Buzz
Vị cay nồng nhưng hơi đắng của rau răm chắc chắn sẽ làm giàu hương vị cho mọi món ăn hoặc đồ uống bạn cho vào. Thu hoạch rau răm tại nhà đảm bảo bạn có được loại thảo mộc tươi ngon nhất, và việc tự hái chúng rất dễ dàng. Tiếp tục đọc để biết cách bạn có thể thu hoạch rau răm của mình suốt mùa mùa để thêm hương vị ngon cho nhà bếp của bạn.
Bước
Làm sao để biết khi nào rau răm đã sẵn sàng để thu hoạch?
Khi thân cây cao ít nhất 4 inches (10 cm). Đây là một quy tắc tốt, nhưng bạn không cần phải tuân theo hoàn toàn. Nếu bạn muốn để rau răm của bạn cao hơn một chút, bạn có thể! Nếu không, chỉ cần giữ một cái thước bên cạnh và đo chiều cao của cây của bạn khi nó phát triển.
- Rau răm thường sẵn sàng thu hoạch vào cuối mùa xuân.
Làm thế nào để thu hoạch rau răm mà không làm chết cây?
Cắt một vài cành khoảng 2/3 đường xuống từ cây. Sử dụng kéo sắc hoặc cưa để cắt đứt cành khoảng 2/3 từ phía dưới. Rau răm khá mạnh mẽ, nên đừng lo lắng về việc cần phải nhẹ nhàng quá.
Chải lá ra bằng tay. Nắm một cành bằng một tay và giữ nó ở đúng vị trí. Sử dụng 2 ngón tay của bạn để nhẹ nhàng vuốt nhẹ cành và cọ hết lá ra. Khi bạn hoàn thành, thu thập các lá và vứt cành vào compost hoặc thùng rác.
Tôi có thể thu hoạch rau răm sau khi nó ra hoa không?
Bạn có thể, nhưng có thể không có hương vị ngon như khi chưa ra hoa. Lá rau răm thường có hương vị tốt nhất khi chúng được thu hoạch ngay trước khi hoa nở. Nếu bạn thấy hoa trên cây rau răm của bạn, hãy bắt đầu thu hoạch ngay lập tức.
Tôi có nên để rau răm của tôi nở hoa không?
Nếu bạn muốn thu thập hạt rau răm, thì có. Hoa trên cây rau răm là nơi sản xuất ra hạt rau răm để bạn có thể trồng thêm. Nếu bạn muốn thu hoạch hạt, hãy cắt bỏ hoa khi chúng bắt đầu khô. Treo chúng lên ngược trong vòng 2 đến 3 tuần, sau đó lắc đầu hoa vào một túi để thu thập hạt.
Tôi có nên cắt tỉa rau răm không?
Có, việc cắt tỉa đều đặn thúc đẩy sự phát triển. Nếu bạn nhận thấy cây của bạn trở nên quá rậm rạp, hãy cắt tỉa khoảng 2/3 con đường bằng kéo sắc hoặc kéo tỉa tay. Cố gắng giữ lại khoảng 1 đến 3 inch (2.5 đến 7.6 cm) của sự phát triển trên mặt đất để giữ cho cây khỏe mạnh. Rau răm là một loại cây khá mạnh mẽ, vì vậy miễn là bạn để lại ít nhất 1/3 của nó nguyên vẹn, nó sẽ ổn.
Rau răm tươi hay rau răm khô tốt hơn?
Sử dụng rau răm tươi để có hương vị tốt nhất. Thảo mộc tươi luôn sẽ có hương vị ngon hơn so với phiên bản khô. Nếu bạn muốn thực sự cảm nhận hương vị của rau răm, hãy thu hoạch nó ngay trước khi bạn sử dụng.
Phơi khô rau răm nếu bạn muốn bảo quản. Rau răm tươi không kéo dài được lâu. Nếu bạn muốn giữ nó lại, rửa lá sạch với nước lạnh trước tiên. Sau đó, phân phối lá lên một tờ giấy thấm ẩm trong một lớp mỏng. Đặt lá vào trong lò, nhưng để lò tắt nguồn điện và để chúng qua đêm. Khi lá đã khô và giòn, chuyển chúng vào một hũ kín khí.
- Bạn cũng có thể phơi khô lá rau răm trong máy sấy nếu bạn có.
- Giữ lá trong một nơi mát mẻ, tối tăm, như tủ bếp của bạn.
Làm thế nào để sử dụng rau răm tươi?
Thêm vào gà để có một hương vị ngon tuyệt. Rau răm và thịt gà là một sự kết hợp hoàn hảo. Dù bạn làm nó như thế nào—nướng, nướng, nướng hoặc luộc—rau răm băm nhỏ có thể làm cho nó trở nên ngon miệng hơn. Hãy thử thêm vào gia vị hoặc nhồi lá vào bên trong một con gà nguyên con.
Trộn với thịt bò để có những chiếc burger tuyệt vời. Thêm một chút sức mạnh thêm vào bữa nướng BBQ của bạn vào mùa hè này. Khi bạn trộn thịt, hãy thêm một số rau răm băm nhỏ vào trước khi bạn nướng các miếng thịt viên. Khách mời của bạn sẽ tự hỏi làm sao bạn đã thêm vào một hương vị tuyệt vời vào một chiếc burger ngon lành.
Thử một chút rau răm trong số lượng pesto của bạn. Mặc dù rau mùi thường là ngôi sao của món ăn trong món này, nhưng việc thêm rau răm có thể làm cho nó trở nên ngon hơn. Băm một ít rau răm tươi và thêm vào pesto của bạn, sau đó rót lên mì, salad hoặc bánh mì nướng.
