Cách Thực Hiện Chế Độ Ăn Cho Người Mắc Bệnh Viêm Ruột

Bệnh Viêm Ruột là thuật ngữ để mô tả tình trạng viêm nhiễm đường tiêu hóa mãn tính. Có hai dạng phổ biến nhất là viêm loét đại tràng và bệnh Crohn. Bệnh này nghiêm trọng hơn nhiều so với Hội Chứng Ruột Kích Thích (IBS), và khiến cho việc tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất bị giảm sút. Chế độ ăn có thể giúp giảm đau mà không chữa khỏi bệnh.

Để kiểm soát triệu chứng, ghi chép lại những thực phẩm gây ra triệu chứng như nôn mửa và tiêu chảy. Điều này giúp bạn nhận biết loại thực phẩm nào gây ra vấn đề và tránh chúng trong chế độ ăn của mình.

Giảm Thực Phẩm Chứa Sữa Động Vật. Nhiều người mắc bệnh viêm ruột có tiêu chảy khi tiêu thụ sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai mềm (đặc biệt là phô mai chứa nhiều chất béo), sữa chua và kem.

• Khó tiêu hóa lactose thường xuyên đi kèm với bệnh Crohn và viêm đại tràng.
• Người mắc khó tiêu hóa lactose có thể sử dụng các sản phẩm chứa enzym Lactaid để giảm kích thích từ sản phẩm sữa động vật. Hoặc chuyển sang sử dụng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân thay thế.

Chú Ý Đến Lượng Chất Xơ. Thực phẩm giàu chất xơ có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh viêm ruột.

• Nấu chín rau củ giúp dễ tiêu hóa hơn.
• Gọt vỏ rau củ để loại bỏ chất xơ không hòa tan.
• Nước hầm rau củ có thể thay thế rau củ tươi trong món ăn.
• Tránh tiêu thụ các loại hạt có chứa nhiều chất xơ.
• Chọn ngũ cốc đã qua chế biến thay vì nguyên hạt.

Hạn Chế Thực Phẩm Nhiều Chất Béo. Thực phẩm béo có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh viêm ruột như tiêu chảy và đau bụng.

• Tránh tiêu thụ bơ và thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ.
• Giảm lượng đồ chiên và thức ăn nhiều dầu mỡ trong chế độ ăn hàng ngày.

Tránh Đường Khó Hấp Thụ. Đường khó hấp thụ thường có trong các loại kẹo và kẹo cao su chứa chất làm ngọt từ hóa chất có đuôi -ol như Sorbitol, Mannitol, Xylitol, và Maltitol.

• Tránh tiêu thụ các sản phẩm chứa các chất này để giảm triệu chứng viêm ruột.

Khuyên Tránh Thực Phẩm Chứa Chất FODMAP. Loại đường này thường có trong các loại hoa quả, ngũ cốc, và chế phẩm từ sữa như Fructose, Lactose, và Maltose.

• Tránh tiêu thụ các loại thực phẩm này để giảm kích thích đường tiêu hóa và triệu chứng của bệnh viêm ruột.

Tránh thức uống có gas. Thức uống có gas có thể gây khí đầy bụng và kích thích tiêu hóa.

• Ngoài ra, hạn chế sử dụng ống hút để tránh khiến không khí lọt vào thức uống.

Uống Đủ Nước Mỗi Ngày. Tiêu chảy thường gây mất nước, nên bổ sung đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể.

• Uống ít nhất 8 cốc nước mỗi ngày (tương đương 1800 ml) và sử dụng thực phẩm giàu nước như dưa hấu.
• Trong trường hợp mất nước nghiêm trọng, cần bổ sung điện giải với thức uống như Pedialyte hoặc Gatorade, hoặc chọn sản phẩm ít đường.
• Hạn chế uống thức uống có caffeine và cồn để tránh mất nước.

Bổ Sung Protein. Protein là nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể phục hồi sau bệnh viêm ruột.

• Chọn thực phẩm giàu protein như thịt gia cầm, cá, hoặc hạt như bơ lạc và hạnh nhân.

Bổ Sung Probiotic. Probiotic là vi sinh vật giúp cải thiện hệ tiêu hóa và có thể có trong sữa chua hoặc thực phẩm chức năng.

• Nên thảo luận với bác sĩ về cách bổ sung probiotic vào chế độ ăn phù hợp.

Chia Phần Ăn Thành Nhiều Bữa Nhỏ. Ăn 4-5 bữa nhỏ mỗi ngày thay vì ăn 3 bữa lớn giúp đường tiêu hóa không bị quá tải.

• Chuẩn bị thức ăn nhẹ và chính đã phân chia sẵn để mang theo, đặc biệt khi đi du lịch.

Bổ Sung Vitamin và Dinh Dưỡng. Thiếu hụt dưỡng chất khiến bạn mệt mỏi, nên tập trung bổ sung vitamin và khoáng chất thông qua thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng.

• Hạn chế uống vitamin dưới dạng viên, thay vào đó chọn dạng bột hoặc lỏng.
• Kiểm tra thành phần trước khi dùng, tránh những chất kích thích triệu chứng viêm ruột.
• Uống vitamin sau bữa ăn, không uống khi đói.
• Nhiều bệnh nhân viêm ruột cần bổ sung sắt, kẽm, canxi và axit folic.
• Tránh quá liều vitamin A, D, và E để tránh độc tố.

Tập Thể Dục Đều Đặn. Tập thể dục cường độ thấp giúp cải thiện tâm trạng và tăng cường sức khỏe tim mạch và tổng thể.

• Chọn các hoạt động như đi bộ, chạy bộ, yoga và làm vườn.
• Ngừng tập nếu triệu chứng nặng, tìm hiểu giới hạn và không tập khi đói hoặc mệt mỏi.

Chăm Sóc Tâm Lý. Bệnh viêm ruột có thể ảnh hưởng đến tâm lý, cần chú ý và tìm kiếm hỗ trợ tâm lý từ chuyên gia hoặc nhóm hỗ trợ.

• Điều trị tâm thần học có thể bao gồm liệu pháp nhận thức-hành vi hoặc thuốc.
• Tìm kiếm nhóm hỗ trợ trực tuyến để chia sẻ kinh nghiệm và học hỏi từ người khác.