Cách Thay Thế Dầu Dừa Cho Dầu Thực Vật

Nếu bạn thích hương vị của dầu dừa, bạn có thể dễ dàng thay thế dầu thực vật bằng dầu dừa. Một số người cũng cho rằng dầu dừa lành mạnh hơn dầu thực vật, mà thường chứa các thành phần nhân tạo. Dầu dừa là một sự lựa chọn thích hợp cho cả làm bánh và nấu ăn và có thể thêm hương vị nhiệt đới ngon lành cho món ăn. Với một vài điều chỉnh đơn giản, hầu hết các công thức có thể thêm một chút dầu dừa thay vì dầu thực vật.

Sử Dụng Tỷ Lệ 1:1. Nói chung, bạn không cần phải thay đổi số lượng khi thay dầu dừa cho dầu thực vật trong công thức làm bánh. Nếu một công thức yêu cầu một chén dầu thực vật (240 mL), bạn cũng có thể thêm một chén dầu dừa (240 mL) vào và món bánh vẫn sẽ ra ngon lành.

Hòa dầu dừa trước khi sử dụng. Dầu dừa thường ở dạng rắn khi bạn mua nó lần đầu tiên. Nếu bạn muốn sử dụng nó thay thế cho dầu thực vật, bạn cần phải làm cho nó tan chảy đến độ nhớt tương tự. Dầu dừa thường sẽ tự tan chảy nếu được lưu trữ ở 76°F (24°C). Nếu nó chưa tan chảy khi bạn muốn sử dụng, chỉ cần đặt hũ vào một tô nước nóng và để nó ngồi cho đến khi nó tan chảy.

Để các nguyên liệu khác đạt đến nhiệt độ phòng. Dầu dừa hòa trộn tốt nhất với các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng. Một hoặc hai giờ trước khi nướng, hãy để ra các nguyên liệu như trứng và bơ. Điều này giúp chúng đạt đến nhiệt độ phòng trước khi bạn nướng với dầu dừa.

Chọn dầu dừa để cân bằng hương vị đắng. Nếu bạn đang nấu các thành phần ngọt, như trái cây hoặc rau củ ngọt như cà rốt, dầu dừa có thể không phải là một lựa chọn tuyệt vời. Nó có một hương vị ngọt, có thể áp đảo khi kết hợp với thực phẩm ngọt. Tuy nhiên, dầu dừa có thể rất tốt khi bạn nấu với các thành phần đắng, như bông cải xanh, cải bắp, hoặc rau bina. Nó có thể thêm một hương vị ngọt để cân bằng hương vị đắng.

• Khi nấu các thành phần ngọt, hãy thử thay thế dầu ô liu hoặc một loại dầu tương tự cho dầu thực vật.

Rán thịt và rau cải với dầu dừa. Các công thức thường yêu cầu dầu thực vật để nấu các loại thực phẩm như rau củ hoặc thịt. Nếu bạn muốn sử dụng dầu dừa thay thế, chỉ cần thoa dầu dừa vào chảo thay vì dầu thực vật. Nó nên hoạt động cũng tốt trong việc ngăn các nguyên liệu dính vào chảo.

Thay thế dầu dừa để có hương vị nhiệt đới. Dầu dừa có thể tuyệt vời cho các món như xào hoặc cà ri, vì nó thêm một hương vị nhiệt đới nhẹ nhàng. Để tạo điểm nhấn cho một món ăn truyền thống như gà và bông cải xanh, nấu với dầu dừa thay vì dầu thực vật. Bạn cũng có thể sử dụng dầu dừa cho các nước sốt hoặc salad cần dầu thực vật.

• Đối với hầu hết các công thức, bạn có thể sử dụng cùng lượng dầu dừa như dầu thực vật.

Chọn dầu dừa extra virgin để có hương vị mạnh mẽ hơn. Dầu dừa, giống như dầu olive, có nhiều loại. Nếu bạn thích hương vị của dầu dừa và muốn một món ăn có hương vị mạnh mẽ, hãy chọn dầu dừa extra virgin. Hương vị thường giữ được tốt hơn khi nấu.

Chọn dầu dừa được lọc hoặc ép để có hương vị nhẹ nhàng hơn. Nếu bạn muốn có các lợi ích sức khỏe từ dầu dừa nhưng không thích hương vị, hãy chọn dầu dừa được lọc hoặc ép. Điều này không có hương vị hoặc mùi như các loại dầu khác. Có thể khó tìm thấy trong các cửa hàng, nhưng bạn có thể mua trực tuyến.

Nói chuyện với bác sĩ của bạn về dầu dừa nếu bạn có cholesterol cao. Tác động của dầu dừa đối với sức khỏe là điều có thể tranh cãi, nhưng một số nghiên cứu cho thấy nó có thể làm tăng cholesterol. Nếu bạn đã có cholesterol cao, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi bổ sung dầu dừa vào chế độ ăn của bạn.

Đo lường các nguyên liệu bằng trọng lượng thay vì thể tích, nếu có thể. Nếu bạn có cân bếp, hãy sử dụng nó khi nướng bánh. Đo lượng dầu thực vật của bạn và sau đó đo ra một lượng tương đương của dầu dừa. Trong khi đo bằng cốc đo là đủ tốt, nhưng thường thì việc thay thế dựa trên trọng lượng thay vì thể tích là tốt nhất.

Tránh để dầu dừa trong tủ lạnh. Dầu dừa thường cần phải tan chảy nếu bạn sử dụng nó thay thế cho dầu thực vật. Nếu để trong tủ lạnh, dầu dừa sẽ đông cứng. Mỗi lần bạn muốn sử dụng, bạn sẽ phải chờ cho đến khi nó tan chảy. Nếu bạn thường xuyên sử dụng dầu dừa thay thế cho dầu thực vật, hãy để nó trong một tủ bếp thay vì trong tủ lạnh để nó giữ được dạng tan chảy.