Cách tự làm sa tế chay thơm ngon, an toàn tại nhà

Bạn đã biết cách làm sa tế ngon và bảo quản được lâu chưa? Chỉ cần nghĩ đến mùi vị của sa tế là đã muốn thưởng thức ngay, đừng bỏ lỡ cơ hội làm một hũ sa tế chay thơm ngon để dùng dần ngay nhé!

Sa tế thường được sử dụng để ướp thực phẩm trước khi nấu hoặc thêm vào món ăn để tăng hương vị, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Có nhiều món ăn phổ biến được chế biến với sa tế như: lẩu chua cay, ốc móng tay xào sa tế, chân gà nướng sa tế, bạch tuộc nướng sa tế, cánh gà nướng sa tế,... được rất nhiều người yêu thích, không phân biệt độ tuổi.

Hãy cùng Mytour khám phá công thức làm sa tế chay hôm nay, đơn giản mà thơm ngon đấy!

Danh sách nguyên liệu

Hướng dẫn làm sa tế chay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hành tím và tỏi cần được lột vỏ, rửa sạch, sau đó đập nhuyễn.

Ớt cũng cần được rửa sạch và băm nhỏ.

Sả sau khi rửa sạch và đập dập, bạn cắt nhỏ để dễ băm. Băm nhuyễn sả cũng như các nguyên liệu khác.

Nhớ mua nguyên liệu sạch và tự sơ chế tại nhà để sa tế có hương vị tốt nhất và bền lâu nhất.

Bước 2: Thắng màu dầu hạt điều

Đun nóng 300ml dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, hạ nhiệt độ xuống khoảng 150 độ C. Sau đó, thêm hạt điều vào thắng màu. Làm như vậy để tránh hạt điều bị cháy.

Sử dụng một cái vá để đảo đều hạt điều, giữ cho màu sắc đồng đều và tránh cháy. Khi dầu điều có màu sắc đậm, phát ra mùi thơm và hạt điều bắt đầu nổi lên trên bề mặt, tắt bếp và để dầu nguội. Sau đó, lọc dầu qua rây để loại bỏ các hạt điều.

Lưu ý, nấu dầu với lửa lớn có thể làm cho dầu có mùi hôi và không ngon.

Bước 3: Chuẩn bị sa tế chay

Trên một chảo khác, đổ 50ml dầu ăn còn lại và cho sả đã băm vào. Khi sả thơm, thêm hành và tỏi băm, kế đến thêm ớt băm khi hỗn hợp đã vàng. Tiếp tục đảo đều.

Khi hỗn hợp đã vàng, thêm ớt và đảo đều. Để không làm mất mùi cay của ớt, đợi cho ớt nở mùi trước khi thêm dầu điều. Sau đó, thêm đường, muối và bột ngọt, ninh trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho gia vị tan ra.

Cuối cùng, để sa tế nguội trước khi đóng hộp. Món này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng mà không cần tủ lạnh.

Cuối cùng, chờ sa tế nguội rồi đóng hộp. Món này có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng mà không cần tủ lạnh.

Kết quả cuối cùng

Sa tế đã hoàn thành có màu nâu đỏ sậm. Một điểm mạnh của món này là phù hợp với nhiều loại món, có thể dùng trong gia đình hoặc kinh doanh quán ăn đều được. Sa tế thường dùng kèm với bún phở hoặc để ướp thịt, hải sản trước khi nấu. Công thức này có thể áp dụng cho món chay hoặc mặn đều được. Thật tiện lợi đúng không mọi người!

Vậy là bạn đã hoàn thành món sa tế chay. Với nguyên liệu dễ kiếm và cách thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một loại gia vị hấp dẫn cho các món ăn của mình!

Bạn có thể quan tâm đến:

• 4 cách làm ớt sa tế ngon, đơn giản tại nhà
• Cách làm mực khô rim với sa tế lai rai cùng gia đình
• Thưởng thức món nghêu xào sa tế cay nồng độc đáo