Buzz
Bột cà ri là một loại gia vị thơm ngon được làm từ nghệ, gừng, ngò và một số loại gia vị khác. Để sử dụng bột cà ri trong nấu ăn, hãy chọn những món ăn nấu chậm và kết hợp thêm các loại gia vị khác với bột cà ri để có hương vị tốt nhất. Bạn có thể tự làm bột cà ri của riêng mình để tùy chỉnh vị theo khẩu vị của mình. Bột cà ri thường được sử dụng để làm súp, sốt và gia vị, mang lại cho bạn vô số lựa chọn cho bữa ăn cà ri tiếp theo của bạn.
Bước
Cách Tận Dụng Hương Vị Tốt Nhất từ Bột Cà Ri
Chọn bột cà ri không có nghệ là thành phần chính để có hương vị tốt nhất. Kiểm tra danh sách thành phần để xem liệu nghệ có được liệt kê đầu tiên không. Nếu nghệ được liệt kê là thành phần đầu tiên, điều này có nghĩa là nó rất nặng nghệ. Nghệ thường có hương vị nhạt nhẽo, và thường được sử dụng trong một lượng lớn để có màu sắc. Nếu bạn muốn có bột cà ri có hương vị rất ngon, hãy tìm các thương hiệu không có nghệ được liệt kê là thành phần đầu tiên.
- Nếu bột cà ri của bạn có nghệ được liệt kê đầu tiên, bạn vẫn có thể sử dụng nó, chỉ cần không phụ thuộc vào nó để có hương vị chính.
- McCormick là một thương hiệu bột cà ri thông thường tốt có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng bách hóa.
- Chọn một loại bột cà ri chuyên biệt như Spiceology's Thai Peanut Sweet and Spicy Curry Blend, hoặc Mountain Rose Herbs' Curry Powder Blend được hữu cơ.
Sử dụng bột cà ri cho các món nấu chậm nếu có thể. Bột cà ri có hương vị ngon nhất khi được để lâu với các nguyên liệu khác trong quá trình nấu ít nhất là 20 phút. Điều này bao gồm các món nấu sôi trên bếp hoặc được nấu bằng nồi chín. Nếu bạn đang cố gắng nấu nhanh một bữa ăn, có thể để bột cà ri cho sau.
- Một ngoại lệ trong trường hợp này là nếu bạn sử dụng bột cà ri làm gia vị xát khô.
- Thử sử dụng bột cà ri trong các món như gà nướng với bột cà ri được sử dụng như một phần của gia vị, hoặc mì nơi bột cà ri được thấm vào nước sôi.
- Nếu bạn đã nấu một món có chứa bột cà ri và còn thừa, hãy để chúng trong tủ lạnh và thức ăn sẽ thêm ngon miệng hơn.
Pha bột cà ri vào chất lỏng để có kết quả tốt nhất. Điều này giúp bột cà ri hấp thụ vào món ăn một cách đầy đủ, mang lại hương vị phong phú nhất. Sử dụng các công thức bao gồm các chất lỏng như sữa dừa, sữa chua, nước lọc, hoặc thậm chí là nước, đo lường bột cà ri và rắc vào chất lỏng.
- Điều này rất tốt cho các món nướng, súp và sốt đặc biệt.
Tránh phụ thuộc vào bột cà ri để trở thành hương vị chính. Nếu bạn sử dụng bột cà ri như là gia vị chính, hoặc đặc biệt là duy nhất của bạn, bạn có thể sẽ thất vọng một chút về hương vị của món ăn của bạn. Bột cà ri hoạt động tốt nhất khi được pha trộn với các loại gia vị và thức ăn đầy đủ hương vị để nó không phải là hương vị chính.
- Sử dụng bột cà ri với hành và tỏi để có hương vị tuyệt vời.
- Các loại gia vị thường được sử dụng cùng bột cà ri bao gồm gừng, ngò, hành tây, hạt mùi, và ớt cay đỏ băm nhỏ.
Tự làm bột cà ri của bạn để tùy chỉnh vị theo khẩu vị của bạn. Bột cà ri mua sẵn thường có sự khác biệt nhỏ do lượng nguyên liệu lớn trong chúng. Để tạo ra một loại bột cà ri với lượng gia vị phù hợp nhất cho bạn, hãy tự làm bằng cách đo lường các thành phần khác nhau và kết hợp chúng với nhau bằng một cái khuấy hoặc công cụ nhà bếp tương tự.
- Hầu hết các loại gia vị được tìm thấy trong bột cà ri, như nghệ, ngò, mầm hành, hạt mùi, quế, và một số loại khác, dễ dàng tìm thấy tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.
Chọn Món Cà Ri
Nấu cà ri gà cho một món ăn sử dụng bột cà ri cổ điển. Đây là một trong những bữa ăn phổ biến nhất sử dụng bột cà ri. Nấu các nguyên liệu như hành, tỏi, cà chua và bột cà ri trong một cái nồi lớn trước khi thêm gà vào. Bằng cách thêm một ít nước, cà ri gà của bạn sẽ trở nên ngon hơn khi nó thấm gia vị.
- Một số công thức cà ri gà không sử dụng bột cà ri, thay vào đó sử dụng nhiều nguyên liệu tạo nên bột cà ri. Kiểm tra công thức để đảm bảo rằng nó bao gồm bột cà ri, hoặc tìm kiếm các công thức đặc biệt trực tuyến bằng cách nhập 'công thức cà ri gà với bột cà ri' vào một công cụ tìm kiếm trực tuyến.
Làm cơm chiên cà ri cho một món ăn phụ tuyệt vời. Cơm chiên cà ri có hương vị ngon và cần ít nguyên liệu, biến cơm trắng nhạt nhẽo thành một món ăn phụ ngon. Thêm cơm chưa nấu và bột cà ri vào một cái nồi với các nguyên liệu như hành và tỏi, nấu chúng cho đến khi cơm trở nên xốp.
- Cơm chiên cà ri kết hợp tốt với hải sản hoặc thịt khác.
- Hãy thoải mái điều chỉnh bất kỳ công thức nào bạn đang theo để thêm nhiều hoặc ít bột cà ri hơn tùy thuộc vào sở thích của bạn, nếu muốn.
Tạo tôm nướng cà ri cho một món hải sản ngon. Trộn tôm tươi trong một tô chứa bột cà ri và các loại gia vị khác như ớt cay và ngò, thêm dầu olive để các gia vị bám vào tôm. Bạn có thể nướng, chiên hoặc nướng tôm cho đến khi chúng trở thành màu trắng và sẵn sàng được ăn.
- Phục vụ tôm nướng cà ri với cơm trắng hoặc một bát salad nhẹ nhàng.
Tăng hương vị cho các món truyền thống
Thêm bột cà ri vào các loại súp để tăng hương vị. Súp bí đỏ cà ri có kết cấu mượt mà kem kem trong khi súp gà cà ri lại nhiều nước. Bột cà ri là một trong những thành phần trong nhiều loại súp khác nhau, vì vậy hãy tìm một loại súp bao gồm bột cà ri mà bạn nghĩ bạn sẽ thích và tuân thủ công thức.
- Súp lạc đậu cà ri là một lựa chọn phổ biến, và bột cà ri được sử dụng để thêm hương vị cho súp bí đỏ cũng như súp cà ri Thái Lan.
- Súp cà ri cà chua dừa là một lựa chọn tốt, cũng như súp cà ri Thái.
Sử dụng bột cà ri như một lớp phủ khô cho thịt heo hoặc thịt khác. Nếu bạn chuẩn bị để nướng hoặc nướng một số loại thịt, đặc biệt là thịt heo hoặc gà, hãy sử dụng bột cà ri để tạo hương vị. Xoa bột gia vị lên thịt tươi, phủ đều lên. Nấu thịt cho đến khi thật chín trước khi thưởng thức hương vị.
- Bạn cũng có thể biến bột cà ri thành gia vị để ướp bằng cách thêm dầu và nước chanh.
Nêm rau củ bằng bột cà ri để có hương vị ngon. Hoặc xào rau củ của bạn trong một số loại sốt cà ri, hoặc rắc dầu và bột cà ri lên rau trước khi nướng hoặc chiên chúng. Bột cà ri sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt cho rau củ, mang lại hương vị tuyệt vời cho chúng.
- Nêm cho các loại rau như đậu xanh, ớt hoặc khoai tây.
- Thêm các loại gia vị khác như muối và tiêu để có hương vị tốt hơn.
Trộn chung một số loại sốt cà ri để đặt lên thịt hoặc đậu hũ. Có vô số loại sốt khác nhau sử dụng cà ri như một trong những nguồn hương vị chính của họ, mang lại hương vị hơi cay. Chọn một loại sốt như sốt cà ri dừa hoặc sốt cà ri cà chua, thêm vào thịt hoặc đậu hũ.
- Làm một loại sốt cà ri mayonnaise để thêm vào một chiếc bánh hamburger.
- Tạo ra một loại sốt cà ri bằng bột cà ri để thêm hương vị cho đậu hũ.
- Bạn cũng có thể thêm sốt cà ri vào thịt như gà và thịt heo.
Mẹo
-
Tránh thêm quá nhiều bột cà ri vào các món của bạn. Tốt nhất là thêm quá ít hơn là quá nhiều, hoặc hương vị có thể trở nên quá mạnh mẽ.
