Buzz
Mạt rượu là một loại đồ uống có cồn ngọt ngào được làm từ mật ong, có rất nhiều hương vị khác nhau bao gồm ngọt ngào, đậm đà và khô. Việc nếm mạt rượu liên quan đến việc chọn lựa các hương vị khác nhau mà bạn muốn thử trước khi cảm nhận hương thơm, hình dáng và hương vị của từng loại mạt rượu. Để phục vụ mạt rượu, quyết định liệu có làm lạnh chai rượu hay giữ ở nhiệt độ phòng, chọn loại bình rượu và kết hợp thức ăn với mạt rượu nếu cần.
Bước
Nếm Mạt rượu
Chọn các loại mạt rượu mà bạn muốn thử. Mạt rượu là đồ uống có cồn cổ điển nhất trên thế giới, được làm từ mật ong lên men và pha loãng với nước. Thường có trái cây, rau củ, hạt hoặc gia vị được thêm vào. Bạn có thể tự làm mạt rượu tại nhà, mua ở cửa hàng mạt rượu địa phương hoặc cửa hàng rượu, hoặc tham gia phiên nếm mạt rượu.
- Mạt rượu truyền thống được làm chỉ từ mật ong, nước và men.
- Mạt rượu Bochet được làm bằng cách mật ong được sô cô la hóa riêng trước khi thêm nước. Mạt rượu này có hương vị thơm ngọt hoặc thạch cam!
- Mạt rượu Melomel được làm bằng cách sử dụng trái cây hoặc nước trái cây và đôi khi có thêm gia vị.
- Mạt rượu Metheglin là một loại mạt rượu được làm với nhiều loại gia vị. Thông thường là gừng, vỏ cam, quế, ngò gai, hạt nhục đậu khấu, trà hoặc đinh hương.
Đến một quán taproom chuyên sản xuất mạt rượu thủ công để thử nhiều loại mạt rượu khác nhau. Có hơn 500 nhà sản xuất mạt rượu rải rác trên toàn Hoa Kỳ, và nhiều nơi có các quán taproom cho bạn cơ hội thưởng thức nhiều loại mạt rượu khác nhau trong một lần ngồi. Mạt rượu cũng phổ biến rộng rãi ở Vương quốc Anh và châu Âu. Liên hệ với nhà sản xuất mạt rượu địa phương của bạn trước để sắp xếp việc thử nếm.
- Ở Hoa Kỳ, Maryland, Oregon, New Hampshire, Illinois, New York và Arizona đều là những nơi phân phối mạt rượu phổ biến.
- Một số quốc gia châu Âu như Ba Lan thậm chí còn có kỳ nghỉ dựa trên mạt rượu, nơi bạn có thể thưởng thức nhiều mẫu mạt rượu khác nhau và học cách tự làm mạt rượu của riêng bạn.
Hít thử mùi của mạt rượu ngay sau khi đã được rót. Giữ ly cố định, đặt mũi của bạn ngay trên ly và hít thở sâu vào. Xem xét bạn có thể ngửi thấy bao nhiêu hương thơm khác nhau và các tông mà mạt rượu có (như trái cây, gỗ, hoặc hoa).
- Đảm bảo rằng bạn không bị cảm lạnh hoặc vừa ăn một bữa ăn cay, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến khả năng ngửi của bạn.
Nhìn vào ly mạt rượu trên nền trắng. Nghiêng ly một chút để quan sát màu sắc của mạt rượu. Nhìn thẳng xuống mạt rượu từ trên xuống để xem độ đậm của màu sắc.
- Màu sắc phụ thuộc vào loại mạt rượu bạn đang thử và loại mật ong và trái cây đã được sử dụng.
- Thường thì màu sắc sẽ có sự biến đổi nhỏ từ mép của ly đến trung tâm.
Thử một lượng nhỏ mạt rượu và để nó lan qua toàn bộ lưỡi của bạn. Lăn mạt rượu một chút để làm giàu oxy, và uống một ngụm nhỏ từ ly. Đảm bảo mạt rượu tiếp xúc với toàn bộ lưỡi của bạn trước khi nuốt.
- Xác định xem hỗn hợp của trái cây và gia vị nào bạn nghĩ đã được sử dụng trong mạt rượu.
Đánh giá hậu vị của mạt rượu. Để hương vị lưu lại trong miệng và xem bạn có thể phát hiện được những tông màu nào. Mạt rượu có thể có hương vị khác biệt sau khi bạn đã nuốt nó so với lần uống đầu tiên.
- Quyết định bạn nghĩ gì về hương vị của mạt rượu, bao gồm ấn tượng đầu tiên của bạn, liệu bạn thích nó hay không, và nó có khớp với những gì bạn nghĩ về hương vị dựa trên mùi và hình dáng không.
Phục vụ Mạt rượu
Phục vụ mạt rượu ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh một chút. Mặc dù mạt rượu có thể thưởng thức ở nhiệt độ nóng hoặc lạnh, hầu hết mọi người ngày nay thích thưởng thức mạt rượu lạnh một chút. Kiểm tra nhãn, hoặc hỏi tại nhà sản xuất mạt rượu xem nhiệt độ tốt nhất để phục vụ mạt rượu của bạn là bao nhiêu.
- Nếu bạn không chắc chắn liệu có nên làm lạnh mạt rượu của bạn hay giữ ở nhiệt độ phòng, hãy thử cả hai cách! Thử nghiệm xem nhiệt độ làm thay đổi hương vị của mạt rượu như thế nào.
- Nói chung, mạt rượu ngọt ngào được làm lạnh ở 10–12 °C (50–54 °F).
Chọn một ly có dung tích 8–10 fl oz (240–300 ml) để thưởng thức mạt rượu theo cách hiện đại. Mạt rượu thường được uống từ ly hoặc bình pha lê có hình dạng trứng, có chân và không màu. Ly mạt rượu cũng có tường mỏng và hoàn toàn trong suốt, không có hình vẽ hoặc thiết kế trên ly.
- Sử dụng loại ly cụ thể này sẽ đảm bảo bạn nhận được hương vị tốt nhất từ mạt rượu của mình, vì nó sẽ tập trung các hương thơm.
- Dụng cụ uống mạt rượu rất giống với dụng cụ uống rượu vang.
- Bạn có thể mua ly mạt rượu từ các cửa hàng đồ gia dụng chuyên dụng hoặc trực tuyến.
Uống mạt rượu từ sừng, chén uống bia, hoặc chén uống mạt rượu để có trải nghiệm truyền thống. Mạt rượu đã tồn tại lâu hơn so với thủy tinh, điều này có nghĩa là để có trải nghiệm mạt rượu truyền thống bạn sẽ cần sử dụng một loại dụng cụ uống khác. Bạn có thể mua các dụng cụ uống mạt rượu truyền thống trực tuyến.
- Sừng mạt rượu có hình dạng tương tự như sừng bò, vì mạt rượu ban đầu được phục vụ trong sừng bò.
- Chén uống bia là các cốc bia được làm từ gỗ, thiếc hoặc sừng.
- Chén uống mạt rượu là các dụng cụ uống có kích thước giống như chén súp được làm từ gỗ hoặc kim loại. Một nghi lễ chào đón và chào đón truyền thống vẫn được tổ chức ở một số khu vực của Scotland, nơi hai người biểu tượng uống mạt rượu từ cùng một chén.
Kết hợp mạt rượu khô với bữa tối. Thực phẩm nặng nề, thơm ngon kết hợp tốt với các loại mạt rượu khô. Mạt rượu có gia vị hoặc đậm và trái cây kết hợp tốt nhất với các loại thực phẩm màu đậm, như thịt bò, barbecue, và thịt hầm.
- Mạt rượu Melomel được làm từ quả mâm xôi hoặc quả anh đào kết hợp đặc biệt tốt với thịt đen.
- Đối với thịt nhẹ như thịt gà hoặc cá, mạt rượu khô nhẹ là tốt nhất.
Uống mạt rượu ngọt ngào với món tráng miệng. Mạt rượu nhẹ, trái cây kết hợp tốt nhất với thức ăn ngọt ngào. Mạt rượu ngọt có thể được thưởng thức một mình như một loại đồ uống mát mẻ vào mùa hè.
- Mạt rượu có ga cũng tốt khi dùng làm chất làm sạch miệng giữa các món ăn.
Bảo quản mạt rượu còn dư ở nơi mát, tối trong vòng 3-6 tháng. Nhiệt độ phòng là lý tưởng cho việc bảo quản mạt rượu đã mở, vì việc bảo quản chai mở trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men và làm giảm tuổi thọ. Mạt rượu chưa mở có thể được bảo quản trong vòng tới 5 năm.
- Kiểm tra nhãn trên chai mạt rượu để biết thời gian bảo quản cụ thể của chai đó là bao lâu.
- Đừng đông lạnh mạt rượu, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của nó.
- Bạn có thể nhận biết khi mạt rượu đã hỏng bởi vì nó sẽ có một mùi tanh, và sẽ có vị đắng.
Mẹo
Cảnh báo
- Nếu mạt rượu có mùi giống như giấm, đừng uống nó vì nó sẽ không an toàn để uống.
- Nếu bạn đang thử mạt rượu ngoài nhà của bạn, luôn chỉ định một người lái xe không uống rượu trước hoặc gọi taxi để bạn có thể uống một cách có trách nhiệm.
