Cách Tạo Lửa Than Mạnh Mẽ Mà Không Cần Chất Lỏng Châm Lửa

Biết rằng bình khởi động than giá rẻ là cách dễ dàng nhất để có lửa mạnh mẽ mỗi lần. Thường được bán dưới $30, bình khởi động than sử dụng báo và truyền nhiệt để đốt đều than củi của bạn. Sau đó, bạn có thể an toàn đổ chúng vào lò nướng và bắt đầu nấu ăn trong vòng 15-20 phút.

Chuẩn bị phần dưới của bình khởi động than bằng báo nhỏ. Giữa 2 và 4 tờ giấy, tùy vào kích thước của bình khởi động, sẽ đủ. Đừng làm nén chặt lắm, chỉ cần nhàu thành những viên nhỏ để không khí nóng có thể lưu thông. Những viên nhỏ này sẽ cuối cùng đốt cháy than củi của bạn.

• Nếu bình của bạn không có đáy cứng, đặt giấy lên cửa than củi của lò nướng của bạn và đặt bình khởi động lên trên đó.

Lấp đầy phần trên của bình khởi động với than củi. Lấy than củi yêu thích của bạn và lấp đầy bình khởi động đến mép trên cùng. Bạn nên có thể tiếp cận được giấy từ phía dưới.

Đốt cháy giấy ở nhiều nơi từ dưới lên và đặt nó lên lò nướng của bạn. Giấy sẽ nhanh chóng nóng lên, và không khí nóng và giấy đang đốt sẽ đốt cháy than củi ở dưới. Khi giấy cháy hết, than củi sẽ đốt lên nhau, khi không khí nóng được hút qua đáy của bình khởi động và qua than củi.

• Bình khởi động sẽ nhanh chóng nóng lên, vì vậy đặt nó trên một bề mặt chống cháy, chắc chắn khi than củi nóng lên. Lò nướng, đã sẵn sàng để bạn đổ than củi, là nơi tốt, cũng như là một sân gạch (mặc dù nó có thể để lại vết cháy).

Đổ than củi lên lò nướng khi các mảnh trên đã được phủ màu xám. Điều này thường chỉ mất khoảng 10-15 phút. Khi bạn đổ than củi, bạn sẽ sẵn sàng để nướng. Hầu hết các bình khởi động được đổ bằng cách lật chúng ngược lại trên lò nướng, nhưng các mẫu cao cấp hơn có thể có một công tắc giải phóng để đổ than củi từ phía dưới. Hãy đổ than củi ở nơi bạn muốn chúng thay vì đổ vào giữa rồi cố gắng di chuyển chúng - chúng có thể bị vỡ và mất nhiệt nếu chúng liên tục được nhấc lên và di chuyển.

• Nếu bạn dự định nướng hơn 30 phút, thêm 2-3 bát than củi ngay bây giờ để giữ lửa khi bạn cần nó.

Đảm bảo các lỗ thông hơi mở để có lửa lớn hơn. Các lỗ thông hơi mở gửi thêm không khí và ôxy vào lửa, giúp nó phát triển nhanh chóng. Giữ nắp lò nướng mở khi bạn đặt than củi và nướng bất kỳ thứ gì bạn muốn, sau đó đóng nắp để hút thịt hoặc nấu chậm hơn.

Mở các lỗ thông hơi dưới và làm sạch tro. Bạn cần lưu thông khí tốt và đồng đều để châm lửa, vì than cần oxy để cháy. Hãy đảm bảo là đã loại bỏ mọi tro, vì điều này chiếm không gian cần thiết cho lưu thông khí, và để các lỗ thông hơi hoàn toàn mở.

Vụt 4-5 tờ báo và đặt chúng ở giữa lưới nướng. Tạo một chồng nhỏ báo giữa lưới than củi. Bạn cũng có thể sử dụng giấy của bao than củi. Giấy cháy nhanh, và ngọn lửa từ giấy sẽ giúp than củi cháy.

• Nếu bạn gặp khó khăn khi châm lửa chỉ với báo, hãy ngâm nửa phần giấy trong dầu ô-liu, dầu cải dầu hoặc dầu thực vật. Dầu sẽ làm cho giấy cháy chậm hơn, điều này có thể tạo thời gian cho than củi cháy. Giải pháp tự chế này, mặc dù không hoàn hảo, nhưng có nhiều người ủng hộ là một phương án tự nhiên thay thế cho chất lỏng châm lửa.

Đặt những cây cành nhỏ, khô lên trên báo. Chất dầu, là những mảnh gỗ nhỏ được sử dụng để châm lửa, có điểm cháy cao hơn so với giấy, điều này sẽ giúp than củi cháy. Đặt một ít chất dầu lên và xung quanh tờ báo của bạn, tạo thành một cái tổ nhỏ. Giấy sẽ châm lửa cho chất dầu, và chất dầu và giấy cùng nhau sẽ châm lửa cho than củi.

• Nếu các cây cành dễ dàng gãy trong tay bạn, phát ra âm thanh lớn, chúng khô đủ để sử dụng.
• Hãy để sẵn một ít chất dầu dự phòng bên cạnh, trong trường hợp lửa cần thêm nhiên liệu.
• Nếu bạn không có cây cành nào xung quanh, hãy sử dụng thêm giấy. Tuy nhiên, bạn có thể cần phải tiếp tục đưa giấy vào lửa cho đến khi than củi bắt lửa, vì vậy hãy để sẵn một vài tờ giấy tiện lợi.

Đặt 3-4 miếng than củi lên trên chồng của bạn. Những miếng này sẽ châm lửa cho phần còn lại của than củi của bạn. Đặt chúng gần trung tâm và để chúng nằm trên cây cành. Khi tờ báo dưới trải ra, bạn muốn vẫn còn một số ngọn lửa dưới than củi.

• Mặc dù than củi (những miếng than củi hình vuông nhỏ) sẽ cháy lâu hơn, than củi từ gỗ cây cứng dễ cháy hơn và cháy nóng hơn ban đầu.

Châm lửa từ nhiều nơi khác nhau. Sử dụng diêm hoặc bật lửa để châm lửa từ nhiều góc của tờ báo, tạo ra một ngọn lửa sáng rực. Bạn sẽ nhận thấy chất dầu đang bắt lửa trong những ngọn lửa lớn, nhảy nhót được tạo ra bởi tờ báo.

• Nếu các cây cành chưa bắt lửa khi tờ báo đang tắt, hãy nắm chúng một cách lỏng lẻo và đặt 1-2 tờ báo khác vào các cạnh, gần các cây cành.

Cho than củi bắt khói. Nếu bạn nhìn thấy các mép màu xám hoặc trắng của tro trên các miếng than và các mảnh đang khói, bạn đã thành công. Quá trình này chậm, nhưng cuối cùng nó sẽ tạo ra một ngọn lửa. Tiếp tục giữ lửa diêm hoặc tờ báo của bạn cho đến khi có một ít tro ở bên ngoài các miếng than.

Dần dần thêm nhiều miếng than củi vào lửa bạn đã tạo. Khi bạn đã có một vài miếng than củi khói, bạn có thể bắt đầu thêm nhiều miếng khác, một sau một. Một ngọn lửa than củi mạnh mẽ không giống như một ngọn lửa gỗ - nếu bạn nhìn thấy tro màu trắng hoặc xám phát triển ở bên ngoài các hình vuông, bạn nên đã sẵn sàng. Tuy nhiên, bạn không thể thấy ngọn lửa lớn nhấp nháy.

• Tiếp tục thêm than củi cho đến khi bạn có một đống lớn ở trung tâm của lò nướng. Các miếng than bên trong, trong lúc đó, sẽ là những miếng nóng duy nhất. Bạn sẽ thấy khói dọc lên từ trung tâm của đống than của bạn. Tùy thuộc vào kích thước của lò nướng của bạn, bạn sẽ cần một lượng than củi khác nhau:
• Lò nướng cá nhân nhỏ thường chỉ cần 25-30 miếng.
• Lò nướng kích thước trung bình, như lò nướng 22', thường có khoảng 40 miếng than củi.
• Lò nướng lớn có thể cần từ 1-2 bao than củi, và sẽ mất một thời gian dài để nóng bằng phương pháp này.

Chờ đến khi các miếng than củi được phủ nhiều tro màu trắng/xám trước khi phân phối chúng để nấu ăn. Bên trong đống than sẽ sáng rực màu đỏ với nhiệt độ. Điều này có nghĩa là bạn đã sẵn sàng để nấu ăn. Thêm bất kỳ miếng than củi nào bạn muốn nếu lửa đã nhỏ đi, sau đó đặt than củi vào vị trí mong muốn với một cặp móng vuốt dài. Quá trình này có thể mất từ 30 phút đến một giờ.

Giữ than củi gần nhau để có lửa cháy mạnh mẽ. Bạn muốn giữ các miếng than củi gần nhau, nơi chúng sẽ tiết kiệm nhiệt và cháy nóng. Tuy nhiên, chúng cũng cần một ít luồng không khí để cháy tốt nhất, vì vậy đừng sắp xếp chúng quá chật chội để chúng nằm chặt trong một dòng. Một đống lỏng lẻo là hoàn hảo. Có một số phương pháp nướng để giữ cho lửa của bạn cháy mạnh mẽ:

• Nướng Đều phủ toàn bộ đáy lò nướng bằng 2 lớp than củi. Không có khoảng trống và mọi thứ được thêm vào một cách đồng đều, cho phép toàn bộ lò nướng đạt được nhiệt độ đồng đều. Sử dụng phương pháp này nếu bạn cần nấu nhiều thức ăn nhanh chóng.
• Nướng Hai Vùng Cho phép bạn giữ một nửa khu vực mở để nấu ăn gián tiếp hoặc giữ ấm thức ăn. Bạn cần di chuyển một nửa than củi thành một đống đồng đều trên một nửa của lò nướng, đảm bảo có 2-3 lớp than củi trên nửa 'nóng' của lò nướng.

Thường xuyên thêm than củi để duy trì lửa nướng của bạn. Các miếng than sẽ đủ nóng nếu chúng đỏ, phát sáng và phủ một lớp màu trắng, để cháy than củi mới. Đừng đợi cho đến khi bạn gần như hết than củi. Thay vào đó, hãy thêm phần còn lại của than củi khi bạn còn khoảng một nửa than củi. Bạn có thể phải đợi 5-10 phút, khi các miếng than mới được phủ màu xám/trắng, để bắt đầu nấu ăn lại, nhưng điều này tốt hơn là làm lại từ đầu.

• Nếu bạn dự định nấu ăn trong một thời gian dài, bạn nên thêm 2-3 bó than củi mỗi 30 phút sau khi bắt đầu lần đầu tiên cháy.

Giữ cửa thông gió trên và dưới mở để có nhiệt độ tối đa. Bạn càng cung cấp nhiều không khí cho lửa, nhiệt độ nướng càng cao. Lửa cần oxy để cháy, vì vậy bạn cung cấp nhiều oxy thì lửa sẽ nóng hơn. Nếu bạn cần kiểm soát nhiệt độ, hãy đóng một hoặc cả hai cửa thông gió một cách một phần, thường là cửa thông gió trên.

Làm sạch tro khi nó tích tụ lên. Có một cần gạt nhỏ cho phép bạn mở và đóng cửa thông gió dưới lò nướng của bạn, và cùng một cần gạt này cũng có thể được sử dụng để loại bỏ tro qua các lỗ thông gió. Tro chiếm không gian cho không khí và sẽ làm chết đuối các miếng than củi khi nó tích tụ lên.

Cân nhắc thêm than cứng để thêm hương vị và lửa nóng hơn. Các miếng gỗ hickory hoặc táo thêm hương vị BBQ tuyệt vời, và gỗ nên cháy nhanh trên các miếng than củi nóng. Mặc dù gỗ cháy nhanh và nóng hơn so với than củi, sự kết hợp giữa than củi và gỗ hoặc vụn gỗ thường là cách tốt nhất để có được một ngọn lửa chuyên nghiệp.

Đóng kín bất kỳ than củi nào không sử dụng. Nếu bạn không sử dụng hết một bao than củi, hãy sử dụng kẹp để đóng kín phần trên của bao. Các chất phụ gia trong than củi có thể bay hơi, làm cho chúng khó châm lửa lần sau, đặc biệt là không có dung dịch châm lửa.

• Bạn có thể tự làm ống khói của riêng bạn bằng cách sử dụng một cái mở nắp hình lọ hoặc loại khác để tạo lỗ dọc theo mép dưới của một hộp lon cà phê kim loại lớn.

• Lỗi phổ biến nhất là nén giấy báo quá chặt.
• Bắt đầu với một lượng than củi có thể quản lý được, sau đó thêm vào thêm khi nó đã bắt đầu cháy.
• Để ống khói của bạn không được giám sát.

• Ống khói - rất rẻ và bạn sẽ không cần dung dịch châm lửa nữa
• Than củi
• Đèn diêm hoặc que diêm/đèn hồng ngoại
• Báo