Buzz
Feni là một loại rượu cồn được sản xuất chỉ tại Goa, Ấn Độ. Nó được xuất khẩu sang các phần khác của thế giới, bao gồm cả Hoa Kỳ. Các loại chính của Feni được làm từ nước cốt dừa hoặc quả mận điều, và mỗi chai có một nồng độ cồn khoảng 43-45%. Có nhiều cách để thưởng thức loại rượu này, như uống lạnh, uống nguyên chất, pha với đồ uống nhẹ, hoặc trong các loại cocktail. Bạn cũng có thể nếm thử Feni tại nhiều quán bar và nhà hàng ở Goa, hoặc tại một số quán cocktail giới hạn ở Chicago.
Bước
Uống Feni Nguyên Chất
Sử dụng ly nhỏ hoặc ly highball để uống Feni nguyên chất. Chọn một ly nhỏ có dung tích 1.5 fl oz (44 mL), hoặc chọn một ly highball nếu bạn muốn nhâm nhi rượu. Giữ ly ở nhiệt độ phòng trước khi bạn đổ Feni vào.
- Một ly Feni đôi khi được sử dụng để điều trị cảm lạnh ở Goa.
Uống Feni nguyên chất để trải nghiệm hương vị đắng mạnh. Uống Feni nguyên chất có nghĩa là nó được phục vụ mà không có thêm đồ uống pha trộn hoặc đá. Nó không được làm lạnh bằng bất kỳ cách nào, và được phục vụ ở nhiệt độ phòng.
- Feni có hương vị rất đắng và nồng độ cồn cao, vì vậy uống nguyên chất có thể mất một thời gian để quen với.
Uống Feni cùng với đá để thưởng thức một loại đồ uống lạnh. Đặt viên đá vào ly cocktail hoặc highball. Đổ Feni lên trên viên đá.
- Bạn cũng có thể làm lạnh ly trước khi đổ Feni vào để làm giảm thêm nhiệt độ.
Kết hợp Feni với đồ ăn miền Nam Ấn Độ. Feni là một loại đồ uống phổ biến để thưởng thức cùng với ẩm thực miền Nam Ấn Độ, bao gồm nhiều món ăn dựa trên đậu, gạo và các loại hầm. Các món ăn phổ biến để thưởng thức cùng với Feni là dosa (một loại bánh xèo làm từ đậu và gạo), saaru (một loại súp cà chua, đậu và me), và huli (một loại hầm rau củ và đậu cay).
- Có nhiều công thức cho ẩm thực miền Nam Ấn Độ trực tuyến cho bạn thử nghiệm tại nhà. Nhiều nhà hàng Ấn Độ cũng phục vụ những món ngon này.
Tạo Cocktail Feni
Sử dụng ly highball hoặc cocktail để uống Feni nếu nó được pha trộn. Chọn một ly highball có dung tích 8–12 fl oz (240–350 mL). Ly highball đủ lớn để chứa Feni kết hợp với các loại đồ uống khác như Limca, nước chanh, hoặc coca.
- Một ly cocktail có thân dài và hình chóp tam giác là kích thước hoàn hảo để thưởng thức cocktail Feni. Ly cocktail thường có dung tích từ 4–12 fl oz (120–350 mL). Những ly này hoạt động tốt nhất khi kết hợp Feni với đá, nước chanh, đường, hoặc ớt.
Uống Feni pha với Limca để thưởng thức một loại cocktail truyền thống của Goa. Trộn cùng nhau 1.5 fl oz (44 mL) Feni và 6 fl oz (180 mL) Limca trong một ly highball. Thêm viên đá và một lát chanh bên cạnh ly.
- Limca là một loại đồ uống có gas vị chanh và vị chanh xanh được bán tại Ấn Độ. Nếu không có ở quốc gia của bạn, hãy thử một thương hiệu khác của nước ngọt vị chanh và chanh xanh. Điều này sẽ tạo ra một hương vị tương tự.
- Để làm một lát chanh, cắt chanh làm hai theo chiều ngang. Sau đó, thực hiện một cắt song song thứ hai cách lề 0.25 in (0.64 cm) từ lề của cắt đầu tiên, tạo ra một lát mỏng. Cắt thịt ra khỏi vỏ, và xoắn vỏ thành một nơi.
Pha Feni với nước ngọt để có một loại đồ uống đơn giản, sảng khoái. Pha Feni với coca, nước chanh, hoặc các loại nước ngọt vị trái cây khác. Thử các sự kết hợp khác nhau để xem bạn thích loại nào nhất.
- Uống Feni với nước ngọt là một cách tốt để làm quen với hương vị mạnh mẽ của nó.
Sử dụng ớt xanh trong cocktail Feni của bạn để tạo ra một Firefly Fire. Sử dụng shaker cocktail để kết hợp 60 mL (2.0 fl oz) Feni quả mận với 5 mL (0.17 fl oz) nước cốt chanh và đá. Đổ hỗn hợp lên 1 ớt xanh trong ly cocktail.
- Sau khi đổ cocktail, rắc 1 tsp (4.17 g) đường nâu lên trên.
Trộn cùng nhau Feni dừa, nước cốt chanh và Brindao để tạo ra một Tambdé Rosa. Kết hợp 60 mL (2.0 fl oz) Feni dừa với 10 mL (0.34 fl oz) Brindao và 2 mL (0.068 fl oz) nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp lên đá trong ly cocktail, và thêm một chút lá bạc hà làm phụ kiện.
- Brindao là chiết xuất từ Kokum, loại trái cây được tìm thấy ở Goa.
Tạo ra một Cazulo Capitao để thử một loại cocktail Feni cổ điển. Lắc đều 60 mL (2.0 fl oz) Feni quả mận hoặc dừa với 10 mL (0.34 fl oz) nước cốt chanh và 2 tsp (8.34 g) đường trắng trong shaker cocktail. Phục vụ cocktail lạnh trên đá.
Tìm Kiếm Feni
Đến Goa để trải nghiệm Feni truyền thống. Nhiều quán bar ở Goa phục vụ Feni tự làm được làm bởi các gia đình địa phương. Nerul, Assagao, Siolim, và Panjim đều có các quán bar phục vụ Feni cho cả người dân địa phương và du khách.
- Nhiều trong số những quán bar và nhà hàng này cũng phục vụ ẩm thực Nam Ấn, điều này hòa hợp tốt với Feni.
- Trong tháng 4 và tháng 5, Urak cũng có sẵn tại nhiều quán bar ở Goa. Urak được làm từ lần chưng cất đầu tiên của quả mận điều, trong khi Feni được làm từ lần chưng cất thứ hai.
- Goa là nơi duy nhất trên thế giới sản xuất Feni.
Đến một quán bar cocktail ở Chicago để thử Feni nếu bạn sống ở Mỹ. Feni vẫn là một loại đồ uống khá hiếm gặp ngoài Goa. Tuy nhiên, một số quán bar cocktail ở Chicago đã bắt đầu thử nghiệm với loại rượu này để giới thiệu Feni đến Mỹ.
- Người pha chế đang khám phá các kết hợp hương vị khác nhau với Feni. Điều này bao gồm việc kết hợp Feni với rượu rum, siro ngày, siro hoa hồng, và nước ép bưởi.
Mua Feni trực tuyến để thử ở nhà. Mặc dù Feni khó tìm thấy ngoài Goa, một số trang web ở Mỹ bán loại rượu này trực tuyến. Sử dụng công cụ tìm kiếm để tìm nhà bán lẻ Feni gần bạn.
- Các cửa hàng rượu giới hạn cũng bắt đầu bán Feni tại Mỹ. Những cửa hàng này nằm ở Chicago, Texas, Georgia, và Illinois.
Mẹo
-
Feni có hương vị và mùi rất mạnh mẽ, đòi hỏi một khẩu vị đặc biệt. Nếu bạn không thích lần đầu tiên bạn nếm thử, hãy thử lại vì có thể bạn sẽ thích sau này.
