Cách Sử Dụng Sả

Chuẩn bị và nấu ăn với sả như một chuyên gia. Sả là một loại cỏ nhiệt đới có mùi và vị chanh được sử dụng trong nấu ăn. Thường được bán tươi, nhưng cũng có sẵn dạng khô và bột. Sả rất phổ biến trong ẩm thực Thái, Việt và Sri Lanka, và cũng đang trở nên phổ biến trong các ẩm thực khác. Bạn có thể sử dụng sả trong các món từ súp đến món tráng miệng.

Giữ các miếng nhỏ để ăn và lớn hơn để tạo hương vị. Sử dụng toàn bộ cành sả, sẽ được cắt và chuẩn bị theo cách khác nhau tùy thuộc vào món ăn. Các miếng sả to và cứng hơn được dùng để tạo hương vị cho món ăn. Những miếng lớn này thường không được ăn. Hãy xem xét lọc ra các miếng lớn trước khi phục vụ. Tuy nhiên, một số người thích mút chúng vì hương vị của chúng.

Loại bỏ những cành sả khô, bên ngoài và cắt đi một phần trên cùng của cành sả bên trong.

Cắt tỉa đầu mỗi cành sả cho đến khi các vòng màu tím xuất hiện.

Bảo quản sả tươi trong tủ lạnh trong khoảng 3 tuần. Bảo quản trong một túi nhựa được đóng chặt. Bạn cũng có thể đông sả trong thời gian lên đến 6 tháng.

Kết hợp sả với các loại gia vị và nguyên liệu khác để thêm hương vị độc đáo vào các công thức. Thường kết hợp sả với sữa dừa, ớt, rau mùi và tỏi.

Làm bong đèn bằng cách đập nhẹ bóng đèn bằng một phần của một cái dao rộng hoặc một cái gạch, sau đó thái nhỏ bóng đèn để sử dụng trong nhiều loại công thức khác nhau. Việc làm bong sẽ giải phóng dầu thơm cho việc nấu ăn.

Thêm những lát sả rất mỏng vào các loại salad. Cắt mỏng sẽ làm giảm sợi sả cứng để các miếng có thể được nhai và nuốt dễ dàng.

Cắt bóng đèn theo đường chéo thành từng lát dày khoảng 1/4 inch (0,5 cm) chiều dài. Thêm các lát vào các món xào.

Thái sả theo góc để tạo ra các phần khoảng 1 inch (2,5 cm) chiều dài. Làm bong các phần và cho chúng vào các công thức nấu chín như súp.

Làm nát sả bằng cách đập nhẹ lát mỏng của sả. Thêm hỗn hợp này vào các món cà ri và các công thức khác.

Thêm hương vị cho vodka bằng sả.

• Làm sạch và làm bong một cành sả.
• Ngâm cành sả trong 3 đến 4 ngày trong một chai vodka gần như đầy. Lắc chai đều đặn.
• Loại bỏ cành sau khi ngâm.

Pha trà với sả bằng cách ngâm các phần vào nước nóng.

• Sả được tin là có chất lượng dược liệu. Dược sĩ đã kê sả trong hàng thế kỷ để điều trị một loạt các bệnh, bao gồm cả chuột rút, cảm lạnh và cúm. Nó cũng được sử dụng trong thảo dược trị liệu để thúc đẩy sự thư giãn.

• Sả
• Dao
• Gạch chặt
• Dụng cụ nấu ăn
• Túi nhựa