Buzz
Nếu bạn không thích hương vị dễ ngậy, dừa của hạt hồ đào tươi, hãy quết chúng với một ít dầu và rang cho đến khi chúng giòn. Vì không cần nhiều công sức để rang hạt hồ đào trong lò nướng, trên bếp hoặc trong lò vi sóng, hãy xem xét việc làm một lô lớn để bạn có thể lưu trữ để sử dụng sau này. Bạn có thể thưởng thức hương vị hơi đậm đà của loại hạt giòn này trong granola, ngũ cốc hoặc mix hỗn hợp trail.
Nguyên liệu
Hạt Hồ Đào Rang Lò Nướng
- 3 cốc (400 g) hạt hồ đào
- 1 thìa canh (15 ml) dầu thực vật hoặc bơ tan chảy
- 1 thìa cà phê (2 g) quế bột, tùy chọn
- 1/2 thìa cà phê (1 g) hỗn hợp gia vị hoặc ớt cay, tùy chọn
- 2 thìa canh (42 g) mật ong hoặc syrop từ cây phong, tùy chọn
Tạo ra 3 cốc (400 g) hạt hồ đào
Hạt Hồ Đào Rang Trên Bếp
- 1 cốc (133 g) hạt hồ đào
- 1 thìa cà phê (4.9 ml) dầu thực vật hoặc bơ tan chảy, tùy chọn
- 1/4 thìa cà phê (0.5 g) bột quế, tùy chọn
- 1 nhúm gia vị hoặc ớt cay, tùy chọn
- 2 thìa cà phê (28 g) mật ong hoặc syrop từ cây phong, tùy chọn
Tạo ra 1 cốc (133 g) hạt hồ đào
Các Bước
Làm Hạt Hồ Đào Nướng Lò
Trước tiên, hãy làm nóng lò 350 °F (177 °C) và phân phối hạt hồ đào trên một khay nướng có rìa. Để làm một lô hạt nướng lớn, đổ 3 cốc (400 g) hạt hồ đào đã bóc vỏ lên một khay có rìa.
- Bạn có thể nướng một lượng nhỏ hơn nếu muốn. Nếu bạn muốn nướng nhiều hạt hồ đào hơn, chia hạt thành 2 khay nướng.
Trộn hạt với dầu, chất ngọt hoặc gia vị, nếu bạn muốn. Mặc dù bạn có thể nướng hạt mà không có gì khác, nhưng hãy rưới lên chúng 1 thìa (15 ml) dầu thực vật hoặc bơ tan chảy để có hương vị ngon hơn. Để hạt có hương vị ngọt dịu, thêm 2 thìa (29.6 ml) (42 g) mật ong hoặc syrop từ cây phong. Nếu bạn muốn có hương vị cay nồng, hãy trộn vào 1 thìa (2 g) bột quế và 1/2 thìa (1 g) gia vị hoặc ớt cay.
- Sau khi bạn đã trộn hạt với bất kỳ gia vị tùy chọn nào, sắp xếp hạt sao cho chúng nằm thành một lớp mỏng.
Mẹo: Sử dụng 1 1/2 thìa (3 g) gia vị yêu thích của bạn thay vì bột quế và gia vị pha trộn. Hãy thử gia vị Cajun, bột cà ri hoặc cây hương, ví dụ.
Đặt khay vào lò và nướng hạt trong 8 đến 10 phút. Hạt không mất nhiều thời gian để nướng, vì vậy quan trọng phải khuấy chúng mỗi vài phút để chúng không bị cháy ở một số chỗ. Nướng hạt cho đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi của chúng và chúng chuyển sang màu nâu nhạt.
- Nếu bạn không chắc chúng đã nướng chín hay chưa, sử dụng đôi kẹp để lấy ra một hạt từ khay. Cẩn thận cắt hạt ra để xem nó có màu nâu nhạt ở bên trong không. Nếu không, nướng hạt thêm một phút và kiểm tra lại.
Chuyển hạt hồ đào đã rang sang một tấm khác và để nguội hoàn toàn. Mang găng tay lò để lấy hạt hồ đào ra khỏi lò và ngay lập tức múc chúng lên một tấm nướng viền sạch sẽ. Để hạt nguội trước khi bạn lưu trữ hoặc ăn chúng.
- Nếu bạn để hạt trên tấm nướng nóng, chúng sẽ tiếp tục nấu từ nhiệt độ còn lại. Chúng cũng sẽ mất thời gian lâu hơn để nguội.
- Để lưu trữ hạt hồ đào, đặt chúng vào một hũ đậy kín. Giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tuần.
Làm Hạt Hồ Đào Rang Trên Bếp
Rót 1 cốc (133 g) hạt hồ đào vào một chảo khô. Đặt một chảo lớn trên bếp và phân phối hạt vào chảo. Sắp xếp chúng để chúng nấu đều nhau.
- Tránh trộn hạt với dầu hoặc bơ tan chảy, vì hạt đã chứa dầu và dầu thừa sẽ làm cho hạt bị cháy.
Bật bếp ở lửa trung bình và bắt đầu lắc chảo. Đeo găng tay lò và nắm cán của chảo. Lắc nhẹ chảo đi lại để chảo vẫn tiếp xúc với bếp.
- Việc lắc di chuyển tất cả các hạt cùng một lúc, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể khuấy liên tục bằng thìa hoặc cối.
Nướng hạt trong vòng 2 đến 4 phút. Vì hạt hồ đào nướng nhanh hơn trên bếp so với trong lò, đừng rời xa chảo. Tiếp tục lắc chảo và tắt bếp khi hạt thơm và chuyển sang màu nâu nhạt.
- Nếu bạn không lắc chảo hoặc di chuyển hạt, chúng sẽ cháy hoặc nổi phồng ở một số điểm.
Chuyển các hạt điều vào một khay và để nguội hoặc nêm gia vị. Cẩn thận múc các hạt điều đã nướng lên một khay hoặc đĩa cạn. Bạn có thể để nguội hoàn toàn hoặc trộn các hạt điều với bất kỳ loại gia vị sau trước khi chúng hoàn toàn nguội:
- 1 thìa cà phê (4.9 ml) bơ tan chảy
- 2 thìa cà phê (28 g) mật ong hoặc mật lúa mạch
- 1/4 thìa cà phê (0.5 g) quế bột
- 1 chút gia vị kết hợp hoặc ớt cayenne.
Mẹo: Bảo quản hạt điều đã nguội trong một hũ kín khí. Giữ hạt điều ở nhiệt độ phòng và sử dụng chúng trong vòng 1 tuần.
Hạt điều nướng bằng lò vi sóng
Đặt 1 tách (133 g) hạt vào một bát chịu nhiệt có thể vào lò vi sóng. Lấy ra một bát nông hoặc đĩa bánh và rải hạt điều ra sao cho chúng nằm trong một lớp đều. Nếu bạn không muốn nướng một tách đầy, có thể sử dụng ít hạt hơn cũng được.
- Nếu bạn muốn nướng nhiều hạt điều hơn, nướng chúng theo từng lô thay vì cùng một lúc. Nếu bạn chật hạt trong bát, chúng sẽ hấp thụ hơi nước thay vì nướng.
Trộn các hạt điều với dầu, bơ, gia vị hoặc chất làm ngọt tùy chọn. Để có hương vị đậm đà hơn, hòa 1 thìa cà phê (4.9 ml) dầu thực vật hoặc bơ tan chảy với các hạt điều cùng với 2 thìa cà phê (28 g) mật ong hoặc mật lúa mạch, nếu bạn muốn chúng ngọt. Để làm hạt điều vị, khuấy vào 1/4 thìa cà phê (0.5 g) quế bột và 1 chút gia vị kết hợp hoặc ớt cayenne.
Lưu ý: Điều chỉnh gia vị dựa trên sở thích của bạn. Ví dụ, nếu bạn muốn có hạt cay, hãy thay thế ớt paprika hấp khói cho quế hoặc sử dụng gừng bột thay vì hỗn hợp gia vị cho hương vị cay nồng.
Đặt hạt vào lò vi sóng trong 1 phút. Đặt đĩa hạt hạnh nhân Brazil vào lò vi sóng và điều chỉnh cài đặt để hoạt động ở công suất tối đa. Hãy vi sóng hạt trong vòng 1 phút mà không dừng máy hoặc khuấy hạt.
Khuấy hạt và vi sóng chúng trong các đoạn thời gian 30 giây cho đến khi chúng có màu nâu nhạt. Kỹ lưỡng khuấy hỗn hợp hạt nóng và phân phối chúng trở lại thành một lớp đồng đều. Sau đó, vi sóng chúng thêm 30 giây trước khi khuấy lại. Tiếp tục làm điều này cho đến khi hạt thơm và có màu nâu nhạt.
- Thời gian tổng cộng để vi sóng hạt phụ thuộc vào thiết bị của bạn và số lượng hạt bạn đang nướng.
Lấy hạt ra và để nguội trong một đĩa khác. Đeo găng tay lò vi sóng để lấy đĩa ra khỏi lò và từ từ rót hạt hạnh nhân đã nướng vào một đĩa hoặc khay nướng có viền. Làm nguội hạt hoàn toàn trước khi bạn đặt chúng vào một hộp đậy kín hoặc bắt đầu ăn chúng.
- Để bảo quản hạt, giữ hộp đậy kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 tuần.
Mẹo
-
Với hương vị nhẹ nhàng của hạt bơ Brazil, bạn có thể thử nghiệm các sự kết hợp hương vị khác nhau. Thêm một chút sốt cay yêu thích, hỗn hợp gia vị hoặc chất làm ngọt trước khi bạn nướng hạt.
Cần Chuẩn Bị
Hạt Bơ Brazil Nướng Lò
- Khuôn nướng có rìa
- Găng tay lò
- Dao xẻng
- Đồ đo lường
Hạt Bơ Brazil Nướng Trên Bếp
- Chảo chảo
- Đồ đo lường
- Găng tay lò
- Thìa hoặc đao xẻng
Nướng Hạt Bơ Brazil Bằng Lò Vi Sóng
- Lò vi sóng
- Chén hoặc đĩa nướng lò an toàn cho lò vi sóng
- Đồ đo lường
- Găng tay lò
