Buzz
Không có loại rau củ và thảo mộc nào đa dụng như thì là. Có hai loại thì là khác nhau: thì là thảo mộc và thì là Florence (củ). Thì là thảo mộc mang lại lá, cành và hạt thơm ngon, trong khi thì là Florence có hình dạng giống củ. Nếu trong khu vườn của bạn có cả hai loại thì là này, bạn đã có một nguồn dồi dào cho mùa thu hoạch sắp tới.
Các bước
Thu hoạch thì là vào cuối mùa xuân và đầu mùa thu
Bắt đầu thu hái lá thì là thảo mộc vào cuối mùa xuân. Sau khi hái lá, bạn có thể thu hoạch cành sau khoảng 5-7 tháng từ khi trồng. Thì là thảo mộc thường chỉ sống trong một năm, do đó hãy sẵn sàng thu hoạch vào mùa thu này.
Cắt lá thì là thảo mộc một cách cẩn thận
Cắt lá thì là mà không làm tổn thương đến cành. Lá thì là mỏng như lông chim và gắn chặt vào cành. Hãy cắt từng mẩu lá thì là cỡ 1,3 cm mà không gây tổn thương cho cây.
- Không nên bảo quản lá thì là trong tủ lạnh, hãy chỉ cắt đủ lượng cần dùng.
- Lá thì là tạo ra hương vị đặc biệt cho salad và thậm chí còn được dùng để nấu cơm hoặc nấu đậu.
Cắt cành thì là vào thời điểm cây chuẩn bị nở hoa
Cành thì là có thể thu hoạch sau 5-7 tháng từ khi trồng. Bạn có thể sử dụng kéo gia dụng, kéo làm vườn hoặc dao sắc để cắt cành thì là.
- Cành thì là thêm gia vị tuyệt vời cho các món cá và cũng có thể sử dụng trong nước dùng gà tự nấu.
Bảo quản cành thì là trong tủ lạnh trong 3-4 ngày
So với các loại thảo mộc khác, cành thì là không giữ tươi lâu được. Để bảo quản trong thời gian ngắn, bạn có thể đặt cành thì là vào túi ni lông. Hãy sử dụng trong vòng 4 ngày để cành thì là giữ được sự tươi mới nhất có thể.
Làm lạnh cành và lá thì là thảo mộc
Túi ni lông là phương tiện bảo quản lâu dành cho cành và lá thì là. Rửa sạch cành và lá thì là bằng nước lạnh, sau đó cho vào túi ni lông và để vào tủ đông. Mặc dù không có hướng dẫn chính thức nào về việc đông lạnh loại thảo mộc này, nhưng bạn có thể an tâm đông lạnh trong vòng 4-6 tháng.
- Cũng giống như thì là thông thường, thì là thảo mộc cũng có thể đông lạnh trong khoảng thời gian này.
- Một số người thích đông lạnh thảo mộc trong khay đá và rót dầu vào. Tuy nhiên, phương pháp này không phù hợp với các loại thảo mộc có lá mềm.
Sấy cành thì là trong lò nướng
Cành thì là khô có thể bảo quản được tới 3 tháng. Bật lò nướng ở nhiệt độ 93 độ C và đặt cành thì là vào khay nướng. Nướng cành thì là trong vòng 3 tiếng, sau đó tắt lò và để thì là khô qua đêm. Khi thì là đã khô, bạn có thể bỏ vào túi ni lông có khoá kéo.
- Nếu có thời gian dư dả hơn, bạn có thể buộc cành thì là thành bó và treo lên hong ở nơi khô và mát trong 1-2 tuần.
Cắt chùm hoa của cây thì là để thu hoạch hạt
Chờ đến khi các bông hoa thì là chuyển sang màu nâu. Tiến hành cắt toàn bộ chùm hoa của cây thì là. Hạt thì là tạo ra bên trong các bông hoa, vì vậy đây là cách thu hoạch hạt thì là.
- Nếu để lâu không thu hoạch, hạt thì là sẽ rụng và bạn sẽ không thu được.
Treo chùm hoa thì là lên trong vài tuần để thu hạt
Gắn một chiếc túi giấy phía dưới chùm hoa thì là. Treo chùm hoa thì là trong vài ngày hoặc vài tuần, cho đến khi bạn thu được số lượng hạt mong muốn. Đổ hạt vào hộp và đậy kín, bảo quản ở nơi khô ráo và mát mẻ; hạt thì là sẽ giữ được tươi mới trong 2 năm.
Thu hoạch thì là Florence vào cuối mùa hè và đầu mùa thu
Sau 14 tuần, củ thì là sẽ đạt kích thước lớn nhất. Thu hoạch củ khi chúng còn chưa ra hoa, lúc củ đạt kích thước bằng quả bóng tennis.
Dùng kéo tỉa cây để thu hoạch củ thì là
Cắt ngay gốc củ, nhưng để lại rễ dưới mặt đất, sau đó thu gom toàn bộ cây. Sau khi thu hoạch, đôi khi các chồi non vẫn mọc từ rễ, cho phép bạn thu hoạch tiếp mùa sau.
Bảo quản củ thì là trong tủ lạnh tối đa 10 ngày
Để củ thì là Florence trong túi ni lông. Không cần rửa trước khi cho vào tủ lạnh, giữ củ tươi trong túi ni lông cho đến khi sử dụng. Thường thì, củ có thể giữ tươi tối thiểu 1 tuần trong tủ lạnh.
Đông lạnh củ thì là Florence từ 10-12 tháng
Rửa sạch và chần củ thì là trước khi đông lạnh. Chần củ bằng cách luộc sôi 3 phút, sau đó ngâm vào nước lạnh vài phút. Làm ráo nước và đặt củ thì là đã chần vào túi ni lông để đông lạnh.
- Nếu củ thì là đổi màu hoặc cảm giác mềm sau khi đông lạnh, hãy loại bỏ nó.
