Buzz
Nhụy hoa nghệ tây được thu hoạch bằng tay một cách công phu từ hoa Crocus sativus, sau đó được phơi khô và bán như là loại gia vị đắt nhất theo trọng lượng. Thêm một lượng nhỏ vào một số công thức nấu ăn nhất định có thể mang lại hương vị đậm đà, đặc trưng cho món ăn. Nhụy hoa nghệ tây cũng có thể mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và làm đẹp, nhưng bằng chứng chủ yếu là chưa được xác minh.
Các Bước
Mua Sắm
Tìm kiếm nhụy hoa nghệ tây chất lượng. Nhụy hoa nghệ tây chất lượng cao là một bó sợi dài màu đỏ sáng. Tránh nhụy hoa nghệ tây bột, vì thường được pha trộn với nhiều chất tạo độ dày.
Biết trước hương vị bạn mong đợi. Nhụy hoa nghệ tây có một hương vị và mùi hăng cay với những gợi ý hoa ngọt ngào. Khi sử dụng quá mức, tuy nhiên, hương vị có thể trở nên đắng ngắt.
Màu đỏ của nhụy hoa nghệ tây không thay đổi nếu bạn ngâm trong nước hoặc sữa. Nhụy hoa nghệ tây có một hồ sơ hương vị tương tự như vani: ngọt ngào và hăng mùi. Hai loại này thường hoạt động tốt cùng nhau, nhưng chúng không tương đồng đủ để phục vụ như là thay thế nghiêm ngặt cho nhau.
Nhận những gì bạn trả tiền. Thu hoạch nhụy hoa nghệ tây là một quá trình tốn sức lao động, vì vậy nếu bạn muốn nhụy hoa nghệ tây chất lượng cao, hãy chuẩn bị cho một mua sắm đắt đỏ.
Chọn nhụy hoa nghệ tây nguyên vị thay vì bột. Đơn giản là nhụy hoa nghệ tây nguyên vị có hương vị mạnh mẽ hơn so với nhụy hoa nghệ tây bột. Nhụy hoa nghệ tây bột có thể là một sự thay thế tốt nếu bạn không thể tìm thấy hoặc có khả năng chi trả gia vị nguyên vị.
Bảo quản nhụy hoa nghệ tây cẩn thận. Nhụy hoa nghệ tây không bị hỏng, nhưng nó sẽ dần mất đi hương vị trong quá trình lưu trữ. Việc bảo quản đúng cách có thể bảo quản nhụy hoa nghệ tây trong thời gian dài hơn, tuy nhiên.
Chuẩn bị
Nghiền và ngâm nhụy hoa nghệ tây. Quá trình nghiền và ngâm nhụy hoa nghệ tây giải phóng lượng hương vị tối đa từ những sợi nhụy, vì vậy rất khuyến khích.
Rang nhụy hoa nghệ tây. Rang là một cách phổ biến khác để chuẩn bị nhụy hoa nghệ tây, và đặc biệt phổ biến cho các công thức paella truyền thống.
Vụt và thêm trực tiếp. Mặc dù không lý tưởng, bạn có thể vụt và thêm các sợi nhụy hoa nghệ tây trực tiếp vào món ăn trong khi bạn nấu nếu công thức yêu cầu một lượng lớn chất lỏng.
Nấu
Sử dụng một lượng nhỏ. Trong các lượng lớn, nhụy hoa nghệ tây sẽ tạo ra hương vị đắng. Tốt nhất là chuẩn bị và sử dụng lượng rất nhỏ trong các món của bạn.
Sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong các công thức dựa trên ngũ cốc. Hầu hết các công thức truyền thống yêu cầu sử dụng nhụy hoa nghệ tây đều dựa trên ngũ cốc, bao gồm risotto, pilaf và paella.
Thêm nhụy hoa nghệ tây vào các món tráng miệng. Vì nhụy hoa nghệ tây có một hồ sơ hương vị tương tự như vani, nó hoạt động tốt trong nhiều món tráng miệng thường có vani là hương vị chính. Điều này bao gồm bánh kem, bánh ngọt và bánh mì ngọt.
Kết hợp nhụy hoa nghệ tây với các hương vị khác theo ý muốn. Nếu bạn muốn nhụy hoa nghệ tây phục vụ như là hương vị chính trong một món, bạn sẽ cần tránh thêm các loại gia vị, thảo mộc hoặc hương liệu khác. Tuy nhiên, khi kết hợp với các gia vị khác, nhụy hoa nghệ tây có thể mang lại hương vị sâu hơn cho món ăn.
Các Ứng Dụng Khác
Nghiên cứu kỹ lưỡng. Mặc dù nhụy hoa nghệ tây thường được sử dụng trong nấu ăn và làm bánh, nó cũng có thể được sử dụng cho mục đích y tế hoặc mỹ phẩm. Tuy nhiên, hãy nghiên cứu kỹ lưỡng về tác động của nhụy hoa nghệ tây trước khi sử dụng nó cho mục đích không phải là ẩm thực.
Sử dụng chiết xuất nhụy hoa nghệ tây cho mục đích y tế. Dưới sự hướng dẫn của một bác sĩ, bạn có thể sử dụng một chiết xuất nhụy hoa nghệ tây nguyên chất, chất lượng cao để giúp điều trị bệnh Alzheimer, trầm cảm, đau kinh nguyệt hoặc hội chứng tiền kinh nguyệt.
Làm cho làn da của bạn trở nên sáng bóng. Các ứng dụng ngoài da của nhụy hoa nghệ tây thường được sử dụng để làm sáng, làm sáng và làm sạch da. Tuy nhiên, thủ tục sử dụng chính xác sẽ thay đổi dựa trên mục đích dự kiến của nó.
Uống sữa nhụy hoa nghệ tây. Ngoài việc là một loại thức uống ngon, sữa nhụy hoa nghệ tây thông thường được tin là giúp làm sáng da của bạn khi thường xuyên được thưởng thức vài lần mỗi tuần.
Mẹo
Cảnh báo
- Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nhụy hoa nghệ tây với mục đích y tế.
- Tránh sử dụng nhụy hoa nghệ tây nếu bạn đang mang thai, cho con bú, hoặc dị ứng với các loại cây lolium, olea, và salsola. Tương tự, tránh sử dụng nó nếu bạn mắc bệnh rối loạn nhân cách, huyết áp thấp, hoặc bất kỳ vấn đề tim mạch nào.
