Cách Thêm Hương Vị Cho Món Ăn Không Cần Muối

Muối là một trong những loại gia vị phổ biến nhất được sử dụng để tạo hương vị ngay lập tức cho món ăn. Nếu bạn thấy mình thường xuyên sử dụng bình muối khi nấu ăn hoặc ở bàn ăn, có lẽ là lúc cần giảm bớt, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng giảm lượng natri trong cơ thể. May mắn thay, bạn không cần phải hy sinh hương vị khi loại bỏ muối. Tạo ra các loại gia vị không muối cho gia cầm, thịt bò và cá, cũng như một gia vị đa dụng để thay thế muối. Bạn cũng có thể sử dụng các nguyên liệu như chanh, giấm, rượu, và nước dùng để thêm hương vị vào món ăn mà không cần đến muối.

Chế biến gia vị không muối cho gia cầm. Tạo hương vị đậm đà cho gà hoặc thịt gà của bạn bằng cách sử dụng gia vị không muối cho gia cầm. Rưới một chút dầu olive và một hoặc hai thìa cà phê gia vị của bạn lên thịt. Nướng thịt theo công thức của bạn. Để tạo ra gia vị không muối cho gia cầm, bạn cần phải đo lường và kết hợp:

• 1 thìa cà phê húng khô bột
• 1 thìa cà phê rau mùi khô bột
• 1 thìa cà phê thyme khô bột
• 1 thìa cà phê lá nguyên bào khô bột
• 1 thìa cà phê hạt cần tây băm nhỏ
• 1 thìa cà phê tiêu đen bột

Tạo một gia vị không muối cho thịt bò. Nếu bạn thường chỉ dùng muối và tiêu để gia vị cho thịt bò của bạn, có lẽ đã đến lúc thay đổi hương vị. Thay thế muối và tiêu bằng một loại gia vị không muối để tăng hương vị cho hầu hết các loại thịt bò. Rắc khoảng 1/4 thìa cà phê gia vị cho mỗi nửa kí tự thịt bạn chuẩn bị. Để làm gia vị này, bạn cần pha trộn:

Tạo một gia vị không muối cho cá. Nếu bạn muốn cho bất kỳ loại cá hoặc tôm nào một hương vị cay nồng với một chút nhiệt, tạo ra một phiên bản không chứa muối của gia vị creole hải sản. Rắc một ít hỗn hợp lên các loại hải sản và xào hoặc nướng hải sản để có thêm hương vị. Bạn cần pha trộn lại các thành phần sau:

Tạo một gia vị đa năng không chứa muối. Nếu bạn là người thường xuyên với muối trên bàn ăn, hãy pha trộn một loại gia vị đa năng có thể thay thế muối trên bàn ăn của bạn. Điều này giúp bạn có thể tìm một giải pháp hương vị ngay lập tức cho các bữa ăn của bạn. Pha trộn các thành phần sau và bảo quản trong hũ gia vị. Bạn cần kết hợp:

Sử dụng một ít chanh. Chanh rất tốt để thay thế muối vì chúng mang lại hương vị sắc nét và độ sâu cho thức ăn. Bạn có thể bào vỏ và thêm vào các món nướng hoặc vắt chanh và thêm một chút vào thức ăn của bạn. Chanh hoạt động tốt trong:

Sử dụng các loại rau thơm tươi. Hãy cố gắng để có một vài loại rau thơm tươi trong tay để bạn dễ dàng sử dụng chúng khi nấu ăn. Để việc sử dụng dễ dàng hơn, hãy xắt nhỏ (chặt nhỏ) và bảo quản chúng trong tủ lạnh để bạn có thể nhanh chóng gia vị hoặc trang trí món ăn của mình. Thử các loại rau thơm tươi này với nhiều loại thực phẩm khác nhau:

• Húng quế
• Thì là:
• Petroselinum
• Rosmarinus
• Thyme
• Hành lá

Nêm thức ăn với một chút rượu. Nấu ăn với rượu đỏ hoặc trắng là một cách tuyệt vời để tập trung hương vị vào thức ăn của bạn. Thêm khoảng 1/2 chén rượu đỏ hoặc trắng vào món của bạn và để nó nấu sôi giảm nước cho đến khi rượu cạn. Tránh sử dụng rượu nấu ăn hoặc rượu sherry thường có muối thêm vào và giàu natri.

• Ví dụ, thêm rượu đỏ vào một sốt pasta và để nó sôi trong một giờ để tăng cường hương vị. Hoặc bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào một sốt pasta hải sản và để nó sôi cạn.

Sử dụng nước lèo gà, rau củ hoặc bò. Nếu bạn đang nấu một thứ gì đó mà yêu cầu nhiều nước, bạn thường có thể thay thế nó bằng nước lèo gà, rau củ hoặc bò. Đảm bảo rằng nước lèo không có muối (điều này dễ dàng thực hiện nếu bạn tự làm). Nước lèo sẽ có hương vị hơn nước và bạn thậm chí không cần phải thêm muối.

• Ví dụ, nếu bạn đang nấu một súp rau củ, hãy thay nước bằng nước lèo để thêm hương vị.

Nướng thực phẩm của bạn. Kết hợp một số lượng nhỏ nước chấm không muối cho thịt hoặc rau và nấu nóng lên nướng của bạn. Nướng thực phẩm của bạn sẽ mang lại mùi vị khói thơm ngon và bạn thậm chí không cần phải sử dụng muối. Hãy thử thêm mảnh gỗ hickory hoặc mesquite vào nướng hoặc nướng thực phẩm của bạn trên mảnh gỗ sồi để có thêm hương vị.

• Thử sử dụng nước chấm có chứa chanh cho thêm gia vị. Ví dụ, ướp thịt gà trong nước chấm chanh và nướng nó cho một chút vị khói.

Thêm một chút giấm. Có nhiều loại giấm bạn có thể sử dụng để thay thế muối. Thử một chút giấm rượu vang đỏ, giấm trắng, giấm balsamic hoặc giấm táo để tạo thêm hương vị cho thực phẩm của bạn. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm có thể làm tăng hương vị muối của thực phẩm. Bạn có thể sử dụng giấm trong:

• Súp
• Salad
• Nước chấm
• Rau củ hầm