Cách Tổ Chức Bữa Tối Lễ Tạ Ơn

Xác định ai sẽ tham dự bữa tiệc của bạn. Điều này có nghĩa là mời khách của bạn ít nhất một tháng trước. Gọi điện và hỏi xem ai sẽ tham dự và liệu họ có dự định mang theo khách đến không. Hãy chắc chắn biết liệu gia đình hoặc bạn bè của bạn có dự định mang theo trẻ em của họ hay không. Biết được có bao nhiêu người đến rất quan trọng. Sẽ là tệ hại nếu ngày lễ tới mà bạn chỉ có đủ thức ăn để nuôi nửa số khách của mình. Những buổi tụ tập gia đình thường có chút căng thẳng--thiếu thức ăn có thể gây ra cuộc chiến mất mát.

• Nếu bạn muốn thêm phần sang trọng, hãy gửi thư mời cho khách mời của bạn. Bạn có thể mua thư mời ở cửa hàng, hoặc bạn có thể tự làm. Khách mời của bạn sẽ ấn tượng với việc bạn đã dành thời gian làm điều này (và sẽ càng phấn khích hơn với bữa tiệc của bạn.)

Tạo một thực đơn. Mặc dù chúng ta đều biết Ngày Lễ Tạ Ơn là về việc cảm ơn mọi thứ chúng ta có, nhưng chúng ta cũng đều biết rằng đồ ăn ngon có thể làm mờ đi ý nghĩa ban đầu. Sau tất cả, ai không thích gia đình và bạn bè quây quần bên những món ăn thật sự ngon lành? Trong khi hầu hết các gia đình đều thêm vào những món ăn truyền thống của riêng mình hoặc thậm chí là thêm vào những món ăn không truyền thống, dưới đây là một số công thức để bạn bắt đầu:

Xem xét việc tổ chức một bữa Tạ Ơn theo kiểu potluck. Chỉ vì bạn là người chủ nhà năm nay không có nghĩa là bạn phải làm việc vất vả với một con gà, 12 món ăn phụ và năm chiếc bánh. Lập kế hoạch cho những gì bạn nghĩ bạn có thể xử lý được (ví dụ, con gà, ba món ăn phụ và một chiếc bánh) và sau đó yêu cầu khách của bạn mang những món ăn khác (đặc biệt là các món phụ, món tráng miệng và tất nhiên là các chai rượu.) Yêu cầu mỗi thành viên trong gia đình/bạn bè chọn món họ sẽ mang và cho bạn biết ít nhất một tuần trước Ngày Lễ Tạ Ơn (để bạn có thể làm các món thêm mà người ta sẽ không mang.)

Mua sắm. Bước này không chỉ giới hạn ở việc mua nguyên liệu cho các món ăn của bạn - nó cũng có nghĩa là mua một tấm bàn mới với chủ đề mùa thu, lấy thêm một bộ dụng cụ ăn thêm hoặc chỉ đơn giản là mua các đồ trang trí bạn nghĩ có thể đẹp xung quanh nhà. Lập kế hoạch trước, và chuẩn bị càng nhiều càng tốt trước để tránh sự hỗn loạn và mệt mỏi vào ngày lễ của bạn.

Trang trí nhà cửa và bàn ăn. Mặc dù bạn không cần phải làm điều này một tháng trước, nhưng bạn cũng không nên chờ đến ngày trước bữa tối (vì còn có những việc quan trọng hơn... như làm bánh pie... để làm trước ngày Lễ Tạ Ơn.) Mặc dù bạn không cần phải trở nên quá phức tạp với các trang trí, nhưng những chút động viên dễ thương ở đâu đó cũng không có gì tồi. Dưới đây là một số ý tưởng:

Bắt đầu nấu vào ngày trước Ngày Lễ Tạ Ơn. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn dự định làm bánh pie(s). Điều này cũng là thời gian tốt để đảm bảo bạn có tất cả các vật dụng và nguyên liệu bạn sẽ cần - gà và nhân bánh bí ngô sẽ khó tìm khi Lễ tới!

• Nếu bạn quyết định nấu mọi thứ vào ngày đó, hãy lập kế hoạch về những món sẽ vào lò khi nào. Hầu hết các món truyền thống của Ngày Lễ Tạ Ơn được nướng trong lò, vì vậy bạn sẽ cần lập kế hoạch tấn công phối hợp. Tìm hiểu xem công thức nào mất thời gian nấu lâu hơn và đặt chúng vào lò trước.
• Lưu ý rằng thường thì gà cần 3 ngày để rã đông trước.
• Nếu bạn đang làm khô gà của mình, điều quan trọng để có được da giòn, thêm một ngày chuẩn bị. Nếu bạn đang muối nước gà, khô hoặc ướt, bạn cũng sẽ muốn thêm một ngày nữa.
• Quá nấu là lý do phổ biến nhất khiến thịt nướng khô đi, vì vậy hãy cẩn thận. Để nó mở ra cho tới khi thịt nướng đạt được độ chín mong muốn và để nó nghỉ 15 phút sau khi lấy ra khỏi lò. Điều này cho phép nước dừa phân phối lại và ngăn mọi nước ra khỏi thịt khi thái.

Sắp xếp bàn ăn của bạn. Mặc dù khách của bạn sẽ không đến cho tới ngày hôm sau, nhưng việc sắp xếp bàn ăn của bạn vào ngày hôm trước vẫn rất hữu ích. Hãy làm cho bàn ăn của bạn càng dài càng tốt (đến lúc sử dụng thêm bàn bổ sung) hoặc đưa vào thêm một cái bàn nếu bạn đơn giản không thể chứa tất cả mọi người ở một bàn. Đặt tất cả các ghế và đặt tất cả các dĩa, khăn ăn, dụng cụ cắt, v.v. trên bàn, căn cứ từng bộ đặt ra sao để khách không va vào nhau mỗi lần họ cố nhấc một miếng ngon đến môi.

Mua một số hoa. Mặc dù điều này không cần thiết, nhưng có hoa trong nhà luôn là một điểm nhấn đẹp. Quan trọng là mua chúng vào ngày trước bữa tối của bạn vì nếu bạn mua trước đó, chúng có thể héo. Chọn những bó hoa có chủ đề mùa thu để tạo điểm nhấn đặc biệt hơn.

Dọn dẹp nhà của bạn. Không ai thích được mời đến một nhà lộn xộn, vì vậy hãy dọn dẹp vào ngày trước và đảm bảo mọi thứ bạn sẽ không cần cho bữa tối được lưu trữ đi. Nếu bạn không có nhiều thời gian và cần sự giúp đỡ với việc lau dọn, hãy nhờ một thành viên trong gia đình hoặc thuê một dịch vụ lau dọn để hỗ trợ.

Đặt gà vào lò. Thông thường, gà mất ba đến bốn giờ để nấu, vì vậy hãy lập kế hoạch phù hợp. Trong khi gà của bạn đang nấu, hãy hoàn thành việc làm những món ăn phụ và món tráng miệng còn lại của bạn. Nếu khách của bạn đến vào lúc 4 giờ chiều, hãy đặt gà vào khoảng 12:30 hoặc 1 giờ chiều. Như vậy, khi khách của bạn đến nhà sẽ tràn ngập trong mùi thơm ngon lành của gà nướng và gà của bạn sẽ gần như đã nấu chín.

• Khi gà của bạn đã nấu chín, bạn sẽ phải thái nó. Học cách làm điều đó ở đây.

Hoàn tất bất kỳ dự án cuối cùng nào. Điều này có nghĩa là sắp xếp bất kỳ thiết đặt nào cuối cùng, đảm bảo có đủ bia và rượu cho mọi người, v.v. Một điều quan trọng cần kiểm tra là bạn có đủ đồ để phục vụ (nếu bạn không có kế hoạch phục vụ món ăn trực tiếp từ đĩa mà chúng được nấu trong đó.) Các chảo gốm có nắp là cách tuyệt vời để lưu trữ những thứ như khoai tây nghiền và nhồi, đồng thời giữ chúng nóng.

Dọn ra mâm khai vị và đồ uống. Nếu có thể, nhờ một người bạn hoặc thành viên trong gia đình đến sớm với mâm khai vị (nghĩ đến các món ăn nhẹ nhàng như phô mai và bánh quy, dầu ô liu, một số loại hạt, v.v.) Cho khách của bạn ăn khai vị và cung cấp đồ uống sẽ thúc đẩy sự giao tiếp trong phòng khách và sẽ cho phép bạn thêm một giờ hoặc hai để hoàn thành những món cuối cùng của mình.

Mang ra những mâm đĩa để mọi người ngưỡng mộ. Yêu cầu mọi người ngồi xuống hoặc sắp xếp sao cho tất cả các mâm đều được sắp xếp thành một hàng và mỗi người có thể phục vụ cho chính mình. Thưởng thức bữa ăn!