặc chảo. Trước khi rang, bạn cần chuẩn bị bằng cách loại bỏ vỏ. Sau đó, rang chúng cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt và tỏa ra mùi thơm của hạt dẻ. Bạn cũng có thể thêm gia vị và hương vị vào hạt dẻ đã rang để tăng cường hương vị.
Bước
Rang chúng trong lò nướng
Rang hạt dẻ trong lò nướng để tiết kiệm thời gian. Nếu bạn rang hạt dẻ trên 1⁄2 chén (120 ml), hãy sử dụng lò nướng. Chọn lò nướng sẽ cho phép bạn nướng một lô lớn hạt dẻ cùng một lúc.
- Đặt giá đỡ lò nướng ở giữa của lò. Có hai giá đỡ trong lò nướng chồng lên nhau nếu bạn dự định làm hai khay hạt dẻ để có đủ chỗ.
Chuẩn bị trước lò nướng ở 350 °F (177 °C). Thường mất khoảng 15-20 phút cho hầu hết lò nướng để tiền nhiệt.
Phân bố hạt dẻ trên khay nướng có viền. Đặt chúng thành một lớp đồng đều trên khay nướng. Đảm bảo không có hạt dẻ nào che phủ lên nhau, điều này sẽ đảm bảo chúng rang đều.
- Bạn có thể dùng giấy bạc để phủ lên khay nướng để dễ dàng khi gỡ hạt dẻ ra khỏi khay khi chúng đã rang xong.
- Bạn có thể sử dụng hai khay nướng nếu cần, tùy thuộc vào số lượng hạt dẻ bạn đang rang.
Rang chúng trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi chúng thơm lên. Đặt chúng vào trong lò đã tiền nhiệt và theo dõi khi chúng rang. Khuấy chúng với một cái muỗng ở nửa chừng đường đi để chúng rang đều. Chúng chỉ cần khoảng 8 phút để rang hoàn toàn.
- Bạn sẽ biết chúng đã chín khi chúng chuyển sang màu nâu nhạt và bắt đầu tỏa ra mùi thơm của hạt dẻ.
- Bạn cũng có thể kiểm tra xem chúng đã rang chín bằng cách cắt một hoặc hai hạt dẻ thành từng nửa. Chúng nên có màu nâu nhạt đồng đều khắp.
Để chúng nguội. Hạt dẻ đã rang sẽ mất khoảng 15-20 phút để nguội trên quầy. Khi chúng không còn nóng, lưu trữ chúng trong một hũ đậy kín. Chúng sẽ giữ được từ 1 đến 2 tuần.
Sử dụng Chảo
Nếu bạn chỉ có một lượng nhỏ hạt dẻ cần rang, hãy sử dụng một chiếc chảo. Một chiếc chảo là lựa chọn lý tưởng nếu bạn chỉ rang một nắp hạt dẻ nhỏ. Chảo sẽ rang hạt dẻ một cách nhanh chóng.
Đặt một chiếc chảo chống dính lên bếp ở lửa vừa. Sử dụng một chiếc chảo rộng và có các bên nâng cao để hạt dẻ không rơi ra khỏi chảo. Đảm bảo nó có lớp phủ chống dính để hạt dẻ không bám vào chảo.
- Bạn không cần phải thêm bất kỳ loại dầu hoặc bơ nào vào chảo. Việc rang hạt dẻ trong một chiếc chảo khô là hiệu quả hơn.
Đặt hạt dẻ vào chảo. Đặt chúng thành một lớp đồng đều trên chảo. Kiểm tra xem hạt dẻ có phải nằm phẳng trên chảo và không nằm lên nhau không.
Khuấy liên tục để hạt dẻ không bị cháy. Khi chúng bắt đầu rang, đứng bên trên bếp và sử dụng một thìa hoặc một cái chảo để khuấy chúng. Bạn cũng có thể lắc nhẹ chảo bằng cách cầm tay cầm và di chuyển chảo. Điều này sẽ đảm bảo hạt dẻ rang đều và không quá nóng.
Gỡ bỏ hạt dẻ sau khi chúng chuyển sang màu nâu nhạt. Quá trình này có thể mất từ 6 đến 8 phút, phụ thuộc vào bếp của bạn. Hạt dẻ sẽ tỏa ra một mùi thơm của hạt dẻ rang khi chúng đã chín.
Chờ cho chúng nguội. Lấy hạt dẻ ra khỏi chảo và để chúng trên một đĩa để nguội. Khi chúng không còn nóng, lưu trữ chúng trong một hũ đậy kín trong vòng 1 đến 2 tuần.
Chuẩn bị Hạt Dẻ để Rang
Mua hạt dẻ tự nhiên. Mua hạt dẻ chưa chế biến và không có gia vị trên chúng. Bạn có thể tìm thấy hạt dẻ chưa chế biến tại cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc chợ nông sản.
Mua hạt dẻ theo số lượng lớn để tiết kiệm tiền. Hạt dẻ là loại hạt đắt tiền và có thể tốn kém nếu mua số lượng ít. Mua chúng theo số lượng lớn có thể tiết kiệm được tiền trong dài hạn, đặc biệt nếu bạn thích ăn nhiều hạt dẻ.
Gỡ vỏ hạt dẻ. Gỡ vỏ bằng cách tìm mở rộng trên vỏ. Vỏ nên mở rộng tại một đầu. Giữ hạt dẻ giữa hai ngón cái và kéo vỏ ra cho đến khi nó gãy ra. Gỡ vỏ sẽ làm cho việc rang toàn bộ hạt dễ dàng hơn.
- Bạn cũng có thể nghiến vỏ hạt dẻ giữa răng sữa nếu lỗ vào không quá lớn. Hãy cẩn thận để không nghiến quá mạnh vào vỏ, vì bạn có thể làm hỏng răng của mình.
Để vỏ cho một hương vị nhẹ nhàng hơn. Nếu bạn muốn hạt dẻ có hương vị rang nhẹ nhàng hơn, bạn có thể để vỏ. Tuy nhiên, hạt dẻ có thể không được rang đều hoặc qua hết nếu bạn giữ vỏ lại.
- Nếu bạn sử dụng phương pháp rang bằng chảo, bạn nên gỡ vỏ để chúng rang đều trong chảo.
Thêm Gia Vị vào Hạt Dẻ
Chuẩn bị hạt dẻ rang ngọt và khói. Phủ giấy nướng bằng giấy bạch và rang hạt dẻ trong lò nướng. Lăn 1 chén (240 ml) hạt dẻ tự nhiên không bóc vỏ với 20 muỗng (99 ml) dầu olive extra virgin, 20 muỗng (99 ml) bơ tan chảy, 1 muỗng canh (15 ml) mật ong, 1 muỗng canh (15 ml) đường nâu, 1 muỗng cà phê (4.9 ml) muối biển, và 1⁄2 muỗng cà phê (2.5 ml) quế.
- Rang chúng trong 10 phút ở 350 °F (177 °C). Khi đã rang được một lần và sau đó rang thêm 5 phút nữa cho đến khi chúng có màu vàng óng, caramel.
- Đặt chúng ra khỏi lò nướng và khuấy chúng một lần. Bạn có thể rắc thêm muối biển vào chúng để thêm hương vị khói.
- Để hạt dẻ nguội và lưu trữ chúng trong một hũ đậy kín. Chúng sẽ tồn tại trong vòng 1 đến 2 tuần.
Chế biến hạt dẻ rang vị cà ri. Bạn sẽ cần rang hạt dẻ trong lò nướng trên một khay nướng được phủ giấy nướng. Kết hợp 1 muỗng canh (15 ml) siro gạo lứt, 1 muỗng canh (15 ml) dầu dừa tan chảy, 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh, 1 muỗng canh (15 ml) bột cà ri nhẹ, 1⁄2 muỗng cà phê (2.5 ml) muối biển, và 1⁄8 muỗng cà phê (0.62 ml) ớt cay. Rót hỗn hợp vị cà ri lên 1.5 chén (350 ml) hạt dẻ tự nhiên chưa bóc vỏ.
- Rang hạt dẻ ở 300 °F (149 °C) trong 25 phút, khuấy một lần ở giữa.
- Đặt chúng ra khỏi lò nướng và rắc chúng với đường mía. Để hạt dẻ nguội và sau đó lưu trữ chúng trong một hũ đậy kín. Mong đợi chúng giữ tươi tốt trong vòng 1 đến 2 tuần.
Chế biến hạt dẻ rang cay. Phủ giấy nướng bằng giấy bạch và rang hạt dẻ trong lò nướng. Kết hợp 1 muỗng canh (15 ml) dầu olive, 1⁄2 muỗng cà phê (2.5 ml) muối, 1 muỗng cà phê (4.9 ml) hành tây băm nhỏ, 1⁄2 muỗng cà phê (2.5 ml) ớt cay, 1⁄2 muỗng cà phê (2.5 ml) tiêu đen, và 1 muỗng cà phê (4.9 ml) mật lúa mạch. Rót hỗn hợp lên 2 chén (470 ml) hạt dẻ tự nhiên chưa bóc vỏ.
- Để hạt dẻ rang ở 300 °F (149 °C) trong 30 phút. Lật chúng ở giữa.
- Đặt hạt dẻ ra khỏi lò nướng và để chúng nguội. Sau đó, lưu trữ chúng trong một hũ đậy kín. Không giữ chúng lâu hơn 1 đến 2 tuần.
