Cách Sử Dụng Dầu Mè

Dầu mè nổi tiếng là một thành phần nấu ăn được làm từ hạt mè mang lại hương vị độc đáo cho nhiều món ăn Á. Có một số loại dầu mè, việc tìm cách sử dụng chúng có thể làm bạn bối rối ban đầu. Dầu mè trắng có màu vàng nhạt và thường được sử dụng cho việc nấu ăn. Dầu mè đen, hoặc dầu mè nướng, có màu nâu và được sử dụng để thêm hương vị hạt hạnh vào các món ăn đã hoàn thành. Dầu mè rất linh hoạt đến mức có thể được sử dụng như một loại dưỡng ẩm hoặc một phần khác của chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn.

Sử dụng dầu mè để nấu thịt và rau củ. Dầu mè có thể được sử dụng như bất kỳ loại dầu nấu ăn nào khác. Nó hoạt động tốt nhất cho việc xào bất kỳ loại thịt hoặc rau củ nào. Đổ dầu vào chảo, làm nóng, sau đó thêm vào những gì bạn muốn nấu. Đảm bảo bạn đang sử dụng dầu mè màu nhạt, vì loại màu đen sẽ làm cho thức ăn của bạn có vị khá tồi nếu bạn nấu với nó quá lâu.

• Dầu mè thông thường có điểm cháy khoảng 410 ° F (210 ° C), vì vậy nó có thể trở nên khá nóng mà không cháy cháy.
• Để thay thế dầu mè, bạn có thể sử dụng dầu ô-liu hoặc dầu bơ.
• Bạn đôi khi có thể thấy dầu mè trắng được làm sạch và không làm sạch. Loại được làm sạch được xử lý để chịu được nhiệt độ cao hơn, làm cho nó thích hợp cho việc chiên hoặc nấu ở nhiệt độ cao. Loại được làm sạch này ít chịu nhiệt hơn nhưng có hương vị hơn.

Làm các món xào dầu mè làm nền tảng. Kết hợp khoảng ¹⁄₂ muỗng (2.5 ml) dầu mè với tới 3 muỗng canh (44 ml) nước tương và 1 muỗng canh (15 ml) giấm gạo. Trộn với các thành phần bổ sung như đường nâu, hạt ớt khô và hạt mè nếu bạn muốn. Bắt đầu nấu món xào trong dầu olive và sau đó đổ sốt mè vào khi còn khoảng 2 phút. Khuấy các thành phần lại với nhau trong quá trình nấu để hoàn thành món xào.

Chiên thức ăn bằng dầu mè nóng. Dầu mè tương đối lành mạnh và có khả năng chịu nhiệt cao so với các loại dầu khác, làm cho nó trở thành lựa chọn phổ biến cho việc chiên. Ví dụ, hâm nóng ¹⁄₂ muỗng (2.5 ml) dầu trong một chảo, sau đó rán giòn những chiếc bánh bao tươi trong đó. Dầu mè cũng thường được sử dụng để chiên các loại thức ăn như tempura, bánh và bột.

Ướp thịt trong dầu mè để tăng hương vị. Làm một số lượng gia vị để ngâm thịt trước khi chuẩn bị! Bạn có thể kết hợp 1 muỗng canh (15 ml) dầu mè với 2 muỗng canh (30 ml) nước tương ít natri và 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh để tạo thành một gia vị cơ bản. Thêm gia vị như tỏi, hạt ớt và gừng nếu bạn muốn. Sau đó, đặt gia vị vào một túi với một miếng bò tái ít nhất 20 phút.

Trộn dầu mè đen vào nước xốt salad. Bạn có thể kết hợp các thành phần khác nhau để tạo ra nước xốt salad của riêng mình, chẳng hạn như một loại nước xốt cam với dầu mè đen. Hãy thử kết hợp 1 muỗng cà phê (4.9 ml) dầu mè đen với 1 muỗng cà phê (4.9 ml) nước cam tươi và ¹⁄₄ muỗng cà phê (1.2 ml) dấm táo. Trộn vào muối và tiêu, sau đó đổ lên rau như măng tây hoặc xà lách. Thêm cam, hạt mè và các thành phần khác để tăng thêm hương vị.

Biến dầu mè thành nước sốt cho thịt và rau củ. Trộn chung bất cứ thứ gì bạn thích để tạo ra một nước sốt đậm đà. Một nước sốt đơn giản có thể được làm bằng cách kết hợp ¹⁄₂ muỗng (2.5 ml) dầu mè với 1 muỗng canh (15 ml) nước tương và 2 muỗng canh (30 ml) dầu cải. Thêm 2 muỗng canh (30 ml) nước nữa. Sau đó, trộn đường nâu hoặc bất kỳ thành phần hương vị nào bạn thích.

Kết thúc món ăn đã hoàn thành với một giọt dầu mè. Dầu mè nướng rất ngon trong nhiều món khác nhau. Thêm khoảng 1 muỗng canh (15 ml) vào súp, khoai tây chiên hoặc bỏng ngô, ví dụ. Bạn cũng có thể quẩy mì hoặc thịt đã nấu trong dầu. Nó mang lại hương vị hạt mè cho thức ăn của bạn mà không cần phải nấu với nó.

Nêm hummus hoặc các loại sụn khác với dầu mè đen. Làm hummus từ đậu edamame hoặc một loại rau khác, chẳng hạn. Trộn khoảng ¹⁄₄ cup (59 ml) tahini, ¹⁄₄ cup (59 ml) nước, tỏi, nước chanh và mùi. Sau đó, trộn tất cả với 2 muỗng canh (30 ml) dầu mè.

Mát-xa da sạch với dầu mè trắng để làm mềm và chữa lành. Sau khi tắm, hãy thử áp dụng dầu trực tiếp lên da của bạn. Chọn dầu được lọc, vì nó ít gây tắc nghẽn lỗ chân lông hơn. Không cần phải pha loãng hoặc rửa sạch như tinh dầu thiết yếu. Hãy thử áp dụng lên những khu vực khô hoặc có vết sẹo, đặc biệt là nếu các sản phẩm khác gây mụn cho bạn.

Mát-xa dầu mè trắng vào tóc của bạn để dưỡng ẩm cho nó. Mát-xa một ít dầu vào da đầu sau khi gội đầu. Thoa càng nhiều vào những phần khô nếu có. Giống như dầu dừa và các sản phẩm tương tự, dầu mè được sử dụng để giữ cho tóc óng mượt và khỏe mạnh. Rửa sạch sau khoảng 1 giờ.

Uống một chút dầu mè mỗi ngày để có lợi cho sức khỏe. Trộn 1 muỗng canh (15 ml) vào một cốc nước, sau đó uống. Làm điều này tới hai lần mỗi ngày. Đây là một cách đơn giản để nhận được dưỡng chất từ dầu mè ngay cả khi bạn không có thời gian để nấu với nó.

Sử dụng dầu mè trắng như một loại nước súc miệng để tiêu diệt vi khuẩn. Dầu mè đã được sử dụng từ lâu trong y học Ayurveda cho quá trình gọi là lôi dầu. Lấy 1 muỗng canh (15 ml) dầu, sau đó lăn nó xung quanh miệng của bạn trong khoảng tới 20 phút. Sau khi bạn hoàn thành, nhổ dầu ra một thùng rác. Kết thúc bằng cách rửa sạch miệng của bạn kỹ lưỡng bằng nước sạch.