Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc siêu ngon – Mytour đưa tới

Nếu bạn đã bao giờ đắm chìm trong không khí của những bộ phim Hàn Quốc, chắc chắn bạn sẽ biết đến hình ảnh quán thịt nướng xèo xèo thơm phức. Một trong những món nướng được ưa chuộng không chỉ ở Hàn Quốc mà còn ở nhiều quốc gia khác chính là thịt bò nướng. Hãy cùng Mytour 'save liền tay' cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc với nước sốt đậm đà, thịt chín mềm cực kỳ hấp dẫn dưới đây nhé!

1. Bí quyết ngon của món thịt bò nướng Hàn Quốc

Món thịt bò nướng Hàn Quốc, hay còn được gọi là Bulgogi, là một trong những món bò nướng đặc sắc. Tại Hàn Quốc, thường chọn những miếng thịt thăn hoặc ba chỉ bò, thái mỏng và ướp cùng nước tương, mè, cùng gia vị độc đáo. Thịt được ướp trong vài giờ, tạo nên hương vị đậm đà và thịt thơm ngon mềm mại.

Hình ảnh: Tìm kiếm chọn lọc

Vị chính của món thịt bò nướng Hàn Quốc nằm ở sự hòa quyện của hương mặn và ngọt đặc trưng từ nước tương. Không chỉ thế, để tạo thêm hương vị cho món ăn, người Hàn Quốc thường thêm ớt bột Hàn Quốc. Có nhiều cách ướp thịt bò nướng khác nhau, và trong bài viết này, Blog Mytour sẽ chia sẻ 3 cách ướp phổ biến và chuẩn vị Hàn nhất!

2. Cách ướp thịt bò nướng theo phong cách truyền thống Hàn Quốc

Theo cách làm truyền thống của người Hàn Quốc, ngoài các gia vị như nước tương và các loại gia vị, họ còn tận dụng vị ngọt từ các loại quả như lê. Dưới đây là cách ướp thịt bò đơn giản mà bạn có thể áp dụng một cách dễ dàng:

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt thăn bò
• 1 củ hành tây
• 4 muỗng canh tương
• 2 muỗng canh hạt tiêu
• 2 muỗng canh đường mật
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh hạt mè rang
• 1 nhánh gừng băm nhỏ
• 2 quả lê
• 1 chén rượu trắng
• 2-3 nhánh hành

Hình ảnh: sưu tầm

Bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn Quốc truyền thống

Bước 1: Hành tây gọt vỏ sạch, bạn cắt thành sợi mảnh 1/3 củ, phần còn lại thái thành những miếng vuông vừa.

Bước 2: Đưa tất cả các gia vị như nước tương, hạt tiêu, đường nâu, dầu mè, gừng, lê, rượu trắng và hành tây (phần vuông) vào máy xay sinh tố. Xay cho đến khi thành hỗn hợp mịn, sau đó dừng lại.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 3: Thái thịt bò thành những lớp mỏng, sau đó trộn đều với hành tây (phần sợi) và hạt mè rang.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Bước 4: Đổ nước sốt vừa xay vào thịt bò. Trộn đều để thịt ngấm đều nước sốt. Sử dụng màng bọc để bọc lại. Đặt thịt trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-6 giờ để gia vị thấm sâu hơn.

Kết quả cuối cùng

Sau khi thịt đã được ướp đủ thời gian, bạn có thể nướng trên bếp than hoặc bếp điện, đều phù hợp. Khi nướng, hãy thêm một ít dầu ăn để tránh thịt bò bị khô và nhanh cháy.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

Với cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc này, thịt sẽ hấp thụ hết hương vị của nước sốt, mang đến hương vị đậm đà, ngọt ngào từ trái lê. Thịt bò sau khi nướng sẽ mềm mại, không bị giữ lại. Bạn có thể cuốn thịt cùng với rau, kim chi hoặc ăn kèm với cơm trắng, đều rất ngon.

3. Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc sốt cay

Nếu thịt bò nướng truyền thống có hương vị mặn ngọt, thì thịt bò sốt cay lại mang đến vị cay nhẹ đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc. Tùy vào khẩu vị gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng tương ớt theo sở thích. Bạn cũng có thể tham khảo cách ướp thịt bò nướng BBQ để có công thức chuẩn nhất cho món ăn ngon.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg thịt bò thăn
• 1 củ hành tây
• 1 quả lê
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhỏ (hoặc sử dụng nước ép tỏi)
• 1 muỗng cafe gừng
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu mè rang
• 1 muỗng cafe đường
• 1 muỗng canh tương ớt cay Hàn Quốc
• 1 muỗng cafe hạt tiêu xay
• 2 nhánh hành lá
• 2 quả ớt nhỏ

Đồ ăn đã hoàn thành

Thịt bò nướng Hàn Quốc sốt cay có hương vị cay nhẹ từ tương ớt Hàn Quốc. Thịt chín mềm, không bị nhão. Nước sốt đậm đà, dễ ăn. Bạn có thể ăn kèm với rong biển, kim chi, rau xanh hoặc cơm trắng đều thơm ngon. Điều chỉnh lượng tương ớt theo khẩu vị. Nếu muốn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm 1 quả ớt nhỏ. Đây chắc chắn là một món ngon từ thịt bò dễ làm, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

4. Bí quyết làm thịt bò nướng Hàn Quốc thêm ngon

Dưới đây là vài mẹo nhỏ giúp thịt bò nướng Hàn Quốc thêm ngon và đậm đà mà bạn nên biết:

• Để thịt bò dễ thái, bạn hãy đặt thịt vào ngăn đá tủ lạnh từ 1-2 giờ trước khi thái. Sau đó, thái thịt thành những miếng mỏng vừa, giúp thịt ngấm gia vị tốt hơn.
• Món thịt bò nướng rất ngon khi kết hợp với kim chi, rong biển, củ cải muối và rau xà lách.

Ảnh: Tìm kiếm từ nguồn

• Thay thế tỏi băm bằng bột tỏi hoặc nước tỏi để tránh thịt bị cháy.
• Trong cách nướng thịt bò Hàn Quốc bằng chảo, hãy thêm dầu ăn để tránh thịt bị khô hoặc cháy.

Vậy là Mytour đã chia sẻ với bạn những cách làm món thịt bò nướng Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn. Đây là những bí quyết từ các đầu bếp hàng đầu tại Hàn Quốc. Chúc bạn thành công khi thực hiện những công thức này!