Buzz
Nhụy hoa nghệ tây là một loại gia vị độc đáo và ngon miệng tạo ra hương vị đặc trưng trong nhiều món ăn, như paella Tây Ban Nha và bouillabaisse. Nhụy hoa nghệ tây được sản xuất từ hoa nghệ tây, một loài cây dễ trồng trong các vùng độ cứng từ 6 đến 9. Thật không may, mỗi bông hoa nghệ tây chỉ cho ra một lượng nhỏ nhặt nhụy hàng năm, làm cho nhụy hoa nghệ tây trở thành gia vị đắt nhất trên thế giới.
Bước
Tạo Điều Kiện Trồng Phù Hợp
Mua củ nghệ tây. Cây nhụy hoa nghệ tây có hoa màu tím mọc từ củ nghệ tây (tương tự như củ cải). Những củ này nên được mua mới, ngay trước khi trồng. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến hoặc mua từ cửa hàng cây ở địa phương.
- Củ nghệ tây sẽ phát triển tốt nhất ở các vùng khí hậu nóng, với vùng độ cứng từ 6 đến 9.
- Các cửa hàng cây địa phương trong các khu vực này có khả năng sẽ có củ nghệ tây.
Tìm một vị trí trồng cây có đất thoát nước tốt và nắng đầy đủ. Chọn một khu vực đất nhận được lượng ánh nắng trực tiếp tốt. Đào vào đất để đảm bảo rằng nó không quá cứng hoặc bị nén quá chặt. Các củ nhụy hoa nghệ tây có thể chết nếu chúng bị ngập nước, vì vậy bạn cần đất thoát nước hiệu quả.
- Bạn có thể cày đất trước khi trồng để làm cho nó mềm dẻo.
Chuẩn bị đất với chất hữu cơ. Cày đất ở nơi bạn sẽ trồng củ của bạn, và làm việc chất hữu cơ 10 inches (25 cm) sâu vào đất. Bạn có thể sử dụng phân compost, đất sét hoặc lá băm. Điều này cung cấp dưỡng chất cho các củ nhụy hoa nghệ tây để tồn tại qua mùa đông.
Trồng củ của bạn trong các container như một phương án thay thế. Nếu loài gặm nhấm hoặc sâu bọ khác là một vấn đề phổ biến trong vườn của bạn, việc trồng trong các container có thể là một lựa chọn tốt cho bạn. Bạn sẽ cần các thùng sữa nhựa, vải chắn cỏ, băng keo dính và đất phủ trên cùng.
- Hãy chắc chắn chọn một container có lỗ thoát nước hoặc thêm chúng nếu nó không có.
- Đường đất thùng sữa nhựa bằng vải chắn cỏ và cố định bằng băng keo dính.
- Lấp đầy thùng sữa nhựa của bạn với khoảng 5 inches (13 cm) đất phủ trên cùng.
Trồng củ nhụy hoa nghệ tây của bạn trước khi đất đóng băng. Để đạt kết quả tốt nhất, bạn nên trồng củ của mình 6-8 tuần trước khi đợt giá lạnh sâu đầu tiên của mùa. Tùy thuộc vào khí hậu của bạn (và bán cầu), điều này có thể là vào khoảng tháng 10 hoặc tháng 11.
- Kiểm tra lịch canh tác hoặc hỏi người làm vườn địa phương nếu bạn cần sự giúp đỡ để xác định khi nào có thể mong đợi đợt giá lạnh sâu ở khu vực của bạn.
Trồng Củ Của Bạn
Xếp các củ nhụy hoa nghệ tây thành các nhóm. Thay vì trồng chúng theo hàng, hoa nhụy hoa nghệ tây của bạn sẽ phát triển tốt hơn khi được xếp thành các nhóm. Trồng củ nhụy hoa nghệ tây của bạn khoảng cách 3 inches (7.6 cm) từ nhau, và xếp chúng thành các nhóm có 10-12 củ.
- Nếu bạn sử dụng các container, mỗi thùng sữa có thể chứa 1 nhóm củ nhụy hoa nghệ tây có 10-12 củ.
Trồng củ vào độ sâu 3–4 inches (7.6–10.2 cm). Sử dụng xẻng để đào các lỗ nhỏ khoảng 3–4 inches (7.6–10.2 cm) sâu. Đặt mỗi củ với đầu nhọn hướng lên trên, và đặt 1 củ trong mỗi lỗ. Phủ đất lên mỗi củ.
- Nếu sử dụng container, đặt củ của bạn lên trên 5 inches (13 cm) đất bạn đã thêm vào container. Sau đó phủ củ của bạn với thêm 2 inches (5.1 cm) đất.
Tưới nước cho các củ của bạn qua mùa thu. Mùa thu là mùa mọc của các củ nhụy hoa nghệ tây của bạn. Trong thời gian này, việc giữ đất ẩm, nhưng không ngập nước, là rất quan trọng.
- Bắt đầu bằng cách tưới nước cho các củ của bạn 1-2 lần mỗi tuần.
- Mỗi vài lần mỗi tuần, chèn 2 ngón tay vào đất để đo độ ẩm.
- Nếu có nước đứng nhiều hơn một ngày sau khi tưới nước, bắt đầu tưới nước chỉ một lần mỗi tuần.
- Nếu đất của bạn khô hoàn toàn (không ẩm) trong vòng một ngày, bắt đầu tưới nước 3 lần mỗi tuần.
Áp dụng phân bón một lần trong mùa. Nếu bạn sống trong một khu vực có một mùa xuân ngắn, ấm, hãy áp dụng phân bón cho các củ của bạn vào đầu mùa thu. Nếu bạn sống trong khu vực có một mùa xuân dài, ôn hòa, hãy áp dụng phân bón cho các củ ngay sau khi chúng nở hoa. Điều này sẽ giúp các củ nhụy hoa nghệ tây của bạn tích lũy một lượng lớn cacbohydrat mạnh mẽ để giúp chúng tồn tại vào năm sau.
- Bột xương, phân compost hoặc phân chuồng già là những lựa chọn phân bón tốt.
Thu Hoạch Nhụy Hoa Nghệ Tây
Hãy kiên nhẫn. Hoa nhụy hoa nghệ tây dễ trồng. Chúng tự nhiên mạnh mẽ và tự nhiên chống chọi với côn trùng và bệnh tật. Vấn đề là mỗi củ chỉ sẽ tạo ra 1 bông hoa, và mỗi bông hoa chỉ sẽ tạo ra 3 nhụy nhụy hoa nghệ tây. Ở cuối mùa thu hoạch của bạn, bạn chỉ sẽ thu được một ít nhỏ nhụy hoa nghệ tây có thể sử dụng được
- Mặc dù hoa nhụy hoa nghệ tây nên xuất hiện sau 6-8 tuần sau khi bạn trồng củ của bạn, đôi khi hoa sẽ không xuất hiện cho đến mùa thu tiếp theo, một năm đầy đủ sau khi bạn trồng củ của bạn.
- Trong một số trường hợp, việc trồng vào mùa xuân có thể tạo ra hoa vào mùa thu.
Nhổ nhụy từ mỗi bông hoa nhụy hoa nghệ tây. Ở giữa mỗi bông hoa nhụy hoa nghệ tây màu tím, bạn nên tìm thấy 3 nhụy màu cam đỏ. Chờ đến một ngày nắng khi hoa hoàn toàn mở, và cẩn thận gỡ những nhụy này ra khỏi mỗi bông hoa nhụy hoa nghệ tây của bạn bằng ngón tay.
Phơi và bảo quản nhụy hoa nghệ tây của bạn. Sau khi bạn đã cẩn thận gỡ tất cả nhụy nhụy hoa nghệ tây, phơi chúng trên giấy khăn ở nơi ấm, khô. Để chúng một mình trong 1-3 ngày cho đến khi chúng hoàn toàn khô.
- Nhụy hoa nghệ tây đã khô nên được bảo quản ở nơi mát, khô.
- Bạn có thể bảo quản nhụy hoa nghệ tây trong một hũ kín khí trong vòng tới 5 năm.
Sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong các công thức nấu ăn. Khi bạn sẵn sàng sử dụng nhụy hoa nghệ tây của bạn, ngâm nhụy khô trong chất lỏng nóng (như sữa, nước, hoặc nước dùng) trong 15-20 phút. Thêm cả chất lỏng và nhụy vào công thức của bạn. Nhụy hoa nghệ tây có thể được sử dụng cho cơm, súp, sốt, khoai tây, bánh nướng và các món khác.
- Thêm nhụy cùng với chất lỏng cho phép chúng phát huy màu sắc và hương vị hơn vào thức ăn của bạn.
Mẹo
Những Điều Bạn Sẽ Cần
- Củ nhụy hoa nghệ tây
- Chất hữu cơ (phân compost, lá hoặc đất sét)
- Phân bón
- Nước
- Công cụ vườn
- Hũ thủy tinh kín khít
- Thùng sữa
- Vải chắn cỏ
- Băng keo dính
- Đất phủ trên cùng
