Cách Sử Dụng Quả Sồi làm Thức Ăn

Một số bộ lạc bản địa Mỹ trước đây đã gọi quả sồi là 'hạt từ cây' vì chúng được đập thành bột.

Thu được Lợi Ích Dinh Dưỡng: Giống như hầu hết các loại hạt, quả sồi là một loại thực phẩm giàu protein. Chúng không có nhiều chất béo như một số loại hạt khác, nhưng là một nguồn tốt của tinh bột phức, chất xơ nếu sử dụng toàn bộ, không lọc, và chứa một số loại vitamin và khoáng chất.

• Một số nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng, như các loại hạt nói chung, chúng có các tính chất có thể giúp kiểm soát huyết chất xấu và mức đường huyết.

Nếu bạn có máy ép dầu, hãy làm dầu quả sồi. Dầu quả sồi có các tính chất tương tự như dầu ôliu và được sử dụng ở Algeria và Morocco.

Những lỗ chỉ ra sự xâm nhập của sâu bọ và quả sồi bị nấm đen hoặc có vẻ bụi bặm/nấm mốc nên được tránh.

Chỉ thu thập những quả sồi tốt, nguyên vẹn: ngồi dưới gốc cây giống như người Mỹ bản địa, nhặt quả sồi, đảm bảo đặt những quả có lỗ vào một thùng rác, hoặc bạn sẽ phải nhặt lại chúng. Và lại... Giữ các quả sồi của một cây (hoặc ít nhất một loại cây sồi) riêng biệt với các loại khác. Khi bạn đã hoàn tất việc thu thập, đổ những quả sồi vào một thùng nước và lấy bất cứ thứ gì nổi lên. Đặt các thứ nổi vào phân hủy của bạn; hoặc tốt hơn, làm khô và đốt chúng vì nhiều phần nổi chứa sâu bọ đang cố gắng đào lên; đó là lý do họ nổi. Ít sâu bọ hơn có nghĩa là ít con người trưởng thành để đẻ trứng và nhiều quả sồi ăn được hơn! Các quả sồi không nổi là tốt. Nếu chúng xanh, hãy giữ chúng trong một nơi khô ráo, che nắng cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu.